西梅的禁忌

西梅眾人都知它當中含有豐富的營養(yǎng)物質，而且不含脂肪和膽固醇，熱量也低，對于想要減肥的女性是一款很不錯的食物。但是吃西梅的時候也有很多禁忌，很多食物是不能跟西梅一起吃的，不但會影響它們當中的營養(yǎng)還會危害自己的身體。那么我們就來看看西梅有哪些禁忌。

目錄西梅的禁忌西梅不能和什么一起吃西梅的營養(yǎng)價值西梅的栽培種植西梅汁

1西梅的禁忌

　　1、西梅不能和茶一起吃

　　西梅中含有大量的礦物質，其中以礦物質鐵的含量最高，很多人喜歡將西梅榨汁飲用，切忌不可添加茶水，茶葉中含有很多的鞣酸能與西梅中的鐵質發(fā)生反應，嚴重影響鐵元素的吸收，長期如此食用可能引起缺鐵性貧血。

　　2、西梅不能和菠菜一起吃

　　西梅中礦物質鈣的含量很高，而菠菜中草酸的含量很高，這兩種食物一起食用也會發(fā)生化學反應，生成的草酸鈣是能以消化的沉淀物質，會降低事物的營養(yǎng)價值，更會增加腎結石和胃石的風險。

　　3、西梅不能和雞蛋黃一起吃

　　西梅的維生素含量很高，主要是以維生素A最多，而雞蛋黃中含有大量的膽固醇，膽固醇類食物過多會嚴重抑制維生素A的吸收，會降低西梅的營養(yǎng)價值，而長期如此更可能出現維生素A缺乏引起的夜盲癥，視力模糊以及肝功能下降等癥狀。

　　4、西梅不能和寒性的食物一起吃

　　西梅雖說是近年來才引起的新品種，但是它和我國的傳統(tǒng)梅子、李子很相似，是屬于寒涼性的食物，尤其是生西梅直接榨汁飲用，其清熱去火功效甚好，因此，這種水果不能和寒涼性的食物一起食用，以免出現脾胃虛寒之癥。

　　吃西梅的注意事項

　　1.西梅成熟后含有大量的糖分，因此，很受細菌和昆蟲的喜愛，品質較好的西梅都需要一定量的農藥保護，所以吃西梅之前一定要充分浸泡清洗。

　　2.我國的西梅多為美國進口貨，由于路途遙遠，長期運輸會導致西梅出現一些腐敗變質，因此，購買時一定要仔細挑選，有損傷的西梅不適合食用，這類水果菌類滋生較快。

2西梅不能和什么一起吃

　　西美是從外國引進來的水果，西梅中含有的營養(yǎng)很豐富，其中維生素、抗氧化劑、膳食纖維、礦物質等都是很豐富的。西梅還被人們稱作是奇跡水果和功能水果的美名。所以平常多吃一些西梅對身體有很大的好處。那么西梅吃起來有什么注意的嗎?西梅的功效還有那些?

　　西梅不單能當零食吃，還可入菜。無論用來做沙拉、糕點，還是主食、配料，都非常合適。西梅的加工產品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對健康有利。梅子富含的枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸，能降 壓、安眠、清熱生津。

　　梅的苦酸能強化肝臟功能，消除疲勞。 梅子為堿性食品，可平衡血液的酸堿值，使血液凈化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。暫時還沒有相關的說法 說它不能與什么東西混吃。

　　食用功效

　　1、保護視力

　　西梅是補充維生素A的最佳起原，因為它所含的維生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對珍愛人體肌膚和發(fā)質極為重要。同時，它有助于人體的骨骼生長、牙齒發(fā)育等。

　　2、補充葉酸

　　通過人體的新陳代謝能有效地預防心臟疾病和中風。對在血液中的葉酸水平減低的老年人尤顯重要。西梅與其它水果和蔬菜一樣，對補充人體葉酸起著重要的作用。

　　3、抗衰老

　　最近美國一項研究表明，西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。所以，美國健康專家曾指出，成年人每人每日至少應攝入一只新鮮西梅或3粒天然西梅制品，以補充人體生命活動必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。西梅是所有生果中含有抗氧化劑最高的。

3西梅的營養(yǎng)價值

　　西梅果實營養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質、抗氧化劑及膳食纖維，不含脂肪和膽固醇，是現代人健康的最佳果品，故有“奇跡水果”、“功能水果”之美譽。學習啦小編帶你細細講解。

　　西梅的營養(yǎng)價值

　　西梅含有豐富的營養(yǎng)成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等。專家們研究出，吃三粒中等大小的西梅，就相當于吃了一只新鮮水果的纖維含量。

　　鐵

　　西梅的鐵質較高，位列十大榜內。鐵質可令你的面色紅潤、充滿光澤，而且增加體力，令你看來更精神奕奕。作為一種無機物，鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。食用西梅等各種含鐵食物，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質。

　　維生素A

　　西梅是補充維生素A的最佳來源，因為它所含的維生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對保護人體肌膚和發(fā)質極為重要。

　　維生素C

　　維生素C能促進骨骼生長、肌肉發(fā)育，防止血管硬化，保護牙齒，并有助于鐵質的吸收。經常食用西梅之類略含維生素C的食物，使其在人體積累，保持健康。

　　纖維

　　西梅的纖維非常豐富，一直是通便的“良”果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不過這兩者的糖分均較高，卡路里亦會進一步提升。

