每個(gè)企業(yè)的老板都是個(gè)戲精

本來(lái)大周末的，所有快消小編估計(jì)都跟老納一樣，準(zhǔn)備安穩(wěn)的過(guò)周末呢。結(jié)果一條消費(fèi)：“統(tǒng)一退出方便面市場(chǎng)，未來(lái)或許吃不到老壇酸菜'在快消圈里炸了鍋。

其實(shí)這本來(lái)是一條毫無(wú)波瀾的新聞，只是在各路營(yíng)銷號(hào)的腦洞大開(kāi)下，才被熱炒起來(lái)。

退出方便面市場(chǎng)？

8月11日，羅智先在例行的法會(huì)說(shuō)明上語(yǔ)出驚人的說(shuō)：統(tǒng)一未來(lái)將退出方便面市場(chǎng)。但不會(huì)退出面的市場(chǎng)。

其實(shí)這話沒(méi)有什么特別的地方，就如同羅智先在一季度年報(bào)出來(lái)的時(shí)候說(shuō)”我們未來(lái)關(guān)注的將是農(nóng)夫這樣的創(chuàng)新型企業(yè)，而不是康師傅”，他的嘴角是有一些得意之色的。一句話曾經(jīng)引發(fā)多少自媒體的轉(zhuǎn)載。什么“康師傅和統(tǒng)一將成為兩種不同的企業(yè)”“康師傅的獨(dú)木橋，統(tǒng)一的陽(yáng)關(guān)道”等等，一時(shí)把統(tǒng)一的創(chuàng)新捧上了天，把老對(duì)手康師傅又狠踩了一下。

這本來(lái)是一大筆公關(guān)費(fèi)用的，但羅總一句話，就達(dá)到了讓數(shù)百個(gè)公眾號(hào)瘋狂轉(zhuǎn)載，一些有點(diǎn)行業(yè)知識(shí)的公眾號(hào)再來(lái)個(gè)進(jìn)一步的延伸解讀，到是為統(tǒng)一貧脊的公關(guān)費(fèi)省了不少費(fèi)用。

可以說(shuō)每一次統(tǒng)一的財(cái)報(bào)出來(lái)，都養(yǎng)活了一大批快消小編。而這一次統(tǒng)一半年報(bào)財(cái)報(bào)出來(lái)后，統(tǒng)一終于感覺(jué)到了前所未有的壓力。

幾乎除了食品板這種兩頭不得罪，沒(méi)什么立場(chǎng)的自媒體是寫(xiě)《統(tǒng)一上半年?duì)I收、凈利雙下滑，重點(diǎn)表?yè)P(yáng)湯達(dá)人、飲料新品動(dòng)作多》外，其它的自媒體幾乎一水對(duì)統(tǒng)一是批評(píng)的。

大多帶的節(jié)奏都是統(tǒng)一上半年裁員、旺季停產(chǎn)等等。讓被表?yè)P(yáng)久的統(tǒng)一，感覺(jué)到了前所未有的壓力。

我們可以看到，這兩年快消寒冬中，各企業(yè)的老板會(huì)經(jīng)常出來(lái)給自己的企業(yè)加加戲，來(lái)省一省公關(guān)費(fèi)的。比如農(nóng)夫的鐘睒睒大談自己的獨(dú)狼文化、沒(méi)有創(chuàng)意的企業(yè)就是僵尸；比如娃哈哈的老板宗慶后，會(huì)吐槽一下馬云的電商經(jīng)濟(jì)；就連久不露面的前樂(lè)百氏老板，何伯權(quán)也出來(lái)給自己投資的”喜茶“站站隊(duì)。

因?yàn)樗麄兪切袠I(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，同樣也是行業(yè)的明燈，本身自帶流量，為企業(yè)能節(jié)省大量的公關(guān)費(fèi)。

羅智先當(dāng)然也是深黯些道。在統(tǒng)一半年度財(cái)報(bào)出現(xiàn)后，他的說(shuō)法，必將引發(fā)行業(yè)的大討論，并統(tǒng)一品牌的輸出、半年度不太看得過(guò)去的財(cái)報(bào)都有一個(gè)很大的幫助。

只不過(guò)，這一次被臺(tái)灣媒體坑了一把。我們看羅智先的說(shuō)法”統(tǒng)一集團(tuán)所有人都有意識(shí)要退出方便面行業(yè)，但不退出面的行業(yè)”。這很好解釋，羅智先的言下之意就是：我們以后生產(chǎn)的方便面，不能叫方便面，而要叫面或者點(diǎn)心（評(píng)價(jià)湯達(dá)人語(yǔ)）。并且價(jià)格要在5元以上。

