【來源：每日商報】

商報記者 江曉微 通訊員 孫金銘

對初中生們來說，結(jié)束晚自習(xí)，帶著疲憊回到家中，一頓美味的夜宵成為了最溫暖的慰藉，不少操心的初中生家長，對于孩子身體健康也是格外關(guān)注。那么對于正處于學(xué)習(xí)壓力之下、身體發(fā)育期的中學(xué)生們來說，是否需要吃夜宵？怎樣吃夜宵比較科學(xué)？浙中醫(yī)大二院（浙江省新華醫(yī)院）營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師陳秋霞給出了自己的建議。

中學(xué)生補(bǔ)充營養(yǎng)很重要

但不是人人都需要吃夜宵

一提起吃夜宵，很多人首先想到的是：夜宵=長胖。其實，夜宵和長胖之間并不是畫等號的，之所以會長胖，是因為當(dāng)身體攝入能量超過正常需求量。

“對于中學(xué)生來說，對能量和營養(yǎng)的需求相對于成年人來說較高。特別是對于吃晚餐時間較早、活動量大的孩子來說，會導(dǎo)致睡前出現(xiàn)饑餓感?！标惽锵颊f。

一個活躍的孩子每天可能需要比成年人多20%-30%的熱量。對于確實能量和營養(yǎng)攝入不足的孩子來說，科學(xué)的、適當(dāng)?shù)囊瓜嬍晨梢源龠M(jìn)他們生長發(fā)育，預(yù)防貧血、改善維生素和微量元素的缺乏，恢復(fù)體力，緩解疲勞。

但是，不健康、不科學(xué)地吃夜宵適得其反?！耙瓜倪M(jìn)餐時間也有講究，建議在睡前1-2小時進(jìn)食夜宵，不宜吃得過飽?！标惽锵紶I養(yǎng)師說，過晚的進(jìn)餐會讓脾胃“強(qiáng)制加班”。

更重要的是過晚吃夜宵會導(dǎo)致孩子的內(nèi)分泌失調(diào)，影響生長激素分泌。

“這是因為過晚吃夜宵，大腦里的供血就都跑胃里幫助消化了，褪黑素的下降，除了會影響孩子的睡眠，也會促使夜間生長激素分泌量下降，導(dǎo)致孩子生長緩慢。”陳秋霞強(qiáng)調(diào)。

夜宵食材選擇要科學(xué)

晚餐吃得合理很重要

“夜宵的能量，建議控制在晚餐的1/3，即200千卡上下。”陳秋霞說，對于夜間容易餓的孩子，建議在晚餐中適當(dāng)補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)和纖維食物，比如瘦肉、魚類、蛋類和豆制品、全谷食物、新鮮蔬菜和水果。這些食物可幫助孩子維持長時間飽腹感。

有些家長認(rèn)為煎牛排、蛋糕等營養(yǎng)好，且容易制作，樂于為孩子們提供這些夜宵，甚至有些孩子自己點外賣吃夜宵，選擇燒烤、炸雞等食物。

“這些食物的一個共同特點是高脂肪、高鹽、高糖，對健康并沒有好處，且不易消化，并不適合做夜宵?！标惽锵急硎?，夜宵也不適合吃辣椒、花椒等調(diào)味品，容易讓孩子夜晚興奮失眠。

那么夜宵要遵循什么原則是科學(xué)的呢？“低能量、低脂肪、高營養(yǎng)，且在易消化的同時又有足夠的飽腹感，不會引起興奮，最好有助眠的作用?！标惽锵急硎尽?/p>

最佳夜宵食品推薦

1. 營養(yǎng)師推薦首選：熱的奶制品

牛奶它可以抑制大腦的思維活動，從而使大腦進(jìn)入酣睡狀態(tài)。奶制品不僅能供給足夠的能量，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，其中的鈣質(zhì)還能減輕學(xué)生因長時間學(xué)習(xí)引起的煩躁情緒，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

2.易消化推薦首選：糊狀類

小米粥、黑芝麻糊和藕粉都是夜宵不錯的選擇。

3.健腦補(bǔ)體力推薦首選：堅果類

堅果類，比如核桃能健腦，腰果有補(bǔ)充體力、消除疲勞、助消化的效果。也可以吃花生米、杏仁、胡桃等含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E、鈣和鐵等礦物質(zhì)的堅果。

另外，對于饑餓感不強(qiáng)的孩子來說，夜宵吃蘋果、香蕉、獼猴桃等也是不錯的選擇。

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