新鮮水果是富含纖維、抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)的健康、未加工的食物。低碳水飲食期間可以吃嗎？

誠然，大多數(shù)人都認為吃水果符合健康的生活方式。然而，低碳水化合物飲食的人對水果也是有所限制的。

低碳水飲食的主要目標是減少碳水化合物的攝入，這包括限制含碳水最多的食物，包括糖果、含糖軟飲料和土豆等根莖類蔬菜，以及面食和面包等谷物制品。

水果，盡管有健康的光環(huán)，也往往富含碳水，主要是單糖、葡萄糖和果糖。

而水果嘗起來很甜，因為它們含有果糖和葡萄糖的混合物。研究表明，過量攝入果糖可能會導(dǎo)致各種健康問題，比如肥胖、2型糖尿病和代謝綜合征。果糖的有害影響還來自于添加糖的果糖，而不是水果等真正的食物，比如果汁。

此外，水果的碳水化合物含量雖然比面包或面食等食物的碳水化合物含量低，但是也遠高于低碳水蔬菜。比如：150g左右的葡萄含碳水26g；一個中等大小的香蕉含碳水24g；一個中等大小的梨含碳水22g。

假如一個人的目標是每天攝入不超過100-150克的碳水化合物，在不超過限制的情況下可以每天吃幾片水果。

那些目標是每天攝入50克以下碳水的人（生酮飲食）就只能很少很少的水果了，可以說沒有吃水果的空間。

所以，低碳飲食期間，不如多吃些低碳蔬菜，這些蔬菜的營養(yǎng)價值要高得多。

不過，并不是所有的水果都富含糖分和碳水化合物。以下是一些相對低碳的水果，低碳飲食期間可以吃。

西紅柿：每100克3.2克

草莓：每100克7.7克

哈密瓜：每100克8.2克

牛油果：每100克8.5克

桃子：每100克9.5克

黑莓：每100克9.61克

覆盆子：每100克5.44克

綜上，低碳飲食期間，要注意水果的攝入量，最好選擇那些相對低碳的水果。

參考文獻：

1、Low-Sugar Fruits for Low-Carb Diets，https://www.verywellfit.com/low-carb-fruit-list-2242528

2、List of the Best Low-Carb Fruits and Vegetables，https://www.healthline.com/health/food-nutrition/low-carb-fruits-and-vegetables

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