※錯(cuò)誤搭配※

酸奶+加工肉制品=致癌

酸奶與加工肉制品如香腸、火腿、培根等食物同食，易產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸鈉，影響人體健康。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】酸牛奶。

【解說】酸奶是以新鮮的牛奶為原料，加入一定比例的蔗糖，經(jīng)過高溫殺菌冷卻后，再加入純?nèi)樗峋N培養(yǎng)而成的一種奶制品，口味酸甜細(xì)滑，營養(yǎng)豐富。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品，其營養(yǎng)成分優(yōu)于鮮牛奶和各種奶粉，被稱為“功能獨(dú)特的營養(yǎng)品”。

【食療功效】酸奶性平，味酸、甘，具有生津止渴、補(bǔ)虛開胃、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、潤腸通便、防治動(dòng)脈硬化、補(bǔ)血、降低血脂、降低膽固醇、美容、抗癌等功效。

【熱量】72千卡／100克

【選購竅門】凝固型酸奶的凝塊應(yīng)均勻細(xì)密、無氣泡、無雜質(zhì)，允許有少量乳清析出；攪拌型酸奶應(yīng)為均勻一致的流體，無分層現(xiàn)象，無雜質(zhì)。正常的酸奶顏色應(yīng)是微黃色或乳白色，其含脂量越高顏色越發(fā)黃。

【食用方式】可直接飲用，也可搭配小吃、甜品或應(yīng)季水果食用，還可代替大熱量沙拉食用。

【儲(chǔ)存方式】應(yīng)放入冰箱冷藏。

【適宜人群】適消化道癌癥、高膽固醇血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝、合身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、消化不良、皮膚干燥、腸燥便秘、皮膚干燥者以及使用抗生素者、老年人、女性、兒童飲用。

【不宜人群】泌尿系結(jié)石、小兒癡呆、重癥肝炎、肝性腦病、急性腎炎、腎衰竭、糖尿病酮癥酸中毒、腹瀉或其他腸道疾病、胃酸過多者以及胃腸道手術(shù)后病人不能飲用。

【食療菜譜】

★酸奶銀耳水果羹★

原料：酸奶250克，干銀耳100克，獼猴桃250克，木瓜100克，蘋果100克，梨100克，冰糖50克。

制法：

1．將水倒入鍋中燒沸，放入銀耳熬稠，加入冰糖，熬好后涼涼。

2．將獼猴桃、木瓜、蘋果、梨切丁，放入冰糖銀耳中，最后加入酸奶拌勻食用。

功效：開胃消食、美容養(yǎng)顏。

營養(yǎng)素分析(以每100g可食部計(jì))

水分（g）

蛋白質(zhì)（g）

脂肪（g）

碳水化合物（g）

膽固醇（g）

維生素A（μg）

84.7

2.5

2.7

9.3

15

26

胡蘿卜素（μg）

維生素B1（mg）

維生素B2（mg）

煙酸（mg）

維生素C（mg）

維生素E（g）

—

0.03

0.15

0.2

1

0.12

鈣（mg）

磷（mg）

鉀（mg）

鈉（mg）

鎂（mg）

鐵（mg）

鈣（mg）

磷（mg）

鉀（mg）

鈉（mg）

118

85

150

39.8

12

0.4

0.53

1.71

0.03

0.02

相關(guān)知識(shí)

火腿腸+酸奶=致癌物？
食用加工肉制品會(huì)增加疾病的風(fēng)險(xiǎn)嗎？如何選擇健康的肉類食品？
傳統(tǒng)肉制品綠色制造加工新技術(shù)
豆制品吃多了，會(huì)痛風(fēng)還致癌？4個(gè)誤區(qū)，一次說清！
酸奶加紅糖減肥有效嗎 酸奶加紅糖減肥是真的嗎
零食,膳食,酸奶
雀巢嬰幼兒奶粉含致癌物 哪些嬰幼兒產(chǎn)品存在隱患
酸奶加紅糖能減肥嗎？
含亞硝酸鹽類植物性食物中毒是不是致癌物
益生菌酸奶

網(wǎng)址: 酸奶+加工肉制品=致癌 http://www.u1s5d6.cn/newsview481608.html