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45元一杯，“酸奶刺客”賣的是噱頭？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月13日 03:00

#快消八談##消費(fèi)##酸奶##熱搜##Blueglass#“價(jià)格刺客”輪到現(xiàn)制酸奶。2月22日，話題“45元一杯的酸奶你會(huì)買嗎”登上微博熱搜榜，在該話題的投票中，有1.8萬(wàn)人選擇“不會(huì)買，太貴”，有超過(guò)6000人選擇“啥酸奶啊貴成這樣”，有明眼人指出這個(gè)品牌就是Blueglass。此前，有消費(fèi)者就在某外賣平臺(tái)評(píng)價(jià)Blueglass不僅貴，而且“對(duì)腸道不友好”。

北京商報(bào)記者注意到，近日號(hào)稱“酸奶中的愛(ài)馬仕”的Blueglass將門店開(kāi)進(jìn)南京、寧波，擴(kuò)張腳步加快，搶占市場(chǎng)野心凸顯。隨著門店的擴(kuò)張和下沉，“貴”與“不安”的聲音也隨之而來(lái)。

有業(yè)內(nèi)人士表示，Blueglass主打的就是通暢，但45元一杯的價(jià)格確實(shí)有點(diǎn)高，在不具備相應(yīng)研發(fā)技術(shù)和功效的前提下，更多的是宣傳噱頭。

45元一杯引爭(zhēng)議

“一杯酸奶=24罐快樂(lè)水”。在微博話題發(fā)起的“45元一杯的酸奶你會(huì)買嗎”投票中，不少消費(fèi)者提出質(zhì)疑，“現(xiàn)在的東西只要價(jià)格抬上去就好賣，但是質(zhì)量誰(shuí)監(jiān)管”。也有消費(fèi)者表示，“對(duì)于商家定價(jià)而言，永遠(yuǎn)瞄準(zhǔn)的是兩個(gè)互不相干的消費(fèi)群體。你覺(jué)得貴的東西，一定不是賣給你的”。

被吐槽的品牌是Blueglass，其官網(wǎng)顯示隸屬于北京悅活餐飲管理有限責(zé)任公司，前身是創(chuàng)辦于2012年的阿秋拉尕青藏酸奶。2018年，阿秋拉尕青藏酸奶升級(jí)更名為Blueglass，第一家店開(kāi)在北京華貿(mào)購(gòu)購(gòu)物中心。截至目前，Blueglass品牌全國(guó)有100家左右的門店，主要分布在北京、上海、深圳等大城市。

Blueglass自出道起就主打“無(wú)糖”“輕卡”“無(wú)負(fù)擔(dān)”等迎合都市白領(lǐng)的健康需求，門店也打著“一杯讓你變好看的高品質(zhì)酸奶”的廣告語(yǔ)。如果說(shuō)以前的Blueglass還是簡(jiǎn)單宣傳喝了能美容養(yǎng)顏，從2019年開(kāi)創(chuàng)膠原蛋白酸奶品類后，就越來(lái)越朝著營(yíng)養(yǎng)劑方向發(fā)展，輔料也不滿足于深海藻藍(lán)蛋白、雪燕、銀耳。2023年9月1日，Blueglass先是推出小藍(lán)瓶，宣稱將B420乳雙歧桿菌與酸奶結(jié)合，添加了高膳食纖維，有1000億活性益生菌；并緊接著在5天后推出了高膳食纖維plus版，專為supergirl打造。

北京商報(bào)記者注意到，和其他現(xiàn)制酸奶相比，Blueglass配料表一點(diǎn)也不少。以其銷量最高的“小蠻腰”為例，配料表中除了酸奶、桑葚、藍(lán)莓、火龍果、草莓外，還添加了小藍(lán)瓶1號(hào)等，其打印的密密麻麻4張標(biāo)簽上，小藍(lán)瓶1號(hào)含有新鮮生牛乳發(fā)酵、嗜酸乳桿菌等8種，“小紅袋”營(yíng)養(yǎng)成分則高達(dá)19種。

曾因虛假宣傳被罰

就在今年1月29日，Bluglass在南京、寧波的雙首店齊開(kāi)，開(kāi)店勢(shì)頭迅猛?！罢T餐眼”數(shù)據(jù)顯示，截至2024年2月1日，Blueglass門店數(shù)量159家，分布在上海、北京、廣東、浙江、江蘇、四川、湖北、河北8省13市。

