第一節(jié) 國外保健食品市場 發(fā)展 分析

一、國外保健品市場 分析

近年來，歐美保健品市場呈現(xiàn)以下特點：一是低脂肪、低熱量、低膽固醇的保健食品品種多，銷售量最大。二是植物性食品、植物蛋白受寵，保健茶、中草藥在美國崛起，銷路看好。三是工藝先進、高科技制作，產品純度高、性能好，多為軟膠囊、片樣造型，或制成運動飲料，易于吸收。

概括近些年國外保健品的發(fā)展，有以下幾點明顯趨勢：一是發(fā)展迅速。隨著大制造商的加入，保健食品將繼續(xù)迅速發(fā)展，并達食品銷售額的5％。二是全球化趨勢。保健食品將席卷全球，并最終實現(xiàn)全球社會化和全球的貿易化。三是低脂肪、低膽固醇、低熱量的保健食品將主導市場。四是維生素、礦物質類保健食品所占比例穩(wěn)定。五是小麥胚油、深海魚油、卵磷脂、鯊魚軟骨、魚鯊烯等軟膠囊制劑類新產品銷量增加，并有不斷擴大市場之勢。六是“素食”及植物性保健食品所占比重逐漸增大。七是保健茶、中草藥保健食品繼續(xù)風行市場，深受廣大消費者歡迎。

另外值得關注的是，近年來，“套餐”成為歐美等發(fā)達國家消費保健食品的新形式之一。如美國生產的一種保健食品，每份小袋內裝有蜂花粉1片、蜂王漿1片、人參1片和礦物質1片等幾種保健品。又如有的保健食品由輔酶、維生素軟膠囊、復合維生素、人參片等幾種各1粒組成。在其包裝盒上注明了組成“套餐”的品種名稱、功能成分、主要原料、適宜人群、食用量及食用方法、儲藏方法及注意事項等內容。

單一保健食品很難同時具備多種保健功能，而人群的營養(yǎng)保健需要，疾病治療的保健需求又是多種多樣的。營養(yǎng)保健專家或營養(yǎng)醫(yī)師有義務、有責任為大眾提供針對特定人群適用的科學方便的合理組合，以解決消費者在眾多保健食品市場上難以適從，盲目選購的問題?！疤撞汀边@種組合及消費包裝形式的出現(xiàn)，在歐美、日本等國產生了良好的反應，非常適合人們現(xiàn)代的生活節(jié)奏，獲得了廣大消費者的認可，眾多“套餐”保健品不斷出現(xiàn)。

 二、國外保健品包裝發(fā)展趨勢

隨著保健品需求的快速增長，F(xiàn)DA（美國食品和藥品管理局）推出專門的GMP（良好生產操作規(guī)范）質量體系認證，來規(guī)范保健品 行業(yè) 的發(fā)展。FDA出臺了一個完整的保健品 行業(yè) 的指導方針，這些指導方針包括嚴格的生產質量控制，包裝和標簽標準。

保健品生產商非常重視這一指導方針，紛紛向包裝供應商求助，來保護他們的產品。他們把對包裝材料質量的要求放在首位，同時，要求供應商提供高層次的包裝和標簽來促銷產品，還有的開出比較低的價格，要求供應商提供高端解決方案等。從中可以透視出保健品包裝的發(fā)展趨勢。

1、包裝質量精益求精

FDA出臺的GMP質量體系認證要求保健品生產商在選擇包裝容器時，要確保容器不能污染產品成分，導致產品變質，即包裝必須適合產品。而消費者也需要高質量的軟包裝，尤其是在包裝的透光滲水率上有比較高的要求。

合適的包裝材料的選擇是按照程序來的，保健品生產商要對包裝和標簽就行評估和測試，還要進行產品穩(wěn)定性 研究 來確定合適的產品有效期。

保健品生產商空前關注包裝質量，由于質量體系認證的推出，保健品企業(yè)對供應商提出了更多更高的要求，他們需要更多FDA和美國藥物檔案（DMF）公布的包裝材料以及材料的可追溯性。