畢竟現(xiàn)在方便面在消費(fèi)者眼里就是“不健康”的代名詞，所以很多人更愿意選擇外賣這種形式。相反，在日本也好，韓國(guó)也好，并沒(méi)有方便面這個(gè)稱呼或速食面（臺(tái)灣叫法）這個(gè)稱呼，而是直接的叫成“拉面”“面”。比如你點(diǎn)韓國(guó)拉面，就是一包韓國(guó)的方便面；你點(diǎn)日本的面或拉面，也可能出來(lái)的就是方便面。在日韓，方便面市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于中國(guó)方便面的市場(chǎng)，就是因?yàn)樵谶@兩國(guó)，方便面是主食的一種，而不是國(guó)人眼中的這種“臨時(shí)充饑，方便快捷，但不健康”。在日韓，方便面是有多種吃法的，也是常見(jiàn)的主食。

統(tǒng)一所言的退出方便面市場(chǎng)，其意就是象日韓那樣，把方便面重新定位，重新物理命名，擺脫“方便面”三個(gè)字帶給消費(fèi)者一直以來(lái)的不良感覺(jué)。

羅智先的理仿和想法都是對(duì)的。方便面的瓶頸、市場(chǎng)的下滑就是來(lái)自于這三個(gè)字帶給消費(fèi)者種種不良印象，而這印象是以康師傅這樣的行業(yè)老大以及無(wú)數(shù)低端方便面生產(chǎn)廠家?guī)Ыo消費(fèi)者的認(rèn)知。

羅智先這樣的提法，一是踩了一下老對(duì)手康師傅，二是把統(tǒng)一的品牌撥高，把統(tǒng)一的定價(jià)撥高。畢竟這兩年統(tǒng)一的品牌形象很好，統(tǒng)一的老壇酸菜刮了一場(chǎng)紫色旋風(fēng)；湯達(dá)人更是引領(lǐng)了未來(lái)方便面的特性。

不一樣的湯達(dá)人

可以說(shuō)湯達(dá)人的出現(xiàn)，改變了一直以來(lái)方便面的習(xí)慣。

傳統(tǒng)方便面的賣點(diǎn)多是方便、料足、美味——無(wú)論是康師傅的紅燒還是統(tǒng)一的老壇，走的都是這樣的路線。

而湯達(dá)人不是，它走的是營(yíng)養(yǎng)的路線——其實(shí)白象的大骨面曾經(jīng)也是以營(yíng)養(yǎng)為主，但他們停在了變革的門(mén)前，還是回到了美味的賣點(diǎn)上,所以白象的口號(hào)是“先喝湯，味更香”，這之前的口號(hào)是“真有骨湯在里面”說(shuō)的也是有料。

當(dāng)所有的方便面都在賣各種口味的面時(shí)，大家的差別在于料包，不在于面；統(tǒng)一看穿后才會(huì)先推出做炮灰的革面——打面的概念，消費(fèi)者不認(rèn)可，你再怎么革傳統(tǒng)方便面的命，你也就還是方便面，能弄出什么花來(lái)。有了這個(gè)經(jīng)驗(yàn)后，統(tǒng)一推出的湯達(dá)人卻火了，它不賣面，賣的是湯。

消費(fèi)者習(xí)慣于吃面時(shí)先開(kāi)面，再放菜包、油包、料包，而后加開(kāi)水，泡三分鐘；而湯達(dá)人不一樣，是先放面，再放菜包，加開(kāi)水，泡三分鐘后加骨湯包、醋包。那樣湯的味道更鮮美，并且這吃法上就感覺(jué)比以前的方便面好象高檔——因?yàn)榕c眾不同嘛。滿足現(xiàn)代消費(fèi)者愛(ài)裝逼的風(fēng)格。

湯達(dá)人出現(xiàn)后，老納是沒(méi)看到他的大桶面（當(dāng)然也是有的，可很少在終端推廣），更多是一個(gè)個(gè)小的可憐的杯面——精致，差異。這讓它看起來(lái)更象是韓日系的農(nóng)心的“辛”拉面、日清拉面。

這確實(shí)讓統(tǒng)一、湯達(dá)人擺脫傳統(tǒng)中國(guó)氏方便面的路上更進(jìn)一步。

其后康師傅、白象也都推出過(guò)相應(yīng)的杯面，但是賣的這個(gè)慘。大量壓在了經(jīng)銷商廠倉(cāng)庫(kù)?？梢哉f(shuō)統(tǒng)一湯達(dá)人杯面，即讓自己改變了中國(guó)傳統(tǒng)方便面印象，又坑了下后來(lái)跟進(jìn)者。

所以統(tǒng)一這個(gè)時(shí)候提出來(lái)“退出方便面市場(chǎng)”重新“物理定義”，都更顯得統(tǒng)一的高大上。

只不過(guò)，羅智先遇到了坑貨的臺(tái)灣媒體。

臺(tái)灣大陸的鄙視鏈

本來(lái)一切都向著好的方向發(fā)展著，統(tǒng)一再立flag，重新定義方便面市場(chǎng)，開(kāi)啟全新“面”時(shí)代，讓湯達(dá)人這類的“面”，變成消費(fèi)者桌上的主食。

