HMB是一種在運動營養(yǎng)食品中常見的添加物質(zhì)，但是它的功效不僅在健身中體現(xiàn)，在老年健康、特殊膳食和減肥方面等領(lǐng)域，HMB也有出色的表現(xiàn)，具備極大的發(fā)展前景。
HMB是什么？
一種參與肌肉合成代謝的物質(zhì)
HMB，全稱為β-羥基-β-甲基丁酸，簡稱HMB，是亮氨酸的中間代謝產(chǎn)物。亮氨酸在肌肉中起到合成代謝的作用，它可以作為信號分子刺激蛋白質(zhì)合成。HMB廣泛存在于柑橘類水果、蔬菜、豆科類植物以及某些魚類中。
HMB本身是人體代謝的正常產(chǎn)物,人體自身每天可產(chǎn)生0.25-1g的HMB，其中90%來源于亮氨酸的分解代謝。不過雖然HMB是亮氨酸的代謝產(chǎn)物，卻不意味著HMB跟亮氨酸或者BCA能起到相互替代的作用。研究表明，在最適條件下, 人體攝入的亮氨酸也只有大約5%可以轉(zhuǎn)化為HMB，如果想獲得功效（如運動員訓(xùn)練攝入每天3g左右最佳），還是得購買專門的HMB補充劑產(chǎn)品。
HMB目前在健身方面的應(yīng)用比較普及，它促進蛋白質(zhì)的合成，幫助增?。辉隗w重管理方面，它可以抑制蛋白質(zhì)分解，有助于減脂。在臨床上，HMB被證明具有加速傷口愈合，抑制炎癥的功效，與谷氨酰胺、精氨酸等聯(lián)合使用，可以改善患者的負氮平衡，對創(chuàng)傷，手術(shù)等回復(fù)起到積極作用。
除此之外在老年保健方面，HMB對老年人的肌肉退化，骨質(zhì)疏松跟營養(yǎng)不良問題能產(chǎn)生一定的幫助，還能降低體內(nèi)膽固醇和低密度脂蛋白（LDL）水平以減少冠心病和心血管疾病的發(fā)生。
1995年HMB通過了美國FDA的GRAS評估，被批準可用于醫(yī)用營養(yǎng)食品和特殊膳食，1997年歐盟批準HMB可作為普通食品原料。2009年日本也將其納入食品原料，可被添加在普通食品、運動營養(yǎng)食品、減肥食品、美容食品等多個領(lǐng)域。
我國在2011年正式批準HMB為新資源食品（衛(wèi)生部2011年第1號公告），使用范圍為運動營養(yǎng)食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。食用量為≤3克/天。2017年第7號公告擴大了HMB的使用范圍，可以應(yīng)用在飲料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果和烘焙食品中。
如何看待HMB的市場前景？
大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展HMB潛力巨大
中國HMB市場相較于海外市場，開發(fā)時間比較晚晚，數(shù)據(jù)顯示，2016我國市場對CaHMB原料需求僅為2噸，而2017年達到20噸左右。根據(jù)數(shù)據(jù)評估，預(yù)計2025年我國HMB市場需求將突破1000噸，爆發(fā)式增長的原因主要有以下幾條：
1. 中國即將步入老齡化社會，國家醫(yī)療保健制度處于不斷完善階段，老年醫(yī)療服務(wù)市場需求快速增長。HMB在臨床上被認為是重要的肌肉健康營養(yǎng)成分之一，在治療老年肌肉減少癥方面具有很大的價值。
2.中國運動營養(yǎng)市場2018年的整體規(guī)模為3.29億美元，在過去的五年中，產(chǎn)業(yè)零售額的復(fù)合年均增長率高達40%。這一數(shù)據(jù)在未來五年仍可達到24%，遠高于全球運動營養(yǎng)行業(yè)的11%。根據(jù)預(yù)估，中國市場規(guī)模在2023年可達8.59億美元。作為運動營養(yǎng)應(yīng)用最多的原料之一，HMB無疑具有極大的市場空間。
3. 中國體重管理市場規(guī)模多年來保持近10%-20%的兩位數(shù)增速，行業(yè)整體蓄勢待發(fā)，預(yù)計2021年中國體重管理市場產(chǎn)品規(guī)模可達246億元，而HMB在國內(nèi)減肥市場的應(yīng)用還很少。
在目前的研究領(lǐng)域中，HMB對蛋白代謝的作用成為越來越受到關(guān)注，大量相關(guān)的基礎(chǔ)研究和臨床研究相繼發(fā)表。最新研究顯示，HMB通過多種作用機制影響機體的蛋白代謝，從而達到增加蛋白合成和減少蛋白分解的作用。
隨著研究的不斷深入，HMB的應(yīng)用領(lǐng)域也日漸拓寬，從提高運動人群的運動成績和改善運動恢復(fù)，到增加老年人的瘦體重和肌力，以及改善臨床腫瘤、創(chuàng)傷等患者的生活質(zhì)量等。特別是近年來，植物蛋白風(fēng)潮席卷全球，添加了HMB的植物蛋白類產(chǎn)品更是以突出的功效性贏得了消費者的青睞。
HMB作為市場需求穩(wěn)步攀升的一種食品原料，在各種人群中日益受到關(guān)注。隨著大眾健康意識到提升，大健康產(chǎn)業(yè)市場呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的趨勢。從古至今，人們追求健康的步伐是不變的，隨著社會的發(fā)展，健康需求趨勢也會穩(wěn)定上升，這種趨勢是不可逆的。返回搜狐，查看更多
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