很多人想知道凍干咖啡是咖啡粉嗎？本文解讀凍干咖啡的制作過(guò)程和成分，為您詳細(xì)介紹關(guān)于凍干咖啡的知識(shí)和生產(chǎn)流程和代工方案。

咖啡研發(fā)基地

凍干咖啡不是咖啡粉，它是通過(guò)冷凍干燥咖啡液制成的咖啡制品。

一、凍干咖啡的制作過(guò)程

1.咖啡液準(zhǔn)備：將新鮮烘焙的咖啡豆加入開(kāi)水中沖泡，得到咖啡液。

2.冷凍咖啡液：將咖啡液裝入容器中，放進(jìn)超低溫冰箱中進(jìn)行冷凍。在超低溫環(huán)境下，咖啡液會(huì)迅速結(jié)成薄薄的冰片。

3.冷凍干燥：將冷凍的咖啡液冰片取出，放入商用凍干機(jī)中進(jìn)行干燥。在真空環(huán)境下，通過(guò)低溫加熱使冰片變成水蒸氣，然后通過(guò)出口冷凝成冰晶狀咖啡粉。

4.包裝與保存：將凍干咖啡粉裝入密封袋中，保存在干燥、陰涼處。

凍干咖啡類目

二、凍干咖啡的成分

凍干咖啡的成分與傳統(tǒng)咖啡相似，都含有咖啡因、酸、酚等物質(zhì)。但是，凍干咖啡制作過(guò)程中會(huì)有一定的損失，使得其中的香氣和口感略有差異。

不同的是，凍干咖啡中的水分極少，因此比同樣的重量咖啡粉含有更多的咖啡因和其他成分，而且也更加容易保存。

值得一提的是，凍干咖啡在香氣和口感方面都有獨(dú)特的特點(diǎn)，因?yàn)樗峭ㄟ^(guò)低溫干燥技術(shù)保存了所有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，從而呈現(xiàn)出咖啡的天然甜味和順滑口感。

凍干咖啡目前在市場(chǎng)上很火爆，很多的知名品牌商都在入駐咖啡賽道，那么如何選擇一家合適的咖啡代加工廠家至關(guān)重要，其中，天益食品有限公司就是一家專業(yè)承接各類速溶咖啡、凍干咖啡、黑咖啡的源頭工廠。

咖啡代工生產(chǎn)合作流程

【結(jié)語(yǔ)】

凍干咖啡不是普通的咖啡粉，它是一種通過(guò)低溫干燥技術(shù)制成的咖啡制品。相比于咖啡粉，凍干咖啡含有更多的咖啡因和其他成分，而且也更容易保存。如果您追求更為自然且香氣濃郁的咖啡口感，不妨嘗試一下凍干咖啡。凍干咖啡目前主要以條裝、袋裝包裝規(guī)格為主。

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