Blueglass在策馬狂奔的同時(shí)，品牌管理并沒(méi)有及時(shí)跟上。2021年10月，Blueglass母公司北京悅活餐飲管理有限責(zé)任公司新增一則行政處罰，處罰事由為違反《中華人民共和國(guó)廣告法》第二十八條第二款第（四）項(xiàng)，處罰結(jié)果為罰款6萬(wàn)元。具體主要違法事實(shí)為，當(dāng)事人自2021年5月1日至2021年6月11日在其微信小程序“Blueglass阿秋拉尕酸奶店”中“天然藻藍(lán)蛋白酸奶”及“我們的超級(jí)食材”模塊中發(fā)布“超強(qiáng)抗氧化功效”“增強(qiáng)免疫力”“消除自由基”“對(duì)抗炎癥”“促進(jìn)細(xì)胞活性”“快速合成彈力蛋白”“清除體內(nèi)自由基”“具有水潤(rùn)肌底”“美容養(yǎng)顏”“延緩衰老”“賦予皮膚天然的呵護(hù)”等宣傳用語(yǔ)。

Blueglass雖被譽(yù)為“酸奶界的愛(ài)馬仕”，但“火出圈”除了因?yàn)榭谖逗蛢r(jià)格高，還有各種投訴。

2022年1月8日，有消費(fèi)者在黑貓投訴平臺(tái)投訴，“幾天前，飲用Blueglass酸奶后晚間就出現(xiàn)肚子疼痛不適?！痹谀成缃黄脚_(tái)上，還有消費(fèi)者表示，“連鐵胃也受不了，3個(gè)小時(shí)去了五次廁所”。

傳播星球App聯(lián)合創(chuàng)始人付學(xué)軍表示，Blueglass使用的“無(wú)菌發(fā)酵”“疫苗級(jí)冷鏈配送”“冷萃”等工藝技術(shù)以及宣傳的成分和功能可能確實(shí)讓人覺(jué)得神奇，但是否真的有如宣傳得那么神奇，還需要消費(fèi)者自行判斷。

還能跑多久？

近幾年，現(xiàn)制酸奶賽道進(jìn)入快速發(fā)展期，Bluglass也嘗到了一波行業(yè)紅利。2020年、2021年，Bluglass所屬企業(yè)北京悅活餐飲管理有限責(zé)任公司先后進(jìn)行了A輪、B輪融資，投資方分別是斯道資本、優(yōu)山資本、愉悅資本、華創(chuàng)資本和凌波資本。其中，后三家在這兩輪融資中都投了Blueglass，此后就再?zèng)]有融資的相關(guān)消息。

付學(xué)軍表示，“Blueglass之所以能夠在消費(fèi)低迷的當(dāng)下脫穎而出成為網(wǎng)紅現(xiàn)制酸奶品牌，可能是因?yàn)槠涓叨硕ㄎ缓酮?dú)特的營(yíng)銷策略吸引了消費(fèi)者的注意。價(jià)格高昂可能讓人覺(jué)得更有品質(zhì)，而且網(wǎng)紅效應(yīng)也起到了推動(dòng)作用”。

但目前Bluglass在行業(yè)內(nèi)面臨的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2023年12月，全國(guó)現(xiàn)制酸奶品牌的門店數(shù)超過(guò)了2.3萬(wàn)家。2022—2023年，超20個(gè)現(xiàn)制飲品品牌入局現(xiàn)制酸奶賽道，其中大部分為茶飲品牌。其中茉酸奶以1600家門店數(shù)領(lǐng)跑。

隨著入局品牌增多，良莠不齊的亂象顯現(xiàn)。首先，同質(zhì)化問(wèn)題顯現(xiàn)，現(xiàn)制酸奶品牌的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多為“水果+酸奶”的組合，組合形式較為單一，產(chǎn)品相似度也較高，容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生審美疲勞；其次，有部分現(xiàn)制酸奶品牌被曝出產(chǎn)品原料不健康、熱量較高等，折射出現(xiàn)制酸奶多層次的配料背后的健康隱憂。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，“目前來(lái)看，在體重管理、顏值管理、營(yíng)養(yǎng)管理、大健康管理的‘四個(gè)管理’的加持之下，新生代對(duì)于創(chuàng)新的產(chǎn)品是沒(méi)有防護(hù)力的，他們主要是看賣點(diǎn)、顏值，但很多品牌不具備研發(fā)的技術(shù)，更多是一些噱頭，智商稅的成分很高”。

付學(xué)軍表示，在健康風(fēng)口的當(dāng)下，Blueglass擴(kuò)張速度很快，但是隨著爭(zhēng)議的增加，是否能夠持續(xù)下去還需要時(shí)間來(lái)驗(yàn)證?？恐W(wǎng)紅打法是否能夠延續(xù)也是一個(gè)未知數(shù)，需要看消費(fèi)者的反應(yīng)。

針對(duì)產(chǎn)品品控、虛假宣傳等問(wèn)題，北京商報(bào)記者通過(guò)郵件向北京悅活餐飲管理有限責(zé)任公司發(fā)出采訪函，截至發(fā)稿前未收到回復(fù)。

北京商報(bào)記者|孔文燮

圖片來(lái)源|Blueglass官網(wǎng)

編輯|白楊

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