為方便行業(yè)人士或投資者更進(jìn)一步了解血糯米行業(yè)現(xiàn)狀與前景，智研咨詢特推出《2023-2029年中國血糯米行業(yè)市場(chǎng)供需態(tài)勢(shì)及投資前景研判報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。報(bào)告對(duì)中國血糯米市場(chǎng)做出全面梳理和深入分析，是智研咨詢多年連續(xù)追蹤、實(shí)地走訪、調(diào)研和分析成果的呈現(xiàn)。

為確保血糯米行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，智研咨詢研究團(tuán)隊(duì)通過上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗(yàn)證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解2022年血糯米行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能血糯米從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

血糯米，是黑米中的一個(gè)重要種類，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以稱為血糯。它自古就是常熟盛產(chǎn)的紅色名貴水稻品種。由于血糯米營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素E、蛋白質(zhì)和鐵元素以及紅色素，而且具有很好的滋補(bǔ)作用，有潤(rùn)腸通便、滋血益氣、強(qiáng)健骨骼的功效。血糯米通常可以按照顏色、產(chǎn)地和用途進(jìn)行分類。目前血糯米的應(yīng)用分類主要是直接食用和產(chǎn)品深加工為主。

血糯米產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是血糯米種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)機(jī)械等；中游為血糯米種植業(yè)；下游為銷售終端，銷售渠道主要是線下商超、菜市場(chǎng)批發(fā)市場(chǎng)、餐飲和食品加工業(yè)等，部分通過線上電商銷售。

從產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀來看，近年來我國血糯米種植面積基本保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，2022年國內(nèi)血糯米種植面積約為18.89萬畝，血糯稻產(chǎn)量約為5.38萬噸，分別同比增長(zhǎng)2.1%、3.5%。我國血糯稻種植主要種植在西南、湖南、湖北、江蘇等省市，全國血糯稻種植區(qū)域分散，種植以個(gè)體農(nóng)戶為主，單一農(nóng)戶種植面積少，且大量農(nóng)戶種植以滿足自身需求為主，并非處于商業(yè)化目的。

下游應(yīng)用方面，2022年血糯米深加工市場(chǎng)占比約為38.19%，深加工市場(chǎng)近年來需求小幅提升。血糯米是一種明確具有豐富營養(yǎng)及具有抗氧化等功能的保健性食品，隨著國內(nèi)研究進(jìn)展，可能還會(huì)有新的功能被發(fā)現(xiàn)，未來血糯米開發(fā)利用方式將趨向豐富化。

血糯米最傳統(tǒng)的產(chǎn)品形式是血糯米八寶飯，是一道江南地區(qū)特有的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。做法是將血糯米、普通糯米、紅豆沙、果仁、豬油、糖等混合均勻后放在碗里上鍋用大火蒸，蒸好后將碗倒扣在盤中，吃起來軟糯香甜，色澤血紅誘人，是我國傳統(tǒng)的粗糧食品。近年來國內(nèi)血糯米市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2022年中國血糯米行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為5.12億元，同比增長(zhǎng)4.49%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年中國血糯米行業(yè)產(chǎn)量約為3.77萬噸，需求量約為3.64萬噸，分別同比增長(zhǎng)3.6%、2.8%，國內(nèi)市場(chǎng)供需實(shí)現(xiàn)平衡，少量產(chǎn)品出口海外。市場(chǎng)均價(jià)方面，血糯米價(jià)格顯著高于普通糯米產(chǎn)品價(jià)格，2022年國內(nèi)血糯米市場(chǎng)均價(jià)約為14.07元/千克，其中部分高端產(chǎn)品市場(chǎng)定價(jià)達(dá)到數(shù)十元每公斤。

我國食品制造業(yè)企業(yè)眾多，市場(chǎng)上既存在規(guī)模小的作坊式生產(chǎn)企業(yè)或個(gè)體經(jīng)營者，也有已形成一定生產(chǎn)規(guī)模和品牌影響力的大中型食品制造企業(yè)。大中型食品制造企業(yè)兼顧傳統(tǒng)制作工藝的傳承和生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)與現(xiàn)代化升級(jí)，通過持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新、購置先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)，通過直營店和加盟店、區(qū)域經(jīng)銷商、商超、電子商務(wù)等渠道進(jìn)行銷售，再通過現(xiàn)代物流體系進(jìn)行配送，產(chǎn)品銷售拓展至全國各地。

近年來，血糯米企業(yè)以其品牌知名度高、銷售渠道廣、食品安全管理體系完善、品類齊全、產(chǎn)品豐富、生產(chǎn)技術(shù)工藝和設(shè)備水平先進(jìn)等優(yōu)勢(shì)獲得市場(chǎng)認(rèn)可。血糯米企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營模式是以食品深加工和行業(yè)市場(chǎng)滲透策略，并不斷開發(fā)新客戶，行業(yè)形成了一批優(yōu)秀得品牌企業(yè)。

《2023-2029年中國血糯米行業(yè)市場(chǎng)供需態(tài)勢(shì)及投資前景研判報(bào)告》是智研咨詢重要成果，是智研咨詢引領(lǐng)行業(yè)變革、寄情行業(yè)、踐行使命的有力體現(xiàn)，更是血糯米領(lǐng)域從業(yè)者把脈行業(yè)不可或缺的重要工具。智研咨詢已經(jīng)形成一套完整、立體的智庫體系，多年來服務(wù)政府、企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)等，提供科技、咨詢、教育、生態(tài)、資本等服務(wù)。

數(shù)據(jù)說明：

1：本報(bào)告核心數(shù)據(jù)更新至2022年12月，以中國大陸地區(qū)數(shù)據(jù)為主，少量涉及全球及相關(guān)地區(qū)數(shù)據(jù)；預(yù)測(cè)區(qū)間涵蓋2023-2029年，數(shù)據(jù)內(nèi)容涉及血糯米產(chǎn)品產(chǎn)量、行業(yè)產(chǎn)值、市場(chǎng)需求、市場(chǎng)規(guī)模、產(chǎn)品價(jià)格等。

2：除一手調(diào)研信息和數(shù)據(jù)外，國家統(tǒng)計(jì)局、中國海關(guān)、行業(yè)協(xié)會(huì)、上市公司公開報(bào)告（招股說明書、轉(zhuǎn)讓說明書、年報(bào)、問詢報(bào)告等）等權(quán)威數(shù)據(jù)源亦共同構(gòu)成本報(bào)告的數(shù)據(jù)來源。一手資料來源于研究團(tuán)隊(duì)對(duì)行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)訪談獲取的一手信息數(shù)據(jù)，主要采訪對(duì)象有企業(yè)高管、行業(yè)專家、技術(shù)負(fù)責(zé)人、下游客戶、分銷商、代理商、經(jīng)銷商以及上游原料供應(yīng)商等；二手資料來源主要包括全球范圍相關(guān)行業(yè)新聞、公司年報(bào)、非盈利性組織、行業(yè)協(xié)會(huì)、政府機(jī)構(gòu)及第三方數(shù)據(jù)庫等。

3：報(bào)告核心數(shù)據(jù)基于公司嚴(yán)格的數(shù)據(jù)采集、篩選、加工、分析體系以及自主測(cè)算模型，確保統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠。

4：本報(bào)告所采用的數(shù)據(jù)均來自合規(guī)渠道，分析邏輯基于智研團(tuán)隊(duì)的專業(yè)理解，清晰準(zhǔn)確地反映了分析師的研究觀點(diǎn)。

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