功能食品主要是歐美、日本對能夠改善身體健康狀況或減少患病的食品的一種稱謂，國內(nèi)更多的是對保健食品的定義。國際生命科學(xué)研究院歐洲分部的一個由歐洲專家組成的項目小組采用如下功能食品定義：“一種食品如果可以令人信服地證明對身體某種或多種機(jī)能有益處，有足夠營養(yǎng)效果改善健康狀況或能減少患病，即可被稱為功能食品?！?/p>

圖表：功能性食品分類

資料來源：銳觀咨詢整理

我國功能性食品行業(yè)發(fā)展歷程主要分為起步階段、整頓成長階段和規(guī)范發(fā)展階段。經(jīng)歷了從藥品向食品的轉(zhuǎn)變，第一階段中，由于成分不明，安全事件引發(fā)消費(fèi)者的信任危機(jī)；第二階段，國家有關(guān)部門針對保健品長期無法可依的局面制定了一系列法律法規(guī)；第三階段，隨著相關(guān)法律法規(guī)的出臺以及消費(fèi)者意識的進(jìn)一步提升，對于功能性食品的認(rèn)知更加客觀公允，行業(yè)進(jìn)入發(fā)展新篇章。

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近年來隨著人們健康消費(fèi)意識的升級，我國消費(fèi)者越來越重視個人健康，當(dāng)傳統(tǒng)的食品不再滿足于消費(fèi)者時，功能性食品的出現(xiàn)改善了人們對食品的看法。與此同時，人口老齡化日益嚴(yán)重，使得功能性食品大受關(guān)注，在消費(fèi)升級的大背景下，消費(fèi)者開始選擇有益于自身的功能性食品。

2016-2021年我國食品市場規(guī)模不斷增加。數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年我國功能食品行業(yè)市場規(guī)模從2226.58億元增長至2935.09億元，年均復(fù)合增長率為5.68%。預(yù)計2023年我國功能食品市場規(guī)模將達(dá)到3214.60億元左右。

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其中增強(qiáng)免疫力的相關(guān)產(chǎn)品更受消費(fèi)者和保健功能食品生產(chǎn)企業(yè)的青睞。有相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年在我國獲得注冊批文的國產(chǎn)保健功能食品中，具有增強(qiáng)免疫力功能的保健功能食品占比53%。

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得益于市場發(fā)展向好，近年現(xiàn)存功能食品相關(guān)企業(yè)也在不斷增加，新注冊量呈明顯上升趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2017-2022年我國功能食品相關(guān)企業(yè)新注冊量從2985家增長至13893家，年均復(fù)合增長率高達(dá)36.01%。截止2023年2月底，新增功能食品相關(guān)企業(yè)2082家。

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功能性食品消費(fèi)者群體范圍相當(dāng)廣泛。但目前我國功能食品主要消費(fèi)者為中老年人。近年來我國人口老齡化趨勢加速，老年人口及占比均呈上升趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國60歲及以上人口為28004萬人，占19.8%；其中65歲及以上人口為20978萬人，占14.9%。

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雖然目前我國功能食品處于快速增長階段，且成為全球最大的消費(fèi)市場。但從滲透率來看，我國功能性食品滲透率仍處于較低水平，與美、日等國家還有很大的差距。以日本為例，我國功能性食品滲透率 20%，僅為日本的一半；粘性用戶占比 10%，僅為日本五分之一。

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綜上，我國功能食品未來市場增長空間廣闊。預(yù)測隨著國民自身健康關(guān)注度的不斷提升，年輕消費(fèi)者常態(tài)養(yǎng)生、潮流養(yǎng)生理念的普及以及多項利好政策的出臺，國內(nèi)功能性食品將迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇，市場規(guī)模有望持續(xù)提升。預(yù)計，2025 年中國功能性食品市場規(guī)模將達(dá)到 2434 億元。

雖然一直以來我國功能性食品行業(yè)的發(fā)展都是由營銷驅(qū)動。但值得注意的是，隨著消費(fèi)者健康意識的提升、營養(yǎng)知識的普及以及行業(yè)監(jiān)管力度加大，重營銷輕產(chǎn)品的策略已然不合時宜，未來功能性食品競爭的核心將是科技含量?？诜撼尚图夹g(shù)、分離純化精制技術(shù)、壓片技術(shù)、膠囊內(nèi)包裝技術(shù)等高新技術(shù)將會逐漸被功能食品企業(yè)運(yùn)用到生產(chǎn)之中，第三代功能性食品由于科技含量及功能效果的優(yōu)越性將成為功能性食品的主流。返回搜狐，查看更多

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