9款低脂【冷萃酸奶】！月入三萬(wàn)擺攤不愁賣(mài)
冷萃酸奶通過(guò)8小時(shí)發(fā)酵，低溫萃取12個(gè)小時(shí)，從發(fā)酵到冷萃將近兩天的時(shí)間才能形成冰爽濃郁的口感。
附上酸奶配方！點(diǎn)贊收藏起來(lái)試試吧
☆
準(zhǔn)備材料
細(xì)砂糖70克
奶粉60克
牛奶1000克
淡奶油150克
制作過(guò)程
1??所有食材一起加熱至42度左右關(guān)火
再加入兩克菌粉攪拌均勻
2??放入容器中，蓋上保鮮膜
3??放入酸奶機(jī)中，或者放入烤箱中發(fā)酵模式43°C左右，8h
4??準(zhǔn)備過(guò)篩網(wǎng)，上面放紗布，倒入酸奶包好
上面可以放一個(gè)重物壓住
5??冰箱冷藏12h，分離出乳清冷萃酸奶，最后就可以根據(jù)喜好隨意搭配組裝
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