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中學(xué)生飲食與健康中學(xué)生飲食與健康 早早餐餐只只吃吃一一兩兩塊塊面面包包，甚甚至至只只喝喝一一瓶瓶飲飲料料；午午飯飯只只吃吃一一塊塊三三文文治治；平平日日常常在在快快餐餐店店進(jìn)進(jìn)食食，這這些些都都是是常常見見的的現(xiàn)現(xiàn)象象。忽忽視視早早餐餐，應(yīng)應(yīng)付付午午餐餐，進(jìn)進(jìn)餐餐隨隨意意，長(zhǎng)長(zhǎng)此此下下去去，必必將將對(duì)對(duì)身身體體的發(fā)育造成嚴(yán)重的影響。的發(fā)育造成嚴(yán)重的影響。中學(xué)生飲食的現(xiàn)狀中學(xué)生飲食的現(xiàn)狀中學(xué)生飲食的現(xiàn)狀中學(xué)生飲食的現(xiàn)狀 調(diào)調(diào)查查數(shù)數(shù)據(jù)據(jù)顯顯示示：每每天天在在家家中中吃吃早早飯飯的的學(xué)學(xué)生生占占總總數(shù)數(shù)的的51.7%51.7%；在在上上學(xué)學(xué)路路上上吃吃的的占占34.5%34.5%；在在學(xué)學(xué)校校里里吃吃的的占占24.1%24.1%；不不吃吃早早飯飯而而只只吃吃一些簡(jiǎn)單食品的也占到了一些簡(jiǎn)單食品的也占到了17.2%17.2%。規(guī)規(guī)矩矩吃早飯的只占半規(guī)規(guī)矩矩吃早飯的只占半數(shù)！數(shù)！調(diào)查情況一調(diào)查情況一 相相當(dāng)當(dāng)部部分分學(xué)學(xué)生生的的早早餐餐被被忽忽略略了了，很很多多學(xué)學(xué)生生或或在在上上學(xué)學(xué)路路上上，或或在在學(xué)學(xué)校校里里吃吃早早飯飯，更更有有甚甚者者不不吃吃早早飯飯，這這些些都都是是不不良良生活習(xí)慣，究其主要原因是：生活習(xí)慣，究其主要原因是：一一生生活活上上時(shí)時(shí)間間觀觀念念不不強(qiáng)強(qiáng)。早早晨晨貪貪睡睡了十分鐘，就把早餐時(shí)間給占用了。了十分鐘，就把早餐時(shí)間給占用了。二二不不良良習(xí)習(xí)慣慣的的形形成成。父父母母對(duì)對(duì)孩孩子子的的生生活活作作息息也也不不夠夠重重視視，對(duì)對(duì)不不良良習(xí)習(xí)慣慣未未積積極指正。極指正。調(diào)查分析一調(diào)查分析一若營(yíng)養(yǎng)缺乏會(huì)導(dǎo)致若營(yíng)養(yǎng)缺乏會(huì)導(dǎo)致貧血貧血佝僂病佝僂病身體虛弱身體虛弱智力低下智力低下營(yíng)養(yǎng)缺乏癥營(yíng)養(yǎng)缺乏癥生長(zhǎng)發(fā)育遲緩生長(zhǎng)發(fā)育遲緩注意力不集中效率不高注意力不集中效率不高結(jié)論：不偏食、科學(xué)合理安排飲食結(jié)論：不偏食、科學(xué)合理安排飲食營(yíng)養(yǎng)不良易導(dǎo)致學(xué)習(xí)工作過程中的：營(yíng)養(yǎng)不良易導(dǎo)致學(xué)習(xí)工作過程中的：運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)時(shí)不要大運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)時(shí)不要大量喝水量喝水;運(yùn)動(dòng)后不要立即喝水以運(yùn)動(dòng)后不要立即喝水以運(yùn)動(dòng)后不要立即喝水以運(yùn)動(dòng)后不要立即喝水以免增加胃的負(fù)擔(dān)免增加胃的負(fù)擔(dān)免增加胃的負(fù)擔(dān)免增加胃的負(fù)擔(dān).運(yùn)動(dòng)時(shí)的飲食營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)時(shí)的飲食營(yíng)養(yǎng):運(yùn)動(dòng)時(shí)的飲食營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)時(shí)的飲食營(yíng)養(yǎng)劇烈運(yùn)動(dòng)后不要吃過冷劇烈運(yùn)動(dòng)后不要吃過冷食物否則會(huì)刺激胃、腸，引食物否則會(huì)刺激胃、腸，引起腹痛、腹瀉起腹痛、腹瀉.