4月10日晚間，寶立食品發(fā)布了2022年年度報(bào)告，對(duì)于寶立食品很多人并不熟悉，但旗下品牌——空刻意面卻是“大名鼎鼎”?？湛桃饷嬲Q生于2019年，由空刻網(wǎng)絡(luò)科技有限公司出品，目前因?yàn)槭召徸兂蓪毩⑹称菲煜缕放?。定位為“星?jí)意面在家做”，將意面方便速食化，開辟了一個(gè)新的細(xì)分品類，創(chuàng)造行業(yè)神話。

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空刻意面母公司

曬出上市后首份成績(jī)單

寶立食品是調(diào)味品領(lǐng)域的資本新秀，為肯德基、必勝客、麥當(dāng)勞、德克士、漢堡王等餐飲巨頭提供調(diào)料產(chǎn)品，于2022年7月15日在上交所掛牌上市。報(bào)告顯示，2022年寶立食品實(shí)現(xiàn)合并營(yíng)業(yè)收入20.37億元，同比增長(zhǎng)29.10%，實(shí)現(xiàn)合并凈利潤(rùn)2.3億元，同比增長(zhǎng)18.33%，其中，歸屬于公司普通股股東的凈利潤(rùn)2.15億元，同比增長(zhǎng)16.15%，公司行業(yè)口碑和綜合競(jìng)爭(zhēng)力持續(xù)提升。

在新品研發(fā)方面，2022年度，寶立食品依舊憑借強(qiáng)大的研發(fā)能力實(shí)現(xiàn)了以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的業(yè)績(jī)成長(zhǎng)，全年共銷售近2400 種產(chǎn)品，其中近三年開發(fā)的產(chǎn)品數(shù)量占比接近60%，應(yīng)用范圍則覆蓋了主食餐品、休閑小食、茶飲咖啡、冰品甜點(diǎn)等眾多品類。

公司C端業(yè)務(wù)空刻意面也保持了創(chuàng)新步伐，全年陸續(xù)推出小食盒、螺旋面、青春版等新組合、新花型、新口味產(chǎn)品，經(jīng)典口味產(chǎn)品也通過深化工藝實(shí)現(xiàn)不斷迭代，有賴于此，空刻意面在意面細(xì)分市場(chǎng)的領(lǐng)先地位得以繼續(xù)鞏固。公司下屬廚房阿芬及其子公司空刻網(wǎng)絡(luò)以電商模式為主，主要通過電商直營(yíng)的方式對(duì)外銷售，如公司在天貓、淘寶、京東、抖音和小紅書等第三方線上平臺(tái)設(shè)立自營(yíng)店鋪，通過自營(yíng)店鋪向消費(fèi)者直接銷售商品。

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抖音速食首個(gè)億級(jí)品牌

空刻意面創(chuàng)造行業(yè)神話

在回答上交所工作函中，寶立食品提到了一些關(guān)鍵數(shù)據(jù)：1，根據(jù)天貓旗下的生意參謀平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，2020年、2021年和2022年1-6月，“空刻意面”產(chǎn)品均獲意大利面類目銷量第一。經(jīng)由歐睿信息咨詢（上海）有限公司調(diào)查結(jié)果顯示，空刻意面為“全國(guó)意面零售額第一”、“全國(guó)方便意面銷售額第一”。

根據(jù)數(shù)據(jù)贏家平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，空刻意面線上直營(yíng)主要平臺(tái)2019年度、2020年度、2021年的下單活躍客戶數(shù)分別為4萬、149萬、321萬規(guī)模。上述期間內(nèi)客戶數(shù)量實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，而2022年1-6月下單活躍客戶數(shù)已超過2021年全年數(shù)。

根據(jù)寶立食品招股書顯示，空刻意面的銷額表現(xiàn)：2019年4267萬元，2020年1.34億元，2021年5.7億元；從2021年上半年入駐抖音開始，2022年7月累計(jì)GMV接近2億。

在速食意面這個(gè)新品類誕生之前，意面品類抖音渠道的規(guī)模還停留在百萬級(jí)，而空刻是天貓和抖音上的第一個(gè)億級(jí)速食意面品牌。2021年第一季度，空刻意面啟動(dòng)抖音業(yè)務(wù)板塊。短短九個(gè)月，空刻意面成為抖音的一級(jí)品牌，也是抖音速食首個(gè)億級(jí)品牌。2019年10月至2021年12月，空刻速食意面全網(wǎng)累計(jì)售出4000多萬份。

在空刻意面出現(xiàn)之前，天貓平臺(tái)的整個(gè)意面市場(chǎng)僅在1.5億元左右。2020年，天貓平臺(tái)意面整個(gè)大盤的銷售額驟增到4.2億元左右，2021年甚至突破7億元大關(guān)?？湛桃饷娴某霈F(xiàn)不僅突破了天貓的歷史天花板，還用不足三年時(shí)間做出了一個(gè)快速崛起的新類目。

