元宵節(jié)吃元宵/湯圓，寓意喜慶，合家團(tuán)團(tuán)圓圓。這種應(yīng)景的食物，咱糖尿病患者得吃點(diǎn)。

按這3招吃，不影響血糖。

元宵/湯圓升血糖能力確實(shí)強(qiáng)

元宵/湯圓的主要原料是糯米粉，以及含糖、油量高的豆沙、黑芝麻、果仁等餡料，所以元宵/湯圓屬于高能量、高脂肪、高糖的食品，升血糖能力強(qiáng)。

去年元宵節(jié)老張一次吃了6個元宵，餐后2小時血糖竟然高達(dá)12mmol/L，平時餐后2小時血糖都在9mmol/L以下。

對于血糖控制不理想的糖尿病患者，最好不要吃元宵/湯圓。

吃元宵/湯圓不升血糖的3個技巧

1.煮著吃，一次不超過4個

糖尿病患者把市售常規(guī)的元宵/湯圓作為主食食用，一次不超過4個，一個元宵/湯圓的能量是60-70千卡。

4個帶餡元宵/湯圓≈30顆直徑1厘米小湯圓≈一碗米飯（2兩生米）

無糖的元宵/湯圓也要控制食用量。

2.搭配粗糧、蔬菜

吃元宵/湯圓時需要配合一些低脂、高膳食纖維的食物，比如豆類、蔬菜、菌藻類食物等，多選用蒸、煮、燉的烹調(diào)方法。

不吃元宵/湯圓的餐次，選擇用高纖維粗糧代替精白米面做的主食，從而減緩血糖升高的速度。

3.吃了元宵/湯圓，餐后去運(yùn)動

吃元宵/湯圓以后，應(yīng)按照自己以往的運(yùn)動習(xí)慣，選擇合適的有氧運(yùn)動方法，如慢跑、快走、跳舞、騎自行車、太極拳等，運(yùn)動至少30分鐘，以自己感覺微微出汗為佳， 免得餐后血糖升得過高過快。

自己動手制作湯圓是個不錯的選擇

元宵自己很難在家制作，湯圓就比較簡單了，如果有條件，建議糖尿病患者自己在家做，更好地控制糖和油的用量。

餡料可以根據(jù)個人口味用水果（如草莓、獼猴桃等）、蔬菜泥（如胡蘿卜、菠菜、青菜等）代替。有的地方喜歡吃肉餡的湯圓，自己做的話可以用瘦豬肉，加入了蛋白類升糖速度要比單純的碳水化合物要好。

祝朋友們元宵節(jié)快樂！

作者：濟(jì)源市人民醫(yī)院副主任護(hù)師 郭玉佩

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