運(yùn)動(dòng)時(shí)的飲食營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)時(shí)的飲食營(yíng)養(yǎng)飯前、飯后不宜做劇飯前、飯后不宜做劇烈運(yùn)動(dòng)，否則會(huì)降低血糖，烈運(yùn)動(dòng)，否則會(huì)降低血糖，降低胃、腸消化功能降低胃、腸消化功能.說說圖中這些同學(xué)的習(xí)慣好不好，為什么？說說圖中這些同學(xué)的習(xí)慣好不好，為什么？對(duì)對(duì)于于中中餐餐和和西西餐餐，中中小小學(xué)學(xué)生生表表示示都都喜喜歡歡的的占占了了60.5%60.5%；表表示示喜喜愛愛吃吃西西式式快快餐餐的的占占了了29.1%29.1%；喜喜歡歡吃吃中中餐餐的的占占了了10.3%10.3%。我我們們發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有有近近1/31/3的的學(xué)學(xué)生生對(duì)對(duì)西西式式快快餐餐情情有有獨(dú)獨(dú)鐘鐘，幾幾乎乎所所有有的的學(xué)學(xué)生都吃過西式快餐。生都吃過西式快餐。調(diào)查情況二調(diào)查情況二無論中餐西餐，美味可口無論中餐西餐，美味可口就是好餐？就是好餐？被誤導(dǎo)的餐飲理念：被誤導(dǎo)的餐飲理念：中中餐餐也也好好，西西式式快快餐餐也也好好，只只要要美美味味可可口口就就好好。在在相相當(dāng)當(dāng)?shù)牡闹兄袑W(xué)學(xué)生生眼眼里里，炸炸雞雞、薯薯?xiàng)l條和和漢漢堡堡無無可可替替代代，對(duì)對(duì)西西式式快快餐餐情情有有獨(dú)獨(dú)鐘。鐘。后果：后果：西西式式快快餐餐高高熱熱量量的的食食物物造造就就了了不不少少胖胖墩墩，他他們們的的飲飲食食習(xí)習(xí)慣慣以以被被徹徹底底地地西西化化，被被西西化化的還有他們的體型。的還有他們的體型。調(diào)查分析二調(diào)查分析二若營(yíng)養(yǎng)過剩會(huì)導(dǎo)致若營(yíng)養(yǎng)過剩會(huì)導(dǎo)致肥胖肥胖發(fā)生人體代謝紊亂發(fā)生人體代謝紊亂造成心血管疾病造成心血管疾病 通通過過對(duì)對(duì)中中學(xué)學(xué)生生吃吃零零食食情情況況的的調(diào)調(diào)查查，超超過過半半數(shù)數(shù)的的中中學(xué)學(xué)生生有有平平時(shí)時(shí)吃吃零零食食的的習(xí)習(xí)慣慣，占占到到了了總總數(shù)數(shù)的的53.6%53.6%；而而沒沒有有吃吃零零食食習(xí)習(xí)慣慣的的占占了了46.4%46.4%。“貪貪食食”稱稱得得上上是是學(xué)學(xué)生生的的天天性性。各各種種零零食食小小吃吃對(duì)對(duì)于于青青少少年年總總是是擋擋不不住住的的誘誘惑惑，買買這這買買那那地地解解解讒。解讒。調(diào)查情況三（調(diào)查情況三（1 1）超過半數(shù)中學(xué)生有吃超過半數(shù)中學(xué)生有吃超過半數(shù)中學(xué)生有吃超過半數(shù)中學(xué)生有吃零食的習(xí)慣！零食的習(xí)慣！零食的習(xí)慣！零食的習(xí)慣！吃零食吃零食容易養(yǎng)成大手大腳、鋪張浪費(fèi)的壞習(xí)慣。通常小孩的零用錢主要用于零食花費(fèi)上，但零食的衛(wèi)生狀況與食品安全令人擔(dān)憂。少部分在零食上高消費(fèi)的學(xué)生，相應(yīng)他們其它花費(fèi)也水漲船高，對(duì)小孩樹立自力更生的能力不利。調(diào)查分析三調(diào)查分析三普遍的問題是普遍的問題是挑食挑食，這樣，這樣容易導(dǎo)致缺乏某些營(yíng)養(yǎng)元素，容易導(dǎo)致缺乏某些營(yíng)養(yǎng)元素，其其次是甜食過量次是甜食過量，愛吃零食、膨化，愛吃零食、膨化食品、易拉罐、方便面等一些均食品、易拉罐、方便面等一些均屬于影響智力發(fā)展的因素，因?yàn)閷儆谟绊懼橇Πl(fā)展的因素，因?yàn)槠渲型蟹栏瘎Х纫虻?