封面新聞?dòng)浾?付文超

近年來(lái)，咖啡逐漸成為許多人的“剛需”，其中黑咖啡更是深受健身愛(ài)好者、普通白領(lǐng)等群體的青睞。近日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員常翠青教授、國(guó)家體育總局訓(xùn)練局營(yíng)養(yǎng)膳食處處長(zhǎng)景雪竹、北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事及清華大學(xué)公衛(wèi)碩士顧中一等多位行業(yè)專家為消費(fèi)者解密黑咖啡的魅力，提供科學(xué)的飲咖指南。

提及黑咖啡益處時(shí)，國(guó)家體育總局訓(xùn)練局營(yíng)養(yǎng)膳食處處長(zhǎng)景雪竹表示：“黑咖啡作為一種常見(jiàn)的健康飲品，成分簡(jiǎn)單，0糖0脂。在適量攝入的情況下，能夠幫助集中精力、提升訓(xùn)練和比賽的表現(xiàn)”。

雀巢咖啡運(yùn)動(dòng)助燃大使、田徑運(yùn)動(dòng)員謝震業(yè)表示，自己對(duì)黑咖啡情有獨(dú)鐘。“我比較喜歡黑咖啡的醇苦，喜歡咖啡的香。對(duì)于像我這樣的運(yùn)動(dòng)人群以及有提神需求的朋友來(lái)說(shuō)，絕對(duì)深黑是不錯(cuò)的選擇?！?/p>

隨著咖啡成為年輕人的社交方式，咖啡消費(fèi)場(chǎng)景呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)。小紅書(shū)商業(yè)化快消、乳制品行業(yè)專家璇璣分享了平臺(tái)的最新洞察：“咖啡新消費(fèi)場(chǎng)景在不斷孵化和涌現(xiàn)，相關(guān)筆記包含居家、日常健身、辦公社交以及戶外露營(yíng)等多元場(chǎng)景”。她表示，通過(guò)分析這些筆記還可窺見(jiàn)，消費(fèi)者對(duì)咖啡的需求非常多樣，如沉浸式體驗(yàn)、包裝易攜帶，以及滿足健康需求等。

相關(guān)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，目前黑咖啡相關(guān)筆記已達(dá)131萬(wàn)+篇。越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注黑咖啡的作用，北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、清華大學(xué)公衛(wèi)碩士顧中一表示，黑咖啡含有豐富的抗氧化物質(zhì)。他建議，根據(jù)不同的飲用場(chǎng)景和自身需求進(jìn)行產(chǎn)品選擇：“如果需要提神醒腦，我會(huì)選擇絕對(duì)深黑這款速溶產(chǎn)品，方便省時(shí)又能享受黑咖的健康體驗(yàn)；口味黨則可以選擇雀巢金牌黑咖啡這樣通過(guò)低溫凍干技術(shù)鎖住咖啡原香的產(chǎn)品?！?/p>

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員常翠青教授從科學(xué)循證的角度分享了攝入天然咖啡的總體推薦意見(jiàn)：健康成年人日?？蛇m量攝入天然咖啡飲品，大約相當(dāng)于5杯普通咖啡。

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