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冷萃咖啡：品味順滑與馥郁

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月13日 02:30

冷萃咖啡：品味順滑與馥郁
你是否好奇冷萃咖啡是如何誕生的？冷萃咖啡，英文名為Cold Brew Coffee，它的制作過程相當(dāng)獨(dú)特。首先，將研磨好的咖啡粉用冷水浸泡，這一過程通常至少需要12小時(shí)，甚至可以長達(dá)24-48小時(shí)，以確?？Х鹊拇己穸取?

?與熱萃咖啡不同，冷萃咖啡的兩大特點(diǎn)是低溫浸泡和長時(shí)間的萃取。這種低溫和長時(shí)間的結(jié)合，使得只有小分子風(fēng)味物質(zhì)被萃取出來，如花果香等，而大分子風(fēng)味物質(zhì)，如煙熏味、焙烤味等，則難以被萃取。

因此，冷萃咖啡的口感更加順滑馥郁，層次分明，回甘明顯，沒有油膩感覺。而且，冷萃咖啡中的酸性物質(zhì)含量相對(duì)較低，這使得其酸澀感較低，更加適合追求純凈口感的咖啡愛好者。??

?♀?那么，冷萃咖啡和熱萃咖啡的咖啡因含量有何不同呢？實(shí)際上，從咖啡因含量上來說，兩者差別并不大。冷萃咖啡可能會(huì)使用更多的咖啡豆和牛奶或水來稀釋，因此咖啡因濃度并不會(huì)過高。所以，冷萃咖啡和熱萃咖啡最大的區(qū)別，實(shí)際上在于口味的差異，而不是咖啡因含量和營養(yǎng)成分的不同。

現(xiàn)在，你是否已經(jīng)對(duì)冷萃咖啡有了更深入的了解呢？不妨親自嘗試一下，品味這份獨(dú)特的順滑與馥郁吧！