，其中往往有防腐劑，咖啡因等，此類物質(zhì)對(duì)身體有害無利。導(dǎo)致此類物質(zhì)對(duì)身體有害無利。導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡營(yíng)養(yǎng)不均衡 。中學(xué)生飲食的多種誤區(qū)中學(xué)生飲食的多種誤區(qū) 每人一日三餐應(yīng)包括每人一日三餐應(yīng)包括:一瓶奶；一只蛋；一瓶奶；一只蛋；5050克克豆及豆制品；豆及豆制品；5050克肉；克肉；300300500500克蔬菜和水果；克蔬菜和水果；菌菇類食品納入膳食結(jié)構(gòu)；一般學(xué)生菌菇類食品納入膳食結(jié)構(gòu)；一般學(xué)生3 3湯匙植物湯匙植物油，肥胖學(xué)生油，肥胖學(xué)生2 2湯匙；三口之家食鹽總量每月以湯匙；三口之家食鹽總量每月以500500克為度；糧食克為度；糧食400400500500克?？恕Ｃ刻毂ＷC運(yùn)動(dòng)每天保證運(yùn)動(dòng)1 1小時(shí)左右。小時(shí)左右。每晚睡每晚睡9 9小時(shí)。小時(shí)。每天不忘吃早飯，早飯最好有每天不忘吃早飯，早飯最好有4 45 5種食種食品，即糧食品，即糧食1 1種、牛奶種、牛奶1 1種、蛋種、蛋1 1種、菜種、菜1 1種、水種、水果果1 1種；有種；有2 23 3種為較佳。種為較佳。中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)“處方處方”現(xiàn)在許多家庭購置了榨汁機(jī)，有的家庭吃水果基本上是榨汁喝，認(rèn)現(xiàn)在許多家庭購置了榨汁機(jī)，有的家庭吃水果基本上是榨汁喝，認(rèn)為這樣方便省事。其實(shí)除了某些病人和牙齒不好的老年人外，水果最好為這樣方便省事。其實(shí)除了某些病人和牙齒不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。只喝水果汁減少了人體對(duì)纖維素的攝取。不要榨汁喝。只喝水果汁減少了人體對(duì)纖維素的攝取。兒童習(xí)慣喝水果汁對(duì)健康不利，易造成牙齒缺乏鍛煉，面部肌肉力兒童習(xí)慣喝水果汁對(duì)健康不利，易造成牙齒缺乏鍛煉，面部肌肉力量變?nèi)?，眼球的調(diào)節(jié)機(jī)能減弱。因此孩子乳牙出全后應(yīng)該吃些富含纖維、量變?nèi)?，眼球的調(diào)節(jié)機(jī)能減弱。因此孩子乳牙出全后應(yīng)該吃些富含纖維、有一定硬度的水果，以增強(qiáng)孩子的咀嚼力，既健康又美容。有一定硬度的水果，以增強(qiáng)孩子的咀嚼力，既健康又美容。誤區(qū)一誤區(qū)一:水果榨汁易吸收水果榨汁易吸收 有些孩子不是按時(shí)就餐，而是不餓不吃飯，也有些孩子不吃早有些孩子不是按時(shí)就餐，而是不餓不吃飯，也有些孩子不吃早餐就去上學(xué)，還有些孩子學(xué)習(xí)緊張，常常做完功課才吃飯。這餐就去上學(xué)，還有些孩子學(xué)習(xí)緊張，常常做完功課才吃飯。這些做法容易損害胃，削弱人體的抵抗力。些做法容易損害胃，削弱人體的抵抗力。誤區(qū)二誤區(qū)二:餓了才吃飯餓了才吃飯動(dòng)物蛋白和植物蛋白提倡均衡、科學(xué)攝入，適量吃豆制品很重要，動(dòng)物蛋白和植物蛋白提倡均衡、科學(xué)攝入，適量吃豆制品很重要，但并非吃得越多越好，也要注意適量吃一些肉類食物，做到均衡但并非吃得越多越好，也要注意適量吃一些肉類食物，做到均衡飲食，科學(xué)用餐。飲食，科學(xué)用餐。誤區(qū)三誤區(qū)三:吃豆制品越多越好吃豆制品越多越好餐桌上，常聽到父母對(duì)孩子說，多吃菜，少吃飯，吃的菜多營(yíng)養(yǎng)餐桌上，常聽到父母對(duì)孩子說，多吃菜，少吃飯，吃的菜多營(yíng)養(yǎng)才全，還不容易長(zhǎng)胖。然而，從科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的角度來看，如果長(zhǎng)期這樣才全，還不容易長(zhǎng)胖。然而，從科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的角度來看，如果長(zhǎng)期這樣下去，對(duì)身體健康極其不利。