根據(jù)上市公司2022年上半年度報(bào)告，廚房阿芬實(shí)現(xiàn)合并營(yíng)業(yè)收入4.04億元（未經(jīng)審計(jì)），已超過2021年全年合并營(yíng)業(yè)收入的80%，其中空刻意面業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)營(yíng)業(yè)收入4.01億元（未經(jīng)審計(jì)），已達(dá)本次收益法預(yù)測(cè)2022年全年業(yè)務(wù)收入的比重50.30%，可見空刻意面對(duì)于寶立食品的業(yè)績(jī)重要性。

寶立食品表示，輕烹解決方案產(chǎn)品不局限于傳統(tǒng)意義上的方便食品，除了烹飪簡(jiǎn)單便捷外，輕烹解決方案產(chǎn)品更加講究飲食營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量，重視菜肴的口味和鮮美，種類更為多樣。因此在以上新布局領(lǐng)域，公司將持續(xù)致力于高品質(zhì)產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新，研究市場(chǎng)流行趨勢(shì)和消費(fèi)者的行為變化，貼近市場(chǎng)，充分挖掘客戶需求，精準(zhǔn)進(jìn)行市場(chǎng)定位和新品研發(fā)規(guī)劃，目前公司所擁有的“空刻意面”在細(xì)分市場(chǎng)已占有絕對(duì)領(lǐng)先地位。

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市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)打響

速食面賽道競(jìng)爭(zhēng)白熱化

根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)方便食品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4000億元以上，從產(chǎn)品品類上，包括自熱火鍋、自熱米飯、自熱面和沖泡系列等，新產(chǎn)品層出不窮，輕烹飪的速食面“突圍而出”，成為一股不可忽視的新品類、新力量。

速食面分為干面和濕面兩種。數(shù)據(jù)顯示，2019年全球速食面消費(fèi)量為1064.2億份，較2018年同比增長(zhǎng)2.7%；2020年全球速食面消費(fèi)量為1165.6億份，與2019年相比增長(zhǎng)了9.53%。這也意味著2020年全世界每天平均消費(fèi)速食面3.2億份，可見消費(fèi)旺盛，市場(chǎng)需求之大。

空刻意面銷量爆發(fā)式增長(zhǎng)的同時(shí)，資本也在瘋狂涌入速食面領(lǐng)域。2021年3月，專注中華制面的勁面堂獲得千萬融資，且在一年不到的時(shí)間里，其已經(jīng)連續(xù)完成三輪千萬融資；2021年7月，尋味獅宣布完成數(shù)千萬元天使輪融資，源碼資本和天圖資本聯(lián)合領(lǐng)頭；至今，拉面說至今已經(jīng)完成第6輪融資……

自嗨鍋、拉面說等成為直播間?？?；湯達(dá)人旗下高端系列“極味館”推出了鮮煮拉面；今麥郎官宣新品牌“拉面范”已開設(shè)天貓旗艦店，并推出了多款口味。小龍坎則推出了地方特色口味明顯的重慶小面、有你一面推出了重慶豌雜面……

不同于空刻意面的干面，食材企業(yè)旗下速食面產(chǎn)品大多采用濕面。雙匯推出了速食面——雙匯招牌面和雙匯筷樂星廚意面系列；紫山“到飯點(diǎn)”近期推出了新品微波意面，包含5種口味；專業(yè)生產(chǎn)料理包的企業(yè)伍氏推出了“飯小伍”意大利肉醬面……在消費(fèi)升級(jí)紅利期，速食面賽道爭(zhēng)奪戰(zhàn)進(jìn)入關(guān)鍵期，爭(zhēng)先攻占年輕人心智。

消費(fèi)者想要走進(jìn)廚房，卻往往被烹飪所需的時(shí)間和精力成本勸退，預(yù)制菜成為簡(jiǎn)化和優(yōu)化烹飪賽道的解決方案之一。而速食面賽道競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)到了白熱化階段，分場(chǎng)景、分需求、分品類、分人群，品牌通過打造不同賣點(diǎn)營(yíng)銷。輕烹飪的速食面不僅簡(jiǎn)化了烹飪的繁瑣過程，還保留了儀式感和煙火氣，帶給消費(fèi)者的體驗(yàn)感更強(qiáng)。

意面已經(jīng)有幾千年的歷史，在很多國(guó)家都存在需求，國(guó)內(nèi)的西餐廳是主流品項(xiàng)，但消費(fèi)者很少在家做，因?yàn)樘^復(fù)雜。大企業(yè)、大品牌選擇意面這個(gè)賽道，一方面不存在消費(fèi)者教育的問題，另一方面又抓住了消費(fèi)者不會(huì)做的痛點(diǎn)，開創(chuàng)性地將意面和方便速食的做法相結(jié)合，開辟了一個(gè)空白市場(chǎng)。速食面市場(chǎng)廣闊，未來可期！

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