首頁資訊零食行業(yè)快速發(fā)展　多方“勢力”來蠶食市場

零食行業(yè)快速發(fā)展　多方“勢力”來蠶食市場

來源：泰然健康網時間：2024年12月12日 23:27

核心提示：近幾年，不管是小區(qū)的門口，還是各大商場的周邊，都少不了零食專賣店的身影。從愛上零食屋、零食工坊，再到良品鋪子，甚至還有很多以進口零食為主的專營店，生意都很不錯。

如今，沒有計劃性，沒有預算性的小零食，正從“配角”變?yōu)椤爸鹘恰保矎暮⒆觽兊奶貦?，逐漸發(fā)力成為一個客群全面、鏈接全球的大產業(yè)。

零食行業(yè)快速發(fā)展多方“勢力”蠶食市場

細心的市民會發(fā)現(xiàn)，近幾年，不管是小區(qū)的門口，還是各大商場的周邊，都少不了零食專賣店的身影。從愛上零食屋、零食工坊，再到良品鋪子，甚至還有很多以進口零食為主的專營店，生意都很不錯。

據(jù)統(tǒng)計，從2009年到2014年，全國休閑食品行業(yè)規(guī)模從1917億元，增長到3481億元，同時根據(jù)預測，2019年休閑零食市場規(guī)模將達6000億。

不難發(fā)現(xiàn)，經過多年發(fā)展，零食已經從一個小小的產業(yè)，逐漸發(fā)展成為更專業(yè)、更細化、更高端的大市場;也從兒童成長的陪伴品發(fā)展成為全民皆吃的休閑品;更從小攤小貨架，發(fā)展到了以自己為主角的專賣店，甚至是線上線下齊發(fā)力。

此外，通過搭熱播劇，牽手明星，迅速走紅的三只松鼠、百草味等也成為零食界的線上“大咖”，蠶食著這個巨大的市場。據(jù)悉，在天貓，零食是增長速度最快的品類之一，這幾年增幅已超過服裝。

除了專業(yè)的零食品牌，越來越多的網紅爆款也正在分食市場，例如武士曲奇、死神辣條、星空棒棒糖、火雞面等，而商超自有品牌或者孵化品牌也在加入零售的戰(zhàn)局。

“零食是一個超級品類，市場越充分的競爭，代表這個品類和消費者的關系越牢固，機會也越多。” 良品鋪子創(chuàng)始人兼董事長楊紅春表示。

同質化現(xiàn)象嚴重零食品牌開始差異化競爭

如果說3年前，是零食品牌“野蠻生長”的階段，那么，在經歷過高速增長之后，2018年的休閑零食市場，開始出現(xiàn)競爭激烈，同質化嚴重，品牌質感不強，凈利潤不高等問題，這也直接導致零食企業(yè)開始重新思考發(fā)展方向，零食產品進入“洗牌期”。

就拿企業(yè)的標志來說，目前國內的頭部零食品牌大多以卡通人物作為標志，良品鋪子、三只松鼠、來伊份、周黑鴨均是如此。楊紅春表示，此次更換品牌視覺形象，代表良品鋪子定位更加高端化，明確專注品質，不搞價格戰(zhàn)，目標脫離同質化。

據(jù)了解，今年4月份，三只松鼠打造同名3D動畫《三只松鼠》正式登錄電視頻道及網絡平臺。從這一舉動不難看出，三只松鼠似乎把目標群體定位為更小的群體。

同時，隨著互聯(lián)網時代到來，全球產品的互通有無無疑為國內企業(yè)開拓了另一個藍海，面對國內國際兩個市場，兩手都要抓、兩手都要硬。

良品鋪子出口業(yè)務負責人王衛(wèi)蓮介紹，海外上億華人及喜愛中華美食的外國消費者意味著一個更廣闊的藍海，從本土走向國際市場，良品鋪子需要一個更加鮮明的國際化印記。未來，會將1億海外華人及留學生作為主要目標群體，進行海外戰(zhàn)略布局。(記者趙柳影)

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