2021年即將過去。這一年中國(guó)有效控制了多次疫情反復(fù)沖擊，經(jīng)濟(jì)依然繼續(xù)保持正增長(zhǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)，盡管當(dāng)前面對(duì)諸多不確定性和嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展韌性依然很強(qiáng)，新發(fā)展理念得到了進(jìn)一步落實(shí)，新的發(fā)展格局正在初步形成。著眼未來，到2035年的目標(biāo)是基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。到建國(guó)百年的目標(biāo)是將我國(guó)建設(shè)成為現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)。

回首2021，方便食品行業(yè)正在邁入高質(zhì)量發(fā)展階段，開啟了“從趨勢(shì)到優(yōu)勢(shì)”的創(chuàng)新發(fā)展之路。后疫情時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)方便速食的需求不局限于解饞飽腹，特別是消費(fèi)者經(jīng)歷過疫情后對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的重視程度日益增強(qiáng)，對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)方便速食食品的需求成了一種趨勢(shì)和一種新食尚。

中國(guó)是全球最大的方便面消費(fèi)市場(chǎng)，根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年全球消費(fèi)方便面約1166億份，中國(guó)方便面總消費(fèi)量463.5億份居全球首位，占據(jù)全球方便面銷量的40%；但方便面消費(fèi)年人均份數(shù)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家。韓國(guó)方便面人均年消費(fèi)包數(shù)為79.7份/人，位居世界第一；日本人均年消費(fèi)量47.5份/人，中國(guó)人均年消費(fèi)量32.7份/人，這說明中國(guó)方便面市場(chǎng)未來發(fā)展?jié)摿σ廊皇志薮蟆?/p>

持續(xù)創(chuàng)新堅(jiān)定前行

后疫情時(shí)代在消費(fèi)升級(jí)的背景下，“品質(zhì)”“健康”“營(yíng)養(yǎng)”等元素已開始深刻的影響著我們的消費(fèi)行為。現(xiàn)在人們說起方便面，就會(huì)浮現(xiàn)一個(gè)熟悉的味道——家鄉(xiāng)的味道，方便面已發(fā)展成為傳承中華飲食文化的一張名片。根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，多年來康師傅方便面在品質(zhì)研發(fā)上不斷創(chuàng)新，市場(chǎng)占有率穩(wěn)居第一位。康師傅堅(jiān)持用多價(jià)格帶、多規(guī)格包裝、多元化口味的產(chǎn)品不斷滿足消費(fèi)者的多元化需求。上半年，康師傅的大份量產(chǎn)品“勁爽1倍半”在原來袋面的基礎(chǔ)上還推出一倍半桶面，同步持續(xù)增加新口味；高端面“湯大師”系列上市新口味“酸酸辣辣豚骨面”，主打“湯頭鮮美，口味豐富”；超高端面“Express速達(dá)面館”煮面系列上市“日式叉燒豚骨面”?？祹煾蹈砂杳嬖趶?qiáng)化創(chuàng)新濾水口溝通的基礎(chǔ)上，推出“蔬菜加倍”裝，更加注重滿足拌面消費(fèi)族群對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康的需求。

統(tǒng)一企業(yè)最新三季度財(cái)報(bào)顯示，三季度利潤(rùn)6.42億，較去年同期增長(zhǎng)3.8%。相較于2019年增長(zhǎng)了45.5%，創(chuàng)了三年的新高。統(tǒng)一企業(yè)持續(xù)價(jià)值營(yíng)銷，建立品牌價(jià)值，以成為品格、品牌、品味的三品企業(yè)為宗旨，持續(xù)穩(wěn)健前行。上半年“湯達(dá)人”推出了高端袋煮面“極味館”煮面；“統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”不忘初心，創(chuàng)造新標(biāo)準(zhǔn)，給消費(fèi)者帶來更佳酸爽體驗(yàn)；倍受新生代消費(fèi)者青睞的“統(tǒng)一茄皇”推出新口味“統(tǒng)一茄皇番茄牛肉面”；下半年全新力推“飛刀削面”，還原傳統(tǒng)刀削面的勁道口感，面條中厚邊薄形似柳葉，煮食外滑內(nèi)筋軟而不粘；深耕真正有肉的中華面食“滿漢大餐”系列也增加了“廣式胡椒豬肚雞面”新口味，靠工藝創(chuàng)新還原食材原汁美味。

