2018 - 10 - 25

【中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 科技動(dòng)態(tài)】FD凍干是一種食品生產(chǎn)技術(shù)，可以應(yīng)用到很多食品領(lǐng)域，如咖啡、面食、果蔬、寵物食品等。業(yè)內(nèi)專家表示，在未來(lái)的5-10年，國(guó)內(nèi)凍干技術(shù)在食品、寵物食品、保健食品的應(yīng)用會(huì)有驚人的增加。那么，目前市場(chǎng)上都有哪些凍干食品呢？ 　　凍干冷萃即溶咖啡 　　日前，某品牌咖啡企業(yè)推出凍干冷萃即溶咖啡，月銷量十分可觀。據(jù)了解，凍干速溶咖啡在速溶咖啡里已經(jīng)是一種比較常見(jiàn)的品類，但是用冷萃咖啡以及精品咖啡做凍干速溶產(chǎn)品的，十分少見(jiàn)。 　　業(yè)內(nèi)人士介紹，冷萃咖啡是指用將咖啡粉混合在低溫的水中，在低溫的環(huán)境下萃取咖啡液，能夠保留咖啡的純正口感。在最近兩年左右時(shí)間，冷萃咖啡已風(fēng)靡國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)，受到不少消費(fèi)者的喜愛(ài)。 　　凍干面 　　之前，在天貓雙十一購(gòu)物節(jié)上，新三和生產(chǎn)的FD凍干面獲得方便面類銷售喜人的成績(jī)，當(dāng)天單品銷售超過(guò)40萬(wàn)件，凍干面這一新型速食食品進(jìn)入人們的視野。 　　筆者了解到，F(xiàn)D凍干食品是將新鮮或熟的食品速凍，放入真空的容器中，在低溫條件下使食品中約98%水分升華，再用防水、防氧的包裝材料對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝，并保持食品的新鮮度，加水后的食品即可恢復(fù)其本來(lái)的美味，及95%以上的營(yíng)養(yǎng)成分。 　　新三和通過(guò)引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的凍干設(shè)備，先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和流程，全面保證生產(chǎn)過(guò)程環(huán)境的干凈、衛(wèi)生。同時(shí)生產(chǎn)全過(guò)程對(duì)產(chǎn)品進(jìn)...

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