最近因為牛奶品質(zhì)，是否是優(yōu)質(zhì)的奶源，是否存在內(nèi)陸與中國其他地區(qū)的雙標(biāo)的問題，鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，牛奶的主要價值在于它的高蛋白，高脂肪，當(dāng)然這其中的高脂肪并不是“貶義”，而是褒義，因為牛奶中的脂肪中有一種成分叫“共軛亞油酸”，聽起來不是很熟悉，但是功能強(qiáng)大，可以預(yù)防心腦血管疾病，以及起到減肥的作用，對就是這樣一個不起眼的成分，是在奶制品中的，所以牛奶越純，這種成分的含量自然越好，如果選擇低脂奶或者脫脂奶，那么這種成分也會更低，或者低到可以忽略不計，所以品質(zhì)越高的牛奶營養(yǎng)當(dāng)然也就越高，更重要的是它是鈣的主要來源，240ml一盒奶中可含120mg的鈣。這就是喝牛奶的最大的價值，

而現(xiàn)在爆出來的牛奶行業(yè)的內(nèi)幕，讓大家都很失望，失望原因其一是價格越來越貴，但品質(zhì)卻越來越低。其二他們居然玩起了雙標(biāo)。中國居民膳食指南中，從國人健康的角度出發(fā)，建議每人每天攝入300g的奶及奶制品，重要的是完整的看是奶和奶制品，未必就一定是要喝牛奶。那么牛奶還能喝嗎？是否是不可替代的食物？哪5類的食物可以替代牛奶？

那么牛奶還能喝嗎？

從目前來看，牛奶是可以喝的，畢竟牛奶的品牌不止一個，這里不提品牌，因為牛奶也有單盒賣的，可以做一些對比，選擇一款最對口味的正規(guī)品牌的牛奶。每天一樣一盒即可。也不會影響健康，對于一些有爭議的品牌，口感會淡一些，部分營養(yǎng)素可能少一些，但是對于身體來說，這些營養(yǎng)素還是有絕對的價值的。所以，從能否喝的角度來說，是沒有問題的。

牛奶是否是不可替代的食物？

從食物種類上來說，中國居民膳食指南中建議的食物種類有：主食（粗雜糧及薯類）、蔬菜、水果、豆制品、雞蛋、奶及奶制品、海產(chǎn)品、菌菇類、畜禽肉瘦肉、堅果類等，最主要的是這些，那么奶及奶制品屬于單獨(dú)的一類，因為其中富含的鈣、蛋白質(zhì)、脂肪等很豐富，尤其是鈣占比很高。但是奶及奶制品指的并不僅僅牛奶，還有其他的制品，而富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣以及脂肪的食物也有很多，從這些角度來說，牛奶并不是不可替代的食物，如果不想喝牛奶，只要能補(bǔ)上牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，就可以了。

哪5類的食物可以替代牛奶？

牛奶的主要作用在于，它豐富的鈣以及優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，雖然脂肪中有好的共軛亞油酸，但含量不高，即便不喝，損失也不大，所以不用擔(dān)心。除了牛奶以外，以下食物都可以做補(bǔ)充，適量也不會影響體重的控制，也容易購買：

1.奶酪（芝士），這是奶制品中比較優(yōu)質(zhì)的食物了，很多家長會給孩子吃奶酪，主要要也是因為其中鈣高，適合孩子的生長發(fā)育，但不僅如此，對于成年人，尤其是中老年人更需要補(bǔ)鈣，所以吃奶酪（芝士）也是一種不錯的選擇，每天20g左右的量，與240ml的牛奶的營養(yǎng)含量幾乎差不多，包括熱量。也是就是做三明治使用的芝士一片即可。

100g牛奶的熱量為253千焦，鈣為100mg，蛋白質(zhì)為3g。100g的芝士能量為1199千焦，鈣為1090mg，蛋白質(zhì)為10.9g。按照芝士攝入20g的量，能量為239.8千焦，鈣218mg，蛋白質(zhì)為2.18g，實(shí)際上并沒有比牛奶差，反而從鈣的角度來說，更優(yōu)質(zhì)。

2.蒙古奶制品，要說奶制品，相信沒有任何一個地方能夠趕上蒙古了，奶皮子、奶片、奶疙瘩、奶酪塊、奶棒等等，多種多樣，可以選擇一些不含糖的，畢竟糖吃多了不利于健康，每天吃一些，完全可以不用喝牛奶，一樣滿足身體對于牛奶中的營養(yǎng)素的需求。

3.豆制品，豆制品中也富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，另外其實(shí)富含的鈣也是非常豐富的，對于豆制品，中國居民膳食指南建議的，豆類25g，如果是豆制品則是在100g左右，那么如果吃喝牛奶，建議每天可以增加一些豆制品的攝入。

zupy4.魚蝦，這些食物都是可以經(jīng)常吃到的，其中富含豐富的不飽和脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣等營養(yǎng)素，尤其是蝦皮可以用油炒酥，可以幫助補(bǔ)鈣。魚肉中國居民膳食指南建議每天40～75g，如果覺得每天做麻煩，可以每周吃兩次，每次半斤，如果不喝牛奶了，可以改成3次，做法最好清淡，少用油煎、油炸。

5.芝麻醬，很多減肥的人擔(dān)心芝麻醬的熱量高，但是要有個前提，如果吃的不多，既能滿足機(jī)體對營養(yǎng)的需求，又不會影響體重，這才是最重要的，平時吃飯使用的小勺一勺為10g，用麻醬、醬油、醋、麻油或辣椒油等來調(diào)汁，既能幫助補(bǔ)鈣又不會影響體重，關(guān)鍵味道好，可以給平淡的飲食增加味覺的變化，尤其是在夏天能夠更好的增強(qiáng)食欲。

#健康瘦一夏##7月吃什么#

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