原標(biāo)題：豐臺(tái)首屆創(chuàng)意健康菜品烹飪大賽落幕 5家餐飲企業(yè)奪魁

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京8月30日訊 經(jīng)過(guò)近兩個(gè)月的認(rèn)真籌備和精心組織，8月30日，由豐臺(tái)食品藥品安全委員會(huì)指導(dǎo)，豐臺(tái)區(qū)食品藥品安全企業(yè)協(xié)會(huì)主辦的豐臺(tái)區(qū)第一屆“創(chuàng)意烹飪、健康飲食”廚藝大賽在北京市夢(mèng)都餐飲管理有限公司落下帷幕。這是豐臺(tái)區(qū)食藥協(xié)會(huì)首次為轄區(qū)各餐飲單位搭建展示菜品質(zhì)量、安全理念、文化創(chuàng)新舞臺(tái)，同時(shí)協(xié)會(huì)也希望通過(guò)此次活動(dòng)以賽強(qiáng)管理、促規(guī)范，鞏固轄區(qū)“陽(yáng)光餐飲“工程建設(shè)成果，助推豐臺(tái)區(qū)餐飲行業(yè)品質(zhì)提升。北京市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所副所長(zhǎng)馬曉晨，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)金勇，北京餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)賀保貴，豐臺(tái)區(qū)食藥協(xié)會(huì)（餐飲協(xié)會(huì)）會(huì)長(zhǎng)李京華等領(lǐng)導(dǎo)和來(lái)自豐臺(tái)區(qū)各街道的社區(qū)群眾出席本次活動(dòng)，共同見(jiàn)證了廚藝大賽總決賽的精彩賽況。

評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)品嘗菜品并打分 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 吳曉薇/攝

　　據(jù)了解，豐臺(tái)區(qū)作為首都高品質(zhì)生活服務(wù)供給保證區(qū)，為深入推進(jìn)全民健康生活方式行動(dòng)，全面提升豐臺(tái)區(qū)餐飲業(yè)品質(zhì)，不斷提高豐臺(tái)區(qū)餐飲行業(yè)對(duì)健康菜品研發(fā)的創(chuàng)新精神，滿足轄區(qū)百姓對(duì)餐飲企業(yè)的新期待、新要求，遵循政府推動(dòng)、市場(chǎng)引導(dǎo)、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的原則，北京市豐臺(tái)區(qū)食品藥品安全企業(yè)協(xié)會(huì)組織了此次廚藝大賽。

參賽菜品 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 吳曉薇/攝 

　　截至目前，共有55家來(lái)自豐臺(tái)區(qū)的餐飲企業(yè)報(bào)名參賽，根據(jù)餐飲企業(yè)所在街道分三個(gè)賽區(qū)進(jìn)行預(yù)賽的比賽，每個(gè)參賽單位制作三道菜，由原國(guó)家人社部培訓(xùn)處處長(zhǎng)侯玉瑞，國(guó)家一級(jí)評(píng)委屈浩，中國(guó)烹飪大師陳義洪，中國(guó)烹飪大師王昌榮，中國(guó)烹飪文化傳承大師楊楊以及來(lái)自區(qū)疾病預(yù)防控制中心的特邀評(píng)委肖貴勇組成的評(píng)委組，從色、形、器、香、味、質(zhì)、創(chuàng)意等方面對(duì)參賽作品進(jìn)行品鑒和評(píng)判，最終取分?jǐn)?shù)最高的36家單位晉級(jí)決賽。

5家參賽企業(yè)奪得比賽一等獎(jiǎng) 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 吳曉薇/攝

　　經(jīng)過(guò)決賽現(xiàn)場(chǎng)激烈的角逐，北京大董富春山居餐飲管理有限公司、北京宴禧餐飲管理有限公司等5家參賽企業(yè)奪得此次比賽一等獎(jiǎng)，10家參賽企業(yè)獲得二等獎(jiǎng)，15家參賽企業(yè)獲得三等獎(jiǎng)，同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)還評(píng)選最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)12名、健康菜肴獎(jiǎng)13名。

　　豐臺(tái)區(qū)食藥協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李京華介紹，豐臺(tái)區(qū)食品藥品安全企業(yè)協(xié)會(huì)通過(guò)開(kāi)展此次廚藝大賽活動(dòng)，深入貫徹落實(shí)北京市委、市政府關(guān)于以國(guó)際一流標(biāo)準(zhǔn)保障首都食品安全的要求，為豐區(qū)餐飲企業(yè)搭建了相互交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，在比賽過(guò)程中我們除了對(duì)菜品的“色香味”進(jìn)行評(píng)判，還加入了食品安全、營(yíng)養(yǎng)搭配、文化創(chuàng)新等綜合考核項(xiàng)目，以期樹(shù)立“安全、營(yíng)養(yǎng)、美味、創(chuàng)新”的新時(shí)代優(yōu)秀餐飲標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，在比賽過(guò)程中，我們還不斷還加大對(duì)參賽企業(yè)、媒體代表、現(xiàn)場(chǎng)觀眾的食品安全科普宣傳和陽(yáng)光餐飲介紹，努力推動(dòng)形成社會(huì)各界充分信任、積極參與、主動(dòng)推進(jìn)陽(yáng)光餐飲工程建設(shè)、助力我區(qū)餐飲業(yè)品質(zhì)不斷優(yōu)化、健康發(fā)展的行業(yè)發(fā)展新局面，為豐臺(tái)區(qū)落實(shí)首都高品質(zhì)生活服務(wù)供給的重要保障區(qū)戰(zhàn)略定位、構(gòu)建北京食品安全示范區(qū)提供有力支持。

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