不少人在喝咖啡后，特別是在空腹時，會出現(xiàn)腹瀉，腹痛或腹脹。這些都是大腸激躁癥（Irritable bowel syndrome）的癥狀，原因是咖啡非常酸，會導(dǎo)致腸道內(nèi)膜發(fā)炎。

　　大腸激躁癥（IBS）是一種大腸的常見疾病。 癥狀和體征包括痙攣，腹痛，腹脹，氣體，腹瀉或便秘。 IBS是一種慢性病，需要長期管理。有些人可以通過控制飲食，生活方式和壓力來控制自己的癥狀。 更嚴(yán)重的癥狀可以通過藥物和咨詢來治療。然而，IBS不會引起腸道組織的改變或增加患結(jié)腸直腸癌的風(fēng)險。 許多人在吃某些食物或喝某飲料時會出現(xiàn)更嚴(yán)重的IBS癥狀，包括小麥，乳制品，柑橘類水果，豆類，卷心菜，牛奶和碳酸飲料。

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　　跟據(jù)INSIDER報道，原來喝冷萃咖啡比起一般凍咖啡更能減少腹部不適的癥狀。什么是冷萃咖啡？本質(zhì)上，它是一種配制品。把咖啡粉在室溫的水中浸泡6至20個小時，制作時間較長，然后加入冰塊制成濃縮咖啡。由于沒有加熱過程，所以咖啡的酸度會大大減低。

　　RISE Brewing Co.的CEO Grant Gyesky解釋：“所有的咖啡豆都含有油，而這些油中含有豆類的脂肪酸。在正常的沖泡的過程中，水溫接近攝氏100度，含有酸的油會從從咖啡豆釋放到咖啡中。然而，以室溫的水浸泡咖啡粉，豆中的油脂不會釋放出來，因此冷萃咖啡比傳統(tǒng)的熱滴咖啡的酸性低70％，這使得患有IBS癥狀的人更容易接受，而且它的味道更加順滑和甜美?！?/p>

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