首頁(yè) 資訊全面揭秘水果血糖生成指數(shù)（GI），助糖友科學(xué)挑選水果！

全面揭秘水果血糖生成指數(shù)（GI），助糖友科學(xué)挑選水果！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 19:29

飲食管理在糖尿病血糖綜合管理中起著十分重要的作用，而水果作為日常飲食中不可或缺的一部分，其對(duì)血糖的影響不容忽視！

雖然水果含糖量的高低對(duì)血糖的影響很大（各種水果含糖量參見(jiàn)糖甲大院之前的文章：糖甲科普：一張圖揭秘常見(jiàn)水果含糖量，糖友選擇水果不再難！），但血糖生成指數(shù)（Glycemic Index，簡(jiǎn)稱(chēng)GI）也是一個(gè)十分重要的影響血糖的指標(biāo)，不同GI的水果對(duì)血糖的影響是不一樣的！

GI是衡量食物中碳水化合物對(duì)血糖水平影響的指標(biāo)。GI值越高，食物引起的血糖升高反應(yīng)越快越強(qiáng)；而GI值越低，血糖上升速度越慢，對(duì)糖尿病患者更為友好。

因此選擇低GI水果有助于糖尿病患者血糖的控制，因?yàn)檫@些水果中的碳水化合物分解較慢，從而緩慢釋放糖分進(jìn)入血液。此外，低GI水果通常富含纖維，有助于增加飽腹感，減少總體熱量的攝入。

糖甲大院李醫(yī)生今天給糖友們提供一張簡(jiǎn)單明了的圖，這張圖對(duì)常見(jiàn)水果的GI值都做了標(biāo)注，并且根據(jù)GI的具體數(shù)值分為低GI水果、中GI水果和高GI水果。

低GI水果食用原則：

新鮮食用：盡量選擇新鮮水果，避免食用加工或含糖的水果制品。

適量食用：即使是低GI水果，也應(yīng)控制攝入量，避免過(guò)量攝入糖分。

作為加餐：在兩餐之間食用水果，可以作為健康的加餐選擇。

中GI水果食用原則：

搭配食用：與低GI食物或蛋白質(zhì)搭配食用，以減緩血糖上升速度。

注意分量：即使是中GI水果，也應(yīng)控制食用量，避免血糖波動(dòng)。

高GI水果食用原則：

建議盡量少食或者不食，因?yàn)楦逩I水果可能導(dǎo)致血糖快速的上升。如果食用的話(huà)，一定要控制好攝入量，放在兩餐之間食用，并減少前一餐主食的量，另外放在運(yùn)動(dòng)后食用也是一個(gè)比較好選擇。

總之，糖尿病患者在享受水果帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)和美味的同時(shí)，也需要關(guān)注其對(duì)血糖的影響。糖友們要熟悉不同水果的GI值，選擇對(duì)血糖影響較小的水果。切記，即使是低GI水果，也應(yīng)適量食用，避免血糖波動(dòng)。另外，可與蛋白質(zhì)或健康脂肪搭配，減緩血糖上升速度。

另外需要提醒的是，成熟度越高的水果，糖分越高，其GI值可能相應(yīng)增加。此外，食用水果后，可以監(jiān)測(cè)一下血糖，以了解不同水果對(duì)血糖的影響，從而及時(shí)調(diào)整水果攝入量，減少對(duì)血糖的影響。

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