不忘初心創(chuàng)新前行，白象食品25年歷程始終以匠心換真心，用好品質(zhì)給大家?guī)砦独偕系镊吟咽⒀纭?021年7月在延安，白象以至誠(chéng)之心汲取延安精神，正式開啟二次創(chuàng)業(yè)征程，站在新起點(diǎn)，謀求新發(fā)展，實(shí)現(xiàn)新突破。白象食品除了國(guó)內(nèi)還心懷全球市場(chǎng)和世界舞臺(tái)。4月，白象食品憑借長(zhǎng)久以來的至誠(chéng)態(tài)度和良好口碑，成為中國(guó)聯(lián)合國(guó)采購(gòu)促進(jìn)會(huì)的唯一一家面食類戰(zhàn)略合作伙伴，與印中合作商會(huì)達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，推動(dòng)白象食品在印尼落地。6月，與南非大使館戰(zhàn)略合作簽約，推動(dòng)在南非落地。據(jù)了解，白象的產(chǎn)品目前已經(jīng)進(jìn)入了40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，為世界人民奉上一碗中國(guó)好味道。

今年是合味道品牌具里程碑意義的一年，合味道作為全球第一款即食杯面50年前由日清食品創(chuàng)制問世。今年6月日清食品對(duì)合味道品牌進(jìn)行大膽革新，全線16款味道全面升級(jí)，采用最新的尖端技術(shù)，徹底提升面條的面質(zhì)，面條更掛湯、更入味，為消費(fèi)者帶來意想不到的滋味。合味道推出的新產(chǎn)品系列“合味道樂怡”，尤其適合女士及注意卡路里攝取量的消費(fèi)者，每食用份量卡路里含量少于200 kcal，提供較少卡路里的同時(shí)保持美味，并且有豐富多樣的蔬菜配料。日清食品推出拉王及福品牌的新產(chǎn)品，連同各式各樣的公仔品牌即食面等一系列全新的創(chuàng)新產(chǎn)品，進(jìn)一步豐富了即食面組合。

跨界融合擁抱未來

新消費(fèi)的趨勢(shì)，才剛剛開始。在后疫情時(shí)代,消費(fèi)者需求和消費(fèi)模式均發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化,社交電商、O2O等新型線上渠道的發(fā)展方興未艾,線上線下渠道融合發(fā)展成為大勢(shì)所趨,消費(fèi)者對(duì)健康和安全的食品的需求日益提升，方便食品越來越方便攜帶且品類更加多樣，消費(fèi)者對(duì)方便速食的應(yīng)用場(chǎng)景也逐漸擴(kuò)大。其實(shí)生活的本質(zhì)，不過就是燈火闌珊處的溫暖和隨時(shí)隨地享受一碗美味泡面的快樂。

“沒有人會(huì)一直年輕，但永遠(yuǎn)有人年輕著。” 新消費(fèi)時(shí)代擁抱年輕市場(chǎng)，以年輕碰撞經(jīng)典，康師傅紅燒牛肉面對(duì)味品牌代言人張藝興，經(jīng)典之味醇厚濃郁歷久彌新，赤子之心滿腔熱愛逐夢(mèng)前行，創(chuàng)造別番對(duì)味?？祹煾导t燒系列還聯(lián)合熱門網(wǎng)絡(luò)綜藝節(jié)目“奇葩說”，并推出聯(lián)名包裝“金句桶”，激勵(lì)年輕人為夢(mèng)想勇敢踏出行動(dòng)的一步，強(qiáng)化與年輕族群的互動(dòng)溝通?？祹煾导t燒牛肉面近期攜手《中國(guó)潮音》，喊出新口號(hào)：“潮！就要這個(gè)味”。節(jié)目中每個(gè)音樂人們都擁有滿腔熱血和追求夢(mèng)想的內(nèi)心，以音樂“對(duì)味”賦予品牌“對(duì)味”，以內(nèi)容“勁道”賦予品牌“勁道”，展示了其經(jīng)典外衣下跳動(dòng)的潮流基因。

今麥郎一直堅(jiān)持向下生根、向上發(fā)展。不斷踏實(shí)做強(qiáng)基礎(chǔ)研究，致力于在方便面產(chǎn)品品類上進(jìn)行創(chuàng)新，洞察到消費(fèi)升級(jí)背后，消費(fèi)者對(duì)方便速食產(chǎn)品健康化的需求，推出老范家0油炸健康面，比傳統(tǒng)油炸方便面面餅熱量低約618千焦，相當(dāng)于減少三分之一的熱量，滿足了當(dāng)今年輕群體對(duì)于身材管理及熱量焦慮、方便食品要健康又美味的多重需求。同時(shí)，牢牢地抓住了年輕人要“好看、好吃又好玩”的心理，從產(chǎn)品創(chuàng)新到視覺設(shè)計(jì)，再到營(yíng)銷打法，在完成品牌重塑和煥新的同時(shí)，擁抱年輕一代。

