吃一頓麻辣火鍋熱量至少是1700大卡。

就肉類而言每100克可達(dá)到200卡路里，如果脂肪較多熱量高達(dá)386卡路里，再吃一些蔬菜、豆腐等素菜，累積起來的熱量就差不多逼近了2000大卡。

如果胃口特別大，吃到撐，那吃一頓可以達(dá)到3500大卡，相當(dāng)于一口氣吃了15碗米飯。

如果在家吃火鍋，可能攝入的能量更高。臺灣輔仁大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)系助理教授劉沁瑜分析，火鍋店里的丸子、蝦餃等多為淀粉含量較高的低價產(chǎn)品，但自己在家吃火鍋，會買價格更高的材料，往往脂肪、蛋白質(zhì)的含量更高。

火鍋簡介

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮食物的烹調(diào)方式，同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。

不蘸醬、不喝湯，只涮火鍋熱量破千。國立臺灣大學(xué)生化科技系教授黃青真在連鎖火鍋店調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普通人光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的熱量就差不多874千卡，再吃進(jìn)約214.6千卡的速凍火鍋食品，熱量立刻突破一千。

如果再加上一大勺芝麻醬或沙茶醬，喝上兩碗湯，一杯甜飲料，最后再來點甜品，總的加起來，吃一頓火鍋的熱量至少1500千卡以上。而據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，一個普通成年女性白領(lǐng)，一天所需能量只有2100千卡，所以經(jīng)常吃火鍋很容易發(fā)胖。

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