“不認(rèn)識(shí)的雪糕不要拿，會(huì)變得不幸?！苯谶@個(gè)梗在微博上流傳甚廣。

高價(jià)雪糕相關(guān)話題也多次登上社交平臺(tái)熱榜。有網(wǎng)友表示，“有雪糕150元兩支，這是認(rèn)真的？”

通過走訪發(fā)現(xiàn)，北京某7-11便利店里，很多雪糕冰淇淋價(jià)格超過10元：鐘薛高雪糕13-18元；中街1946純感流心巧巧20元；鮮果鮮語(yǔ)冰棒12-15元；東北大板也推出了高價(jià)冰淇淋，售價(jià)10-19.9元不等......

雪糕價(jià)格越來越貴，不少消費(fèi)者本著吃不起就跑的原則，戲謔地總結(jié)出實(shí)用避坑指南：人生建議，不要亂拿不認(rèn)識(shí)的雪糕，因?yàn)槟悴恢浪鼤?huì)賣多少錢。

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價(jià)格為什么會(huì)漲？

消費(fèi)升級(jí)還是市場(chǎng)合謀

其實(shí)，雪糕價(jià)格上漲原因也是可見的。近十年間，冰淇淋生產(chǎn)所需的牛奶、淡奶油等原材料成本價(jià)格上漲了大約80%。但出現(xiàn)價(jià)格大幅上漲的原因，更多是在物流升級(jí)和品牌商對(duì)造型口味的追求上。

“由于冰淇淋需要使用一次性干冰作為物流保溫劑，高速物流、保溫包材等成本占據(jù)產(chǎn)品售價(jià)的30%。加上許多冰淇淋花色需要較高的加工成本，這就使消費(fèi)者感受到冰淇淋似乎一夜之間漲價(jià)5-10倍?！崩硐氡c(diǎn)首席產(chǎn)品官James告訴記者。

“如何在有限的價(jià)格空間里，用最好的料、更低的生產(chǎn)損耗、讓更多的利給消費(fèi)者，是理想冰點(diǎn)從起步就在研究的事?！?/p>

雪糕的漲價(jià)，到底是一次真正意義的消費(fèi)升級(jí)，還是一起師出無(wú)名的行業(yè)合謀？新消費(fèi)者們?cè)凇俺圆黄稹焙汀翱床粦T”之間，還能追回失去的“雪糕自由”嗎？

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冰淇淋的發(fā)展之路：

高性價(jià)比、健康、美味的平衡

今年6月，創(chuàng)新健康冰淇淋品牌【理想冰點(diǎn)】在天貓、抖音正式上架旗下首款健康冰淇淋系列——理想冰點(diǎn)纖果棒系列。在理想冰點(diǎn)在抖音平臺(tái)的首發(fā)直播中，理想冰點(diǎn)纖果棒售價(jià)為129元24支，每支售價(jià)僅5.3元。產(chǎn)品整體性價(jià)比很高。

除了價(jià)格問題，在成本上漲過程中，如何充分滿足消費(fèi)者需求也成了冰淇淋企業(yè)一項(xiàng)重點(diǎn)課題。

理想冰點(diǎn)纖果棒系列主打99%水果成分、0添加劑、0脂肪、極簡(jiǎn)配方概念，主要受眾為年輕女性、精致寶媽、體重控制人群等眾多關(guān)注自身及家人身體健康的人群。

理想冰點(diǎn)首席品牌官JoJo表示，隨著健康生活理念的深入人心，冰淇淋對(duì)于消費(fèi)者，特別是女性消費(fèi)者來說變成了又愛又"恨"的美味。理想冰點(diǎn)作為新一代的創(chuàng)新冰淇淋品牌，會(huì)深挖冰淇淋產(chǎn)品美味與健康的平衡，結(jié)合最先進(jìn)的冰品技術(shù)，讓消費(fèi)者在吃冰淇淋時(shí)，不再內(nèi)心充滿負(fù)罪感，也不再擔(dān)心自己的身體健康問題。

6月12日，理想冰點(diǎn)在抖音【明星營(yíng)養(yǎng)師修賢】百萬(wàn)粉絲營(yíng)養(yǎng)健康直播間完成首次直播推廣，直播評(píng)論區(qū)對(duì)于冰淇淋的“純凈配料表”、 “只有50卡” 、“99草莓用料實(shí)在”十分認(rèn)可。

“理想冰點(diǎn)將從兩個(gè)方面進(jìn)行努力，讓消費(fèi)者買到更加實(shí)惠的冰淇淋產(chǎn)品；一是控制供應(yīng)鏈成本，將多年積累供應(yīng)鏈經(jīng)驗(yàn)充分發(fā)揮，并將降下來的物流成本回饋給消費(fèi)者；二是用料要用最好的，更要加足。纖果棒使用的99草莓、哈尼草莓、久保桃都是無(wú)可爭(zhēng)議的好水果，并且產(chǎn)品99%成分來自于水果，不加香精、色素、添加劑，不為省成本在健康與品質(zhì)上妥協(xié)。”James告訴記者。

寫到最后

作為消費(fèi)者，可能對(duì)雪糕市場(chǎng)戰(zhàn)況細(xì)節(jié)了解不多，但能切身感受到的是，冰柜里的產(chǎn)品越來越多，曾經(jīng)的小布丁、老冰棍被越擠越遠(yuǎn)。社交媒體滿屏都是雪糕推薦，越來越“卷”的網(wǎng)紅雪糕像當(dāng)初喊著改變世界的新茶飲一樣，生怕大家錯(cuò)過這場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的變革。

記者認(rèn)為，隨著鐘薛高的成功，冰淇淋行業(yè)進(jìn)入花色、口味、用料的嚴(yán)重內(nèi)卷時(shí)代，產(chǎn)品價(jià)格也越來越高。理想冰點(diǎn)獨(dú)辟蹊徑，將冰淇淋產(chǎn)品回歸健康、美味的食品本質(zhì)，并將重點(diǎn)工作放在了物流成本、提高產(chǎn)品品質(zhì)上，追求最好的產(chǎn)品薄利多銷，會(huì)更容易讓消費(fèi)者接受和長(zhǎng)期認(rèn)可。

風(fēng)止雨歇后，活下來的品牌必須要找到能夠持續(xù)性買單的一批人。畢竟即使品牌能在一年又一年的改頭換面中不斷伸出鐮刀，消費(fèi)者也會(huì)在跨越同一條河流時(shí)提高警惕。返回搜狐，查看更多

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