下去，對(duì)身體健康極其不利。米飯以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)米飯以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化為熱量的營(yíng)養(yǎng)素?；癁闊崃康臓I(yíng)養(yǎng)素。應(yīng)提倡主食與副食科學(xué)合理搭配，在所食米飯、蔬菜、葷菜和水應(yīng)提倡主食與副食科學(xué)合理搭配，在所食米飯、蔬菜、葷菜和水果中，主食要占絕對(duì)比重。青少年正在長(zhǎng)身體，活動(dòng)量也大，更不能果中，主食要占絕對(duì)比重。青少年正在長(zhǎng)身體，活動(dòng)量也大，更不能多吃菜、少吃飯。多吃菜、少吃飯。誤區(qū)四誤區(qū)四:多吃菜少吃飯多吃菜少吃飯家長(zhǎng)輕信增高、補(bǔ)腦等保健品廣告。其實(shí)，家長(zhǎng)輕信增高、補(bǔ)腦等保健品廣告。其實(shí)，人要長(zhǎng)高，一要有充分的睡眠，因?yàn)樯L(zhǎng)素在入人要長(zhǎng)高，一要有充分的睡眠，因?yàn)樯L(zhǎng)素在入睡時(shí)才釋放；二要注意營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)全面是生長(zhǎng)的睡時(shí)才釋放；二要注意營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)全面是生長(zhǎng)的關(guān)鍵；三要多做伸展性運(yùn)動(dòng)，如游泳、投籃、跳關(guān)鍵；三要多做伸展性運(yùn)動(dòng)，如游泳、投籃、跳高等。高等。要想使大腦聰明，需要給大腦補(bǔ)充能增加腦要想使大腦聰明，需要給大腦補(bǔ)充能增加腦細(xì)胞的食品，補(bǔ)充天然的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。細(xì)胞的食品，補(bǔ)充天然的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。誤區(qū)五誤區(qū)五:跟著廣告走跟著廣告走有人認(rèn)為，補(bǔ)鈣產(chǎn)品賣得越貴，含鈣量越有人認(rèn)為，補(bǔ)鈣產(chǎn)品賣得越貴，含鈣量越高，吸收率就越高，效果也就越好。有的補(bǔ)鈣高，吸收率就越高，效果也就越好。有的補(bǔ)鈣產(chǎn)品宣稱產(chǎn)品宣稱“沉積好，吸收好沉積好，吸收好”；有的宣稱；有的宣稱“顆顆粒小粒小”，甚至推出了，甚至推出了“原子鈣原子鈣”、“納米鈣納米鈣”，讓人覺得鈣越細(xì)小越易吸收。，讓人覺得鈣越細(xì)小越易吸收。實(shí)際上人體對(duì)鈣的吸收利用率和鈣產(chǎn)品的實(shí)際上人體對(duì)鈣的吸收利用率和鈣產(chǎn)品的顆粒大小無關(guān)，而要看它是否具有生物活性。顆粒大小無關(guān)，而要看它是否具有生物活性。誤區(qū)六誤區(qū)六:含鈣高的補(bǔ)鈣好含鈣高的補(bǔ)鈣好中學(xué)生每天應(yīng)吃的食物有：中學(xué)生每天應(yīng)吃的食物有：中學(xué)生每天應(yīng)吃的食物有：中學(xué)生每天應(yīng)吃的食物有：第一類食物：饅頭、面條、玉米、紅薯共第一類食物：饅頭、面條、玉米、紅薯共第一類食物：饅頭、面條、玉米、紅薯共第一類食物：饅頭、面條、玉米、紅薯共500500500500克，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)和克，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)和克，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)和克，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)和B B B B維維維維生素。生素。生素。生素。