糖尿病患者在飲食上，對糖的攝入量有嚴(yán)格的要求，一不小心吃多了糖，或會讓血糖升高的食物，都十分不利控制血糖水平。

山楂吃起來酸酸甜甜的。

那糖尿病患者能吃山楂嗎？山楂能降血糖嗎？

答案搶先看：

山楂中能讓血糖升高的糖分不多，糖尿病患者可以吃山楂。

山楂中的黃酮物質(zhì)，可能預(yù)防糖尿病，但山楂降血糖的劑量要求和作用機(jī)理都不明確。

【山楂的含糖特點(diǎn)】

每100g鮮果中含碳水化合物量達(dá)22.1g。

在幾個品種中：

山楂鮮果的可溶性糖平均含量約為10g，主要由果糖和葡萄糖組成[1]，約為4-5g。

而蔗糖、麥芽糖和乳糖含量均非常低，所以山楂吃起來才沒有那么甜。

因此：

山楂中能讓血糖升高的糖分不多，糖尿病患者可以吃山楂。

【山楂與血糖的關(guān)系】

山楂中含有黃酮類物質(zhì)，可以改善供血系統(tǒng)，對產(chǎn)胰島素細(xì)胞進(jìn)行調(diào)節(jié)。

黃酮類物質(zhì)主要通過增加胰島素的含量，降低血糖和血清膽固醇。

因此：

山楂可以用于預(yù)防糖尿病及其并發(fā)癥[2]。

山楂能預(yù)防糖尿病，不代表它有降血糖功效。

有人做了實(shí)驗(yàn)，把山楂水提液和山楂顆粒按高、中、低劑量 （分別30，15，7.5 g/kg）喂養(yǎng)因四氧嘧啶致高血糖的小鼠。

實(shí)驗(yàn)中：

1.山楂水提液劑量組，對四氧嘧啶致小鼠高血糖有顯著降血糖作用；

2.山楂水提液高、低劑量組，和山楂顆粒各組，無降血糖作用[3]。

3.對鏈脲佐菌素實(shí)驗(yàn)性高血糖小鼠，沒有降血糖作用。

因此：

對不同原因引起的高血糖，山楂的作用結(jié)果很不一樣。

再說，上述起作用的劑量，單獨(dú)靠吃幾顆山楂是遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到的。

而且山楂對降血糖的機(jī)理和降血糖成分還不是非常清楚，需專業(yè)人員去研究。

【總結(jié)】

山楂是藥食同源的食物，味道酸甜，又能助消化。

山楂是平時挑選水果，零食制品的好選擇，它含能升高血糖的糖分較少，而且可以預(yù)防糖尿病。

現(xiàn)在山楂對降血糖的作用還不清楚。

就算明確了山楂能降血糖，你想想看：

一顆小小的山楂能起多大威力？

得吃多少山楂才能達(dá)到效果？

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參考文獻(xiàn)

[1]盧東飛.山楂的營養(yǎng)價值及其利用[J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工,2012,(08):30-31.

[2]李剛,梁新紅,葛曉虹.山楂化學(xué)成分及其保健功能特性[J].江蘇調(diào)味副食品,2009,26(06):25-27+30.

[3]張興燊,梁欣娜,王乃平,江海燕,陳穎.山楂水提液及其顆粒溶液對小鼠血糖的實(shí)驗(yàn)研究[J].時珍國醫(yī)國藥,2011,22(07):1805-1806.

作者：謝苗嘉 趙力超