例如Nutra-Med包裝公司，他們主要提供泡罩和瓶包裝，該公司的客戶要求檢查整個包裝生產過程，客戶希望參觀工廠，旁觀標準操作程序，而且還要察看最近的FDA檢查紀錄。

相比之下，規(guī)模較大的保健品生產商與包裝商的接觸頻繁得多，他們擁有受過高度質量評價和質量控制教育的專業(yè)包裝人員，二者之間的合作將會越來越多，越來越大。而那些小訂單小企業(yè)正在逐步消失，由于FDA質量體系認證的推出，小企業(yè)正在逐步退出市場。

 2、標簽結構多樣化

            隨著政府、消費者對保健品包裝要求的不斷提高，使得保健品包裝的標簽要既能給消費者提供更多的產品信息（如：產品歷史、原料、測試數(shù)據和建議用量等），又不能夸大產品效果。但是，一個簡單標簽上根本沒有足夠的空間來容納這些信息。而且，由于被強制印刷在標簽上的產品信息不斷增長，標簽上已經沒有多少空間用來印刷產品促銷文字了。所以將越來越多信息印刷在一個有限的標簽區(qū)域內成為了保健品制造商的一大難題。由此也就產生了非傳統(tǒng)標簽解決方案。

 美國Ampersand公司（GardenGrove，加利福尼亞州）提供了一種叫做MultiVision的非傳統(tǒng)標簽，這種標簽是一種內外多層結構，消費者揭開標簽的揭口，就能看到內層的標簽內容。該標簽使用可重復封口粘合劑，消費者可以重復揭開和粘合標簽，而且不會損壞標簽。

美國LabelExpress公司（Midvale，猶他州）開發(fā)出一種內容延展標簽，取名為RevealEstate。這種標簽展開后，至少能增加66%的標簽空間。消費者只需將包裝的標簽揭開，就能看到標簽背面印刷的信息。該標簽采用的是FassonRoll北美公司（Painesville,俄亥俄州）提供的Primax薄膜材料，LabelExpress公司之所以選擇Primax薄膜，是因為此薄膜比紙張更強韌，且采用單層標簽能夠降低成本。

        可見，保健品 行業(yè) 越來越青睞折疊外插頁、多層標簽或在已有標簽的背面進行印刷的方式。

3、泡罩包裝方興未艾

除了運用新標簽外，采用新的包裝容器也是一個不錯的解決方案。

現(xiàn)在，很多原先采用瓶包裝的產品都改用了紙盒包裝，還有一些產品也舍棄瓶包裝，改用泡罩包裝。他們有一個共同目的，就是利用紙盒的外表面來印刷產品信息。保健品包裝正在向泡罩靠攏，不僅是因為泡罩本身就能夠印刷信息，更由于其外包裝盒還能夠印刷上更多信息，還能帶給消費者一種高質量的感覺。

選擇泡罩包裝的另外一個原因是：一個單板泡罩能夠包裝幾種不同的產品。一個單一包裝能夠裝填兩種不同的產品，一種產品在早上服用，每次三片；另外一種產品下午服用，每次兩片。保健品制造商也希望能做到這點，這能給消費者帶來便利。消費者在一個單板泡罩上就可以得到一天要服用的劑量。這一點與藥品包裝中的適合病人使用的包裝很相似。

4、高阻隔材料受歡迎

過去，沒有一家美國保健品生產商要求包裝制造商生產的包裝能給產品提供一定時間的保質期，所以，企業(yè)只需使產品的有效期符合FDA的相關要求就可以了。而現(xiàn)在，很多客戶要求生產的包裝能給產品提供24個月左右的保質期。

越來越多的保健品生產商認為產品保質期是必須的，是產品被市場接受的一個前提條件。CRN關于FDA的GMP質量體系認證的評論促使保健品生產商開始重視產品的保質期。大多數(shù)保健品生產商已經著手從事產品保質期的 研究 工作。

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