第二類食物：肉第二類食物：肉第二類食物：肉第二類食物：肉100100100100克、魚蝦類克、魚蝦類克、魚蝦類克、魚蝦類200200200200克、蛋克、蛋克、蛋克、蛋50505050克、奶及奶制品克、奶及奶制品克、奶及奶制品克、奶及奶制品200200200200克，主要提供蛋白質(zhì)、克，主要提供蛋白質(zhì)、克，主要提供蛋白質(zhì)、克，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素脂肪、礦物質(zhì)、維生素脂肪、礦物質(zhì)、維生素脂肪、礦物質(zhì)、維生素A A A A和和和和B B B B族維生素。族維生素。族維生素。族維生素。第三類食物：大豆及其制品第三類食物：大豆及其制品第三類食物：大豆及其制品第三類食物：大豆及其制品150150150150克，主要提克，主要提克，主要提克，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維和供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維和供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維和供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維和B B B B族維族維族維族維生素。生素。生素。生素。第四類食物：水果第四類食物：水果第四類食物：水果第四類食物：水果100100100100克、蔬菜克、蔬菜克、蔬菜克、蔬菜300300300300克，主克，主克，主克，主要提供膳食纖維、維生素要提供膳食纖維、維生素要提供膳食纖維、維生素要提供膳食纖維、維生素C C C C和胡蘿卜素。和胡蘿卜素。和胡蘿卜素。和胡蘿卜素。第五類食物：食用油第五類食物：食用油第五類食物：食用油第五類食物：食用油15151515克、食糖克、食糖克、食糖克、食糖10101010克，提克，提克，提克，提供熱能供熱能供熱能供熱能 調(diào)查建議調(diào)查建議平平衡衡膳膳食食人體每天所需食物為：谷類、肉類、蔬菜水果、奶類、油脂類等。人體每天所需食物為：谷類、肉類、蔬菜水果、奶類、油脂類等。平衡膳食是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素，種類齊全、數(shù)量充足、比例適平衡膳食是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素，種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)、膳食中所供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體需要量保持平衡。當(dāng)、膳食中所供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體需要量保持平衡。你們做到了嗎？你們做到了嗎？能否每天攝入五類食物能否每天攝入五類食物 我吃的最少的一類食物是我吃的最少的一類食物是 我吃的最多的一類食物是我吃的最多的一類食物是健康加油站健康加油站:(1)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，做到不培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，做到不挑食、不偏食、合理選擇零食。挑食、不偏食、合理選擇零食。(2)合理安排多樣化，重在合理安排多樣化，重在“葷素葷素搭配，粗細(xì)搭配搭配，粗細(xì)搭配”。(3)養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，保證充養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，保證充足的戶外活動(dòng)時(shí)間。足的戶外活動(dòng)時(shí)間。健康飲食歌健康飲食歌:食物多樣食物多樣饑飽適當(dāng)饑飽適當(dāng)粗細(xì)搭配粗細(xì)搭配油脂適量油脂適量甜食少吃甜食少吃食鹽限量食鹽限量三餐合理三餐合理健康身體健康身體同學(xué)們！我們拿起手中的筆，同學(xué)們！我們拿起手中的筆，為家人、為自己設(shè)計(jì)一日三餐為家人、為自己設(shè)計(jì)一日三餐的食譜吧！的食譜吧！

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