可惜，這個(gè)沒(méi)有給錢(qián)的公關(guān)稿和給錢(qián)的公關(guān)稿是不一樣的。臺(tái)灣的旺報(bào)寫(xiě)的頭條是“泡面在大陸失龐，統(tǒng)一黯然退場(chǎng)”

相信這一刻，有千萬(wàn)頭草泥馬在羅智先的心中跑過(guò)。他的心理會(huì)想：

最主要的是，這張圖片的配圖還是統(tǒng)一企業(yè)的王牌產(chǎn)品老壇酸菜。年銷售在50億左右的大單品，是它打破了紅燒牛肉面的一統(tǒng)天下。

你說(shuō)“統(tǒng)一要黯然退場(chǎng)了”以后”不賣老壇酸菜了“。本來(lái)這個(gè)謠言，正常打開(kāi)者是不會(huì)相信的。可是最近統(tǒng)一先是賣今麥郎后是賣健力寶，再是被逼賣了星巴克。再加上《深夜食堂》造成的老壇酸菜面危機(jī)。

給人的感覺(jué)確實(shí)是統(tǒng)一大陸市場(chǎng)不中了，要散架了。

本來(lái)一個(gè)好好的產(chǎn)品升級(jí)，品牌形象升級(jí)、企業(yè)賣入新時(shí)代；一下子變成”企業(yè)決策失誤，市場(chǎng)不看好，回歸到臺(tái)灣“。這謠言的傷害太大了，相信此刻羅總是哭暈在洗手間的。

其實(shí)產(chǎn)生這樣的謠言，除了怪旺報(bào)這樣的”豬隊(duì)友“外，最主要是長(zhǎng)期存在于大陸與臺(tái)灣民眾間的互相鄙視鏈。旺報(bào)是例屬于旺旺集團(tuán)旗下的報(bào)紙。也算是對(duì)快消行業(yè)應(yīng)該有一定了解、對(duì)企業(yè)老總的真正意圖能有體會(huì)的。為何此次會(huì)犯下如此錯(cuò)誤。

這除了因?yàn)榱_智先沒(méi)把話說(shuō)明或者說(shuō)沒(méi)給記者統(tǒng)一的公關(guān)稿件外。更可能是因?yàn)橥瘓F(tuán)這幾年在大陸的市場(chǎng)表現(xiàn)，年年下滑，年年沒(méi)轉(zhuǎn)機(jī)。而對(duì)此蔡衍明是需要向股東解釋的。唯一解釋就是大陸市場(chǎng)消費(fèi)能力差，進(jìn)入經(jīng)濟(jì)下滑、寒冬時(shí)代。這也讓報(bào)道的記者有了一個(gè)先入為主的態(tài)度。

這是臺(tái)灣民眾對(duì)大陸民眾的鄙視鏈，認(rèn)為大陸雖然一直吹噓經(jīng)濟(jì)如何發(fā)展，其實(shí)并沒(méi)有太好的表現(xiàn)，不然不會(huì)連那么便宜的快消品都消費(fèi)不起。（類似于大陸民眾買不起茶葉蛋）。這是這件謠言的起因。

相反，大陸的民眾是認(rèn)為臺(tái)灣的食安更安全，媒體報(bào)紙會(huì)更負(fù)責(zé)（自我看不起心理），于是才會(huì)有康師傅方便面退出臺(tái)灣市場(chǎng)，大陸消費(fèi)者認(rèn)為它們是地溝油事件的影響；臺(tái)灣媒體說(shuō)統(tǒng)一不賣方便面了，就真的是統(tǒng)一不賣了，要回臺(tái)灣了。

這是這個(gè)謠言為什么會(huì)在大陸的自媒體遍體開(kāi)花的原因。

真相

昨天，統(tǒng)一的高層應(yīng)該也沒(méi)有閑著，畢竟一件好事，向著壞的方向發(fā)展。各地忙著解釋和公關(guān)。：大體意思就是方便面持續(xù)高質(zhì)化發(fā)展，5元以上的產(chǎn)品占比逐步拉高，統(tǒng)一去年5元以上的產(chǎn)品占比12%，今年占比21%。隨著市場(chǎng)的發(fā)展，統(tǒng)一要跳出之前的認(rèn)知，重新定義”方便面“的概念。不會(huì)放棄”面“的市場(chǎng)（嗯，還是絕口不提方便面），只是不會(huì)投更多精力放在低端方便面市場(chǎng)——對(duì)于現(xiàn)有的老壇酸菜肯定不會(huì)放棄的，那是50億的銷售額，不是500元的銷售額，劉新華的目標(biāo)是三年內(nèi)沖300個(gè)億，放棄了老壇酸菜，誰(shuí)幫他補(bǔ)窟窿。放棄了都給康師傅啊，用腳指頭想一想也知道的。畢竟現(xiàn)在統(tǒng)一面類市場(chǎng)還是靠老壇在支撐呢。

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