綠豆茶有消暑益氣、清熱解毒等食療功效，其實綠豆的消暑之功在皮，解毒之功在內(nèi)。

而煮得酥爛的綠豆具茶有良好的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆茶色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉?，F(xiàn)代還常用綠豆茶輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆茶，有一定的祛鉛毒功效。此外，喝綠豆茶還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。

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