養(yǎng)生不見得要吃名貴補品,價格平易的也可以有良效。
95歲的徐錫山是國家級中藥師,和中藥材打了一輩子交道。九十多歲高齡的他,腰不彎、眼不花,他有一個保健秘方,就是每天干嚼一把(20克左右)枸杞。
89歲的國醫(yī)大師劉嘉湘,身體硬朗,仍活躍在醫(yī)療一線,他的養(yǎng)生秘訣也是每天吃20粒左右枸杞,不用枸杞泡茶或做菜,同樣是洗凈后直接吃。
作為養(yǎng)生佳品,不少人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥。吃枸杞到底有哪些好處?怎么吃效果更好呢?
健康時報圖 毛圓圓攝
研究發(fā)現(xiàn)
吃點枸杞好處多
在我國傳統(tǒng)醫(yī)學中,枸杞被稱為“不老果”。早在明代,李時珍便在《本草綱目》中描述枸杞為“枸杞久服堅筋骨,健身不老,明目安神,令人長壽”。廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院藥學部主管中藥師馮時茵2016年在健康時報刊文中表示,枸杞用于醫(yī)藥已有三千多年歷史。枸杞歸肝、腎經(jīng),吃點枸杞能很好地補腎氣、平補陽氣、益精明目、養(yǎng)血、延緩衰老。
從現(xiàn)代醫(yī)學來看,枸杞富含多種活性成分,包括枸杞多糖、枸杞總黃酮、甜菜堿、類胡蘿卜素、多種維生素和氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)等。其中,枸杞多糖為水溶性多糖,具有抗氧化、抗腫瘤、抗輻射、調(diào)節(jié)免疫、減輕炎性反應(yīng)等作用;枸杞總黃酮有清除自由基、調(diào)血脂、降血糖、抗衰老、治療心腦血管疾病等功效;類胡蘿卜素是營養(yǎng)性抗氧化劑,可延緩衰老。
對于枸杞“健身不老”,已有現(xiàn)代研究進行了證實。2020年發(fā)表在美國實驗生物學聯(lián)合會會志(the faseb journal)上的一項研究發(fā)現(xiàn),枸杞提取物能夠提升肌肉耐力,增強肌肉功能。
另外,枸杞“明目”也得到了驗證。2021年發(fā)表在營養(yǎng)學雜志nutrients上的一項研究顯示,每天服用28克枸杞,每周五天,連續(xù)服用3個月后,服用者眼睛中的保護性色素密度及皮膚中類胡蘿卜素含量顯著增加,有助于預防年齡性相關(guān)黃斑變性。
一年四季
枸杞有不同的搭配吃法
北京佑安醫(yī)院藥學部主任劉煒在《“藥”知道——合理用藥的智慧》一書中表示,雖然一年四季都可以吃枸杞,但不同季節(jié)有對應(yīng)的不同吃法,不同的搭配也適合不同的情況,吃對了效果更好!
春天:枸杞+黃芪
——益氣固表
枸杞味甘平補,春季可以單獨服用,也可與味甘微溫之品一同服用,助人陽氣生發(fā)。枸杞和黃芪是春季最好的搭配,體質(zhì)虛弱者春天容易出現(xiàn)疲勞乏力等癥狀,此時喝點枸杞黃芪水,可起到益氣固表的功效。
夏天:枸杞+菊花
——滋陰明目、清除肝火
枸杞味甘,夏天適合搭配菊花、金銀花等飲用,尤其宜與菊花搭配,可以起到滋陰明目、清除肝火的作用。
秋天:枸杞+山楂
——滋陰養(yǎng)血、生津補液
秋天空氣干燥,人們總感覺口干唇裂、皮膚起屑,用很多潤膚霜也難以抵擋秋風。這個季節(jié)吃枸杞需要搭配滋潤食品,如雪梨、川貝、百合、玉竹等。秋季,枸杞搭配一些酸性的食物如山楂等,更是可以達酸甘化陰之效,起到滋陰養(yǎng)血、生津補液的作用。
冬天:枸杞+山藥
——助長陽氣、抵抗嚴寒
冬天寒氣逼人,人們習慣將自己裹進厚厚的衣物中,以助自身陽氣抵御寒冷。枸杞能平補陽氣,特別是和大棗、龍眼、山藥等搭配制成粥品食用,有助于人體陽氣生長、抵抗嚴寒。
這些情況不適合吃枸杞
1. 喝綠茶時別吃枸杞
枸杞不能與綠茶同飲。綠茶和枸杞可以分別用開水沖泡飲用,對人體很有益處,但不要把它們放在一起沖泡。綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用,會吸附枸杞中的微量元素,生成人體難以吸收的物質(zhì)。
2. 感冒發(fā)熱時別吃枸杞
感冒、發(fā)熱,即中醫(yī)所說的外感六淫邪氣致實熱,因為枸杞溫熱身體的效果很強,所以此時再吃枸杞,可能會加重發(fā)熱。脾虛有濕及腹瀉者忌吃枸杞。
3. 高血壓患者不適合吃枸杞
高血壓患者,性情急躁的人,或者平日大魚大肉而導致面泛紅光的人,都不適合吃枸杞。
編輯 / 張姍
來源 / 健康時報
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