天越熱越饞它，酸甜爽口又解暑，一大碗孩子吃得精光，解饞又過(guò)癮

夏天到了，天氣是一天比一天來(lái)得熱，即使是刮風(fēng)下雨，天一晴又是高溫，前幾天剛剛下過(guò)雨，雨后這幾天，天氣悶熱，老人孩子都沒(méi)胃口，天氣越熱就越饞這碗面，酸甜爽口又解暑，一次得多做點(diǎn)，大人小孩都愛(ài)吃，這一大碗孩子吃得精光，解饞又過(guò)癮！

這面就是全家人都愛(ài)吃的冷面，天一熱，孩子就點(diǎn)餐，天天吃都不膩。一到這個(gè)季節(jié)，我們這邊的鮮族冷面館可火了，一碗冷面也要十幾二十幾元的不等，其實(shí)自己在家做一份冷面還是很簡(jiǎn)單的，二十幾元全家人就能吃一頓，物美價(jià)廉，吃得還放心。10分鐘就能端上桌，非常適合炎熱的夏天，涼一壺開(kāi)水，煮個(gè)面，再兌個(gè)湯汁就OK啦！不用大熱天在廚房里煎炒烹炸了，簡(jiǎn)單又省事。

配料也隨自己喜歡的口味添加，家常冷面無(wú)需太計(jì)較配料，想吃啥就放啥，只要家人喜歡，味道好就可以了，好吃才是硬道理，是吧？

正宗的鮮族冷面是以蕎麥面、牛肉、辣椒面、胡蘿卜等材料制作而成的，蕎麥面冷面也是馳名國(guó)內(nèi)外的一種深受人們喜歡的鮮族傳統(tǒng)食品。一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、蘋果條.梨條等制作！但是在家自制冷面，再熬湯之類的太麻煩，我今天做的冷面超級(jí)簡(jiǎn)單，只用了番茄、黃瓜、火腿，沒(méi)有辣白菜，也沒(méi)有牛肉及牛肉湯，孩子吃得超過(guò)癮。

接下來(lái)給大家分享一下家常冷面的制作方法，好吃又簡(jiǎn)單！

【家常冷面】所需食材：冷面500克；黃瓜1根；番茄1個(gè)；火腿1塊；咸鴨蛋1個(gè)；味達(dá)美香醋、六月鮮8克原汁特級(jí)醬油、白糖、蘑菇粉、香菜、香蔥、姜、熟黑芝麻各適量。

做法及步驟：

這是兩人份的冷面，買一斤冷面足夠，超市1.98元1斤，自己做成本還是很低的吧。人多可適量增加數(shù)量，配料隨自己的口味添加。

配料就用了這幾種食材，黃瓜一定要有，口感上更清涼爽口，番茄可選，放上看著就有食欲，當(dāng)然要是煮一塊牛肉更好，沒(méi)煮用火腿孩子也是超級(jí)愛(ài)吃，咸鴨蛋要比煮雞蛋更好吃，沒(méi)有咸鴨蛋煮雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)。

鍋中加入適量的水，入鍋前冷面用冷水沖洗一下，水開(kāi)下入冷面，煮開(kāi)3~5分鐘就好，別煮過(guò)了，否則口感不夠勁道，煮好的冷面撈出過(guò)冷水，撈出控凈水分。

番茄洗凈切片，火腿去皮洗凈切片，黃瓜去皮洗凈切絲，香菜洗凈切段，小蔥和姜去皮洗凈切絲。咸鴨蛋去皮，一分為二。

調(diào)料汁：取小盆，加入適量的涼開(kāi)水，喜歡更涼可以冰鎮(zhèn)一下，按照自己喜歡的口味加入白糖、味達(dá)美香醋、六月鮮8克原汁特級(jí)醬油、蘑菇粉、香菜、香蔥絲、姜絲調(diào)勻，口重的加點(diǎn)鹽，喜歡吃辣口味的加點(diǎn)辣白菜，或者加點(diǎn)辣椒面，也可以是辣醬，總之就是按照自己喜歡的口味調(diào)就成了。

煮好的冷面挑入碗中，碼入番茄片、火腿片、黃瓜絲、咸鴨蛋，加入調(diào)好的料汁，再撒點(diǎn)香菜末和熟黑芝麻OK了！非常簡(jiǎn)單吧！小朋友的最愛(ài)！

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