本報訊（特約記者 張曉剛）2023年以來，包頭化工通過保障食品安全、合理規(guī)劃營養(yǎng)搭配、提升飲食品種口味等舉措，扎實推進(jìn)“健康食堂”創(chuàng)建工作，全面提高職工餐廳安全管理服務(wù)水平，確保職工以更好的精神狀態(tài)和強健的體魄投入到各項工作中。
　　該公司嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范食堂各項工作，明確、細(xì)化各崗位職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)，將餐飲安全責(zé)任落實到崗到人，嚴(yán)把食品及原料采購關(guān)，全力保障食品安全。加強食品加工衛(wèi)生安全管理，從原料到加工、制作成半成品及成品等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行主、副食品操作規(guī)程，真正做到食品安全百分百。此外，開設(shè)固定的宣傳專欄，向職工普及食品安全、飲食衛(wèi)生、傳統(tǒng)飲食文化等知識，把食堂打造成一個健康飲食文化的宣傳場所。
　　公司還加強對餐廳的監(jiān)督管理力度，對灶具、廚具、餐具等衛(wèi)生進(jìn)行嚴(yán)格消毒，嚴(yán)查食堂工作人員個人衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、佩戴工牌和健康證情況，對職工食堂的菜譜、餐標(biāo)、安全、采購、崗位送餐等方面進(jìn)行培訓(xùn)，提升服務(wù)人員操作技能和服務(wù)理念。廣泛聽取職工的意見和建議，嚴(yán)格落實菜品的營養(yǎng)搭配，豐富菜系配置種類并開設(shè)特色窗口，進(jìn)一步優(yōu)化落實食堂供餐的飲食結(jié)構(gòu)，做到粗糧細(xì)糧結(jié)合、葷素搭配、少油低鹽。
　　此外，公司不斷豐富飲食品種口味，為了迎合不同地域職工的不同口感偏好，每月在成本可控的前提下增加花色品種，努力在滿足職工就餐需求方面下功夫，增加了面點和一些特色花樣品種，在主、輔料搭配上多想辦法，特別是從蔬菜、菌類相互搭配等方面入手，提升菜品的營養(yǎng)及口感，真正做到粗糧細(xì)做、粗菜精制，并按照營養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn)，不斷推陳出新，推動“健康食堂”創(chuàng)建工作再上臺階。

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