首頁資訊每天喝一杯咖啡，對健康是好是壞？35萬人研究結果，給出答案

每天喝一杯咖啡，對健康是好是壞？35萬人研究結果，給出答案

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 15:22

聲明：文章內(nèi)容僅供參考，故事情節(jié)純屬虛構，意在科普健康知識，如有身體不適請線下求醫(yī)。

清晨的陽光透過窗簾縫隙灑進咖啡館，淡淡的咖啡香在空氣中彌漫。李芳站在吧臺后，看著眼前這位面色焦慮的顧客 - 一位三十多歲的青年醫(yī)生張偉。

"我已經(jīng)連續(xù)三年每天喝咖啡，最近看到網(wǎng)上說咖啡對心臟不好，我該不該戒掉它？"張偉盯著手中冒著熱氣的拿鐵，眉頭緊鎖。

這個問題勾起了李芳的興趣。作為一名從業(yè)十五年的營養(yǎng)學研究員，她正好參與了一項覆蓋35萬人的大規(guī)?？Х冉】涤绊懽粉櫻芯?。

中國預防醫(yī)學科學院2023年發(fā)布的研究數(shù)據(jù)顯示，適量飲用咖啡不僅不會損害健康，反而能降低多種疾病風險。這項持續(xù)8年的追蹤調(diào)查，讓咖啡這個話題有了全新的解讀。

研究團隊發(fā)現(xiàn)，每天飲用1-2杯咖啡的人群，心血管疾病發(fā)病率比不喝咖啡的人群低15%。這得益于咖啡中含有的多酚類物質(zhì)，它們具有顯著的抗氧化作用。

在上海某三甲醫(yī)院心內(nèi)科工作的劉醫(yī)生表示，咖啡中的咖啡因能提高人體新陳代謝，促進脂肪分解。適量攝入咖啡因還能改善認知功能，提升工作效率。

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不過，這項研究也指出了一個重要發(fā)現(xiàn)：咖啡的作用存在"個體差異"。根據(jù)基因檢測結果，約15%的人群對咖啡因代謝較慢，這類人群需要控制咖啡攝入量。

北京營養(yǎng)學會的知名專家王教授詳細而深入地解釋道：“咖啡因的代謝能力實際上與 CYP1A2 基因存在著極為密切的關聯(lián)。這一關聯(lián)并非是簡單的表面聯(lián)系，而是有著深層次的生物學基礎和復雜的作用機制。就拿代謝速度來說，那些代謝速度較快的人，其體內(nèi)的生理機能能夠高效運作，使得咖啡因在短短 4 - 6 小時內(nèi)就能被徹底分解完畢；代謝慢的人可能需要8-10小時。"

一位叫米蘭的意大利咖啡研究專家曾做過一個有趣的實驗：讓100位志愿者連續(xù)三個月每天喝一杯咖啡，同時記錄身體變化。結果顯示，90%的人精力更充沛，記憶力提升，且無明顯不適。

值得注意的是，咖啡的益處不僅體現(xiàn)在提神醒腦上。浙江省腫瘤醫(yī)院2024年初公布的一項研究表明，長期適量飲用咖啡能降低結直腸癌風險達20%。這與咖啡中的綠原酸、咖啡酸等活性物質(zhì)有關。

一位從事美食評測的博主小林分享了她的觀察：很多人覺得喝咖啡會失眠，實際上關鍵在于喝咖啡的時間。建議在早上9點前或下午3點前飲用，避免影響睡眠質(zhì)量。

中南大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)的研究數(shù)據(jù)指出，成年人每日咖啡因攝入量建議不超過400mg，相當于3-4杯美式咖啡。孕婦則需要將這個量減半。

在深圳某健康管理中心工作的營養(yǎng)師張曉璐補充說："咖啡確實有很多好處，烘焙程度越深的咖啡豆，抗氧化物質(zhì)含量越高。不過不建議空腹喝咖啡，易刺激胃部。"

廣州中醫(yī)藥大學開展的一項具有重要意義的臨床觀察得出了令人矚目的發(fā)現(xiàn)：習慣性飲用咖啡的辦公族群體，其患 2 型糖尿病的風險呈現(xiàn)出顯著降低的趨勢，降幅約達 30%。這一結果并非偶然，而是蘊含著深刻的生理機制和潛在關聯(lián)。

一位退伍軍人開的咖啡館里，經(jīng)常有客人討論咖啡的健康話題。老板鄭軍說："很多人擔心咖啡會讓血壓升高，其實研究表明，習慣性飲用咖啡的人，反而不容易出現(xiàn)血壓問題。"

香港大學醫(yī)學院2023年底發(fā)表的研究論文揭示，每天一杯咖啡能降低認知功能衰退風險，這對預防老年癡呆癥有積極意義。

在風景如畫的杭州經(jīng)營著一家頗受歡迎的瑜伽館的陳老師，經(jīng)過長期的觀察和實踐后驚喜地發(fā)現(xiàn)，在運動前半小時喝上一杯咖啡，所帶來的益處遠遠超出了人們的常規(guī)認知。不僅能提升運動表現(xiàn)，還能增加脂肪燃燒效率。這點已經(jīng)被多項運動醫(yī)學研究證實。

中國疾控中心營養(yǎng)與健康所建議，想要獲得咖啡的健康效益，關鍵在于堅持適量且有規(guī)律地飲用。臨時性地大量攝入反而可能產(chǎn)生不適。