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春節(jié)臨近，很多朋友已經(jīng)開始享受炸雞火鍋小龍蝦等美食來歡度假日，當然也少不了飲品中的C位“王者”——奶茶。

奶茶是很多人休閑時刻必備的“快樂水”，也是很多健康人士唯恐避之不及的“肥胖禍水”。今天教你正確喝奶茶，健康不發(fā)胖！

汪正園 | 副主任醫(yī)師

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上海市疾病預防控制中心

副主任醫(yī)師

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中國營養(yǎng)學會益生菌

益生元與健康分會委員

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營養(yǎng)學博士

奶茶熱量到底有多高？

說到奶茶，第一個標簽就是熱量高。奶茶的熱量究竟多高呢？汪博士告訴我們。

一杯600ml的奶茶，大約有500大卡的熱量。

很多朋友對這個沒有概念，那我們來類比一下，以一杯600ML的奶茶為標準，無糖熱量358大卡，正常糖熱量481大卡、奶蓋熱量564大卡。

1杯無糖奶茶

≈308g（ 3.1碗）米飯

≈ 2235g（4.5斤）水果青瓜

1杯正常糖奶茶

≈415g（4.1碗） 米飯

≈ 3008g（6.0斤）水果青瓜

1杯奶蓋奶茶

≈ 486g(4.9碗)米飯

≈3525g（7.1斤）水果青瓜

奶茶能量為什么這么高？

很多人可能會很奇怪，奶茶里面，奶相對來說是健康的，茶也是健康的，為什么組合在一起的奶茶，就變成“肥胖水”呢？

這主要是來源以下幾點：

1、糖分

根據(jù)對糖分的檢測結果顯示，正常甜的奶茶含糖量在11~62g/杯，平均含糖量34g/杯，相當于7塊方糖。

超過了2022版的《中國居民膳食指南》每日糖攝入量最好控制在25g以下的建議量。

糖類的過量攝入不僅僅會增加超重、肥胖的風險，還容易導致齲齒。

不額外加糖≠無糖，部分奶茶店的底料本身就有糖，很多配料里也會加糖。這也是為什么有的奶茶明明沒加糖，喝起來依舊甜甜的。

依據(jù)《GB 20850-2011食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定：糖含量≤0.5g/100g可聲稱為“無糖飲料”。

抽檢的15批次標稱“無糖”的奶茶，含糖量在0.84g—8.43g/100g之間，均不符合國家無糖標準規(guī)定。

2、脂肪

根據(jù)調(diào)查，一款750ml的某奶茶脂肪含量達到7.8g/100ml，也就是說，總含量竟高達58.5g，比日常食用油一兩還多！

換算成薯片（70克，膽固醇減半的那種）大約3包。

為什么奶茶的熱量如此之高呢？

汪博士揭秘，原來是其中的“奶”被動了手腳。原本牛奶是富含蛋白質的健康飲品，但很多奶茶店為了節(jié)省成本，會使用植脂末增加風味，植脂末的主要成分是氫化植物油，脂肪含量高達35%。

另一個熱量來源就是香濃的奶蓋，也是由脂肪含量高達30%的奶油打發(fā)制作而成的，這也難怪奶茶成為一杯液體“熱量炸彈”。

奶茶怎么才能喝的健康嗎？

奶茶作為茶余飯后的一款飲品，我們也不必對它如此“嚴格”，只要安全把控住量，適當喝喝也無傷大雅。

汪博士告訴我們，每人每周喝一次全糖奶茶，對健康并無大礙。

但如果你是奶茶愛好者，每周要喝好多次，那么你在點奶茶的時候可要上點心了！

1、盡量選擇鮮牛乳為基底的奶茶

2、點奶茶盡量不選厚乳和奶蓋的奶茶

3、點奶茶可以略微加一點糖，加糖的程度以舌頭能感受到微微的甜即可

4、小料可以選擇堅果和果干（果干不是蜜餞哦?。?/p>

原標題：《過年奶茶不離口？營養(yǎng)學專家：奶茶這么喝，不會胖的》

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