二次創(chuàng)業(yè)的白象不止于產(chǎn)品本身口感、味道的創(chuàng)新，還在積極探索“年輕化”的發(fā)展之路。從2020年11月白象食品發(fā)布全新的品牌LOGO，到大辣嬌“三眼辣嬌仔AKA ONFIRE”IP的推出，再到諸多跨界聯(lián)名、二次元文化的視覺表達(dá)等，一系列地探索與傳播，展示了其傳統(tǒng)外衣下跳動(dòng)的潮流基因。白象大辣嬌還推出了紅油面皮、酸辣粉等多款辣味方便面，2021年9月推出重慶小面，一經(jīng)上市就大受歡迎。

使命在肩暖心暖胃

溫暖身心的食物，不但吃的人感受到溫暖，做食物的人更是有著滿滿的心意、誠(chéng)誠(chéng)的責(zé)任。如果你問溫暖是什么的味道？那么，親身經(jīng)歷過洪水、地震、疫情的我們可以這樣回答，溫暖的味道就是一碗方便面的味道！

這一年，自然災(zāi)害多發(fā)，5月云南漾濞6.4級(jí)和青?，敹?.4級(jí)地震，7月份相繼發(fā)生河南、四川、山西、河北等地嚴(yán)重暴雨洪澇，8月湖北、陜西局地發(fā)生嚴(yán)重暴雨洪澇災(zāi)害，9月四川瀘縣6.0級(jí)地震和四川雅安天全縣山洪泥石流災(zāi)害。對(duì)于方便面行業(yè)而言，“災(zāi)情就是命令，時(shí)間就是生命！”“一方有難，八方支援！”這是融入在方便面行業(yè)人骨子里的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。溫情不變，始終如一，一碗真材實(shí)料熱乎乎香噴噴的好面，始終如一在第一時(shí)間出現(xiàn)。

7月河南暴雨。20號(hào)暴雨當(dāng)天，白象食品二話不說大開“方便”之門，邊送物資邊捐錢邊容納被困市民；23日下午，白象食品向鄭州慈善總會(huì)捐贈(zèng)現(xiàn)金500萬元。統(tǒng)一企業(yè)第一批捐贈(zèng)將倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存飲料10000箱盡數(shù)捐出，第二批捐贈(zèng)統(tǒng)一老壇酸菜、統(tǒng)一紅燒牛肉面、統(tǒng)一茄皇共計(jì)5000箱及湯達(dá)人78000盒等民生物資，從統(tǒng)一企業(yè)全國(guó)各廠區(qū)緊急奔赴河南災(zāi)區(qū)。今麥郎截至7月25日上午10時(shí)，已累計(jì)捐贈(zèng)價(jià)值60萬應(yīng)急物資。風(fēng)雨中方便面企業(yè)暖心馳援，支援災(zāi)區(qū)的醫(yī)院、大學(xué)、福利院、敬老院、受災(zāi)社區(qū)、村莊等等……一箱箱方便面，一車車物資，匯聚成滿滿正能量。

康師傅心系災(zāi)區(qū)，在20日緊急啟動(dòng)“風(fēng)雨同舟，平安是?！笨购橹г袆?dòng)。截至7月23日18點(diǎn)，將包括康師傅紅燒牛肉面在內(nèi)的36800箱愛心物資陸續(xù)送至48個(gè)受災(zāi)單位，覆蓋河南省11市12縣?？祹煾氮?dú)創(chuàng)“急難救助車”為河南人民的平安加油！這是一輛廂式貨車，側(cè)面打開，就是可以燒水煮面的操作臺(tái)，康師傅提供免費(fèi)的熱面食，發(fā)電，燒水，泡面……不過幾分鐘，一碗碗熱氣騰騰的康師傅紅燒牛肉面、老壇酸菜面、鮮蝦魚板面就送到了救援人員眼前。康師傅的“愛心加油站”漸漸成了抗洪一線的溫情食堂，為上萬名救災(zāi)一線人員和受困群眾亮起了一盞暖暖的燈。

方便面自1958年誕生至今，一直作為“溫暖身心的食物”受到世界各國(guó)人民的喜愛，基于美味、安心、安全、簡(jiǎn)便、長(zhǎng)期保存、廉價(jià)這5項(xiàng)開發(fā)原則在世界各地的災(zāi)害當(dāng)中也作為救援物資挺身而出。隨著消費(fèi)者意識(shí)和社會(huì)環(huán)境的發(fā)展，在2018年召開的世界方便面峰會(huì)上將開發(fā)原則中又加入了“營(yíng)養(yǎng)、健康”、“環(huán)?！眱蓚€(gè)要素作為新的原則。一碗小小的方便一直是我們舌尖上最為熟悉的味道。面向未來，特別是隨著國(guó)民健康飲食意識(shí)的提升和年輕的消費(fèi)群體的興起，消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的方便食品的需求更具多樣性。因此，持續(xù)創(chuàng)新是方便面產(chǎn)業(yè)由大到強(qiáng)、賦能健康美好生活的關(guān)鍵之舉。期待2022年方便面帶給我們更多的新體驗(yàn)。

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