一塊面餅，幾包醬料，如此簡(jiǎn)單的搭配卻是很多人饑腸轆轆之時(shí)的最佳伴侶。每個(gè)人記憶中或許都會(huì)有一碗的方便面。

方便面作為一款簡(jiǎn)易方便、風(fēng)味獨(dú)特的面制食品，隨著近年來人們生活節(jié)奏的不斷加快，逐漸被消費(fèi)者所青睞，近年來消費(fèi)量逐漸上漲。

全球及中國(guó)方便面行業(yè)深度調(diào)研

2023年第三季度，因?yàn)樵诤Ｍ馐袌?chǎng)業(yè)績(jī)不俗，韓國(guó)主要方便面企業(yè)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)創(chuàng)下了史上單季新高紀(jì)錄。

在韓國(guó)便利店，泡上一碗方便面當(dāng)午餐、晚餐、零食，是常見的事情。在韓國(guó)，方便面已經(jīng)不僅是一種食品，還是快餐速食文化的代名詞，引領(lǐng)著食品企業(yè)創(chuàng)新。比如超辣版辛拉面，上市兩個(gè)多月就賣出了1500多萬包。不斷推出的新口味，加上大力度的營(yíng)銷，讓韓國(guó)把方便面賣到了全球120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

2023年第三季度，因?yàn)樵诤Ｍ馐袌?chǎng)業(yè)績(jī)不俗，韓國(guó)主要方便面企業(yè)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)創(chuàng)下了歷史上的單季最高紀(jì)錄。在全球經(jīng)濟(jì)低迷的背景下，很多國(guó)家的消費(fèi)者更愿意選擇價(jià)格實(shí)惠的方便面，推高了市場(chǎng)需求，同時(shí)，《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》，也就是RCEP，也為方便面和其他食品的出口提供了新機(jī)遇，韓國(guó)方便面對(duì)RCEP十多個(gè)成員國(guó)的出口額顯著增長(zhǎng)。

我們的報(bào)告《2024年全球及中國(guó)方便面行業(yè)深度調(diào)研報(bào)告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

另一方面，在生產(chǎn)端，韓國(guó)方便面的生產(chǎn)原材料也依賴中國(guó)市場(chǎng)，蔬菜包里的洋蔥和蘑菇主要都是從中國(guó)進(jìn)口的。隨著韓國(guó)方便面的出口持續(xù)向好，預(yù)計(jì)從中國(guó)進(jìn)口脫水蔬菜等需求還會(huì)不斷增加。

在全世界所有工業(yè)化生產(chǎn)的主食產(chǎn)品中，方便面的產(chǎn)量和地位僅次于面包。在方便主食領(lǐng)域，中國(guó)方便面產(chǎn)量已列世界首位。

根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)曾經(jīng)公布的2022年中國(guó)方便面需求量及增速數(shù)據(jù)，2022年的中國(guó)方便面需求量為450.7億份，較2021年增長(zhǎng)2.5%，全年需求量已接近2020年疫情所帶來的“高峰值”。

就總體而言，中國(guó)方便面生產(chǎn)尚處于發(fā)展階段。中國(guó)人均方便面占有量居世界第9位，而且消費(fèi)主要集中于城市居民，農(nóng)村居民消費(fèi)水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉(xiāng)居民收入提高，方便面市場(chǎng)前景樂觀。

過去十年，中國(guó)方便食品市場(chǎng)經(jīng)過了跨越式增長(zhǎng)。隨著行業(yè)逐漸成熟、格局趨于穩(wěn)定，近年來中國(guó)方便食品市場(chǎng)增速不斷放緩。隨之而來的消費(fèi)趨勢(shì)也呈現(xiàn)出變化，倒逼行業(yè)邁向品質(zhì)化、多元化、細(xì)分化轉(zhuǎn)型之路。

在品牌層面，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象等集團(tuán)之間的競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈。就市場(chǎng)份額而言，康師傅、統(tǒng)一旗下品牌湯達(dá)人、白象旗下品牌湯好喝分別位居第一、二、三名。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024年全球及中國(guó)方便面行業(yè)深度調(diào)研報(bào)告》分析：

對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)激烈、市場(chǎng)體量或?qū)⒁婍數(shù)姆奖忝嫫奉惗?，口味是其?chuàng)新的主戰(zhàn)場(chǎng)。目前頭部或影響力較大的方便速食企業(yè)，也往往是通過一次成功的口味研發(fā)而筑起其市場(chǎng)的護(hù)城河，三養(yǎng)的火雞面、康師傅的雙蘿卜牛腩面等爆款無一不是在口味上做足功夫而獲得消費(fèi)者認(rèn)可的

行業(yè)頭部玩家紛紛開啟升級(jí)之路，通過品質(zhì)升級(jí)，以及針對(duì)性的產(chǎn)品創(chuàng)新，激活方便食品消費(fèi)新動(dòng)能，在當(dāng)前環(huán)境下顯得尤為重要。

當(dāng)下，中國(guó)方便面市場(chǎng)也正在發(fā)生著諸多變化，無論是高品質(zhì)需求的涌現(xiàn)，還是更為細(xì)分的消費(fèi)場(chǎng)景，都給方便面品牌帶來諸多挑戰(zhàn)。

中國(guó)方便面行業(yè)的創(chuàng)新逐漸聚焦“三減”

在《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》指引下，方便面行業(yè)的創(chuàng)新逐漸聚焦“三減”。專家認(rèn)為，非油炸方便面趕上了好時(shí)代，符合國(guó)家的健康戰(zhàn)略。未來的產(chǎn)品研發(fā)還要從健康和風(fēng)味兩方面下功夫。除減油之外，還要用科技手段實(shí)現(xiàn)減鹽。提升品質(zhì)，提升價(jià)值，才能在減油、減鹽上有所突破。減油對(duì)行業(yè)的發(fā)展具有戰(zhàn)略意義。未來，市場(chǎng)對(duì)健康的呼聲愈來愈強(qiáng)，同時(shí)原輔料價(jià)格持續(xù)提升。在這一背景下，方便面食品生產(chǎn)企業(yè)必須做出戰(zhàn)略調(diào)整，做好技術(shù)儲(chǔ)備。

報(bào)告在總結(jié)中國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)方便面行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為方便面企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

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