　　膳食纖維

　　膳食纖維能促進腸道蠕動，俗稱“腸道清道夫”， 對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。

　　鉀

　　西梅中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質平衡尤為重要。同時，鉀有助于神經脈沖以及在人體的新陳代謝進程中釋放蛋白質、脂肪及碳水化合物的能量。

　　抗氧化物質

　　最近美國一項研究表明，西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。所以，美國健康專家曾指出，成年人每人每日至少應攝入一只新鮮西梅或3粒天然西梅制品，以補充人體生命活動必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。

　　硼

　　它所含的硼，有助人體吸收鈣質，防止骨質疏松。

　　葉酸

　　通過人體的新陳代謝能有效地預防心臟疾病和中風。對在血液中的葉酸水平減低的老年人尤顯重要。西梅與其它水果和蔬菜一樣，對補充人體葉酸起著重要的作用。

　　苦酸

　　西梅的苦酸能強化肝臟功能，消除疲勞。 梅子為堿性食品，可平衡血液的酸堿值，使血液凈化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。

　　植物化學

　　在植物化學領域，科學家們正致力于對諸如西梅之類的水果、蔬菜本質的研究，包括它們對多種癌癥及冠心病的預防功效。西梅，作為一種干制的梅子，因其幾乎不含脂肪和膽固醇，且能有效降低心臟病和癌癥的發(fā)病率，故而，它是人類健康食品的上佳選擇。

　　植物營養(yǎng)素

　　西梅富含植物營養(yǎng)素，是預防和控制慢性病的理想食品。常見的慢性病就有心血管疾病，II型糖尿病，動脈硬化等等，這些都是現代人的高發(fā)疾病。

　　西梅的熱量

　　西梅的熱量(以100克可食部分計)是228大卡(953千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克西梅的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。

　　西梅汁

　　西梅汁能夠促進排便排毒，港臺地區(qū)的很多女性還稱它為“苗條汁”。

　　腸道是我們身體里重要的消化吸收系統(tǒng)，營養(yǎng)從這里吸收，毒素、垃圾從這里排出，便秘使得大量的宿便堵塞在腸道里，使得毒素、垃圾無法及時排出甚至被腸道當做“營養(yǎng)”重新吸收，而導致腹部堆積太多的廢油，小“腰”精直接升級變成小“腹”婆!

　　天然西梅汁中含有豐富的水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，這種兩種纖維的組合可以有效增加腸道的運動能力，增加排便次數。同時西梅汁含有天然木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并減少腸的蠕動時間，山梨糖醇有著放松舒緩腸胃的作用并對腸內菌群產生調節(jié)作用，而且?guī)椭浕c道內的排泄物。因此，西梅汁中這些天然物質的組合使它具有了快速緩解便秘的特殊功效，而且不會刺激腸胃，沒有依賴性。

　　解決了宿便問題，小“腹”婆的煩惱也就迎刃而解了，西梅汁還你好身材哦!

　　西梅汁也有瘦身美容的功效。這是由于西梅鮮甜多汁，含大量水分和抗氧化營養(yǎng)維生素A和C等。當中的水分能保持皮膚彈性，減少干旱現象;維生素C就幫助制造骨膠原及減退色斑和皺紋;而維生素A則可加強油脂細胞健康，滋潤肌膚，令它看起來更有光澤。若身體缺乏水分、維生素A及C，都會為皮膚帶來不良影響。差不多零脂肪的西梅雖然含有果糖，但果糖被吸收的速度較慢，所以只要適量的吃，并不容易致肥。

　　西梅注意事項

　　孕婦可以吃西梅嗎

　　懷孕是可以吃西梅干的，況且西梅干還有通便作用，對胎兒和孕婦都沒有影響!

　　孕婦早期胃口不好，有些孕婦就是喜歡吃些酸味的東西，吃了會比較舒服。西梅屬李子類，膳食纖維豐富，對身體很好的。西梅含鐵也很豐富，鐵是構成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，尤其是對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要 但是有些腌制過的西梅還是少吃為好，腌制的食物里面會含有亞硝酸鹽，吃了對大人和寶寶都不好。

　　禁忌人群

　　西梅適合大多數人群，但因為其含糖量較高，所以糖尿病人要控制食用。另外，西梅含有豐富的膳食纖維，所以營養(yǎng)吸收不良的人，急慢性腸胃炎患者要慎用。

4西梅的栽培種植

　　西梅的種植技術

　　西梅(加州梅)，原產于法國西南部，形如杏梅。西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。西梅芳香甜美，口感潤滑。當作為配料時，具有甘草的芳香，是現代人健康飲食的佳品，有“奇跡水果”、“功能水果”之美譽。西梅可幫助老人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅不只是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品。西梅還可入菜，無論用來做沙拉、糕點，還是主食、配料，都非常合適。西梅的加工產品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對健康有利。西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。

　　西梅的栽培種植

　?、苯▓@：采用2x3米株行距定植。定植后留40-50厘定干。

　　⒉整形：a、自然開心形 冬剪對所選3-4個主枝留2/3短截，第一主枝宜距地面30厘米，來年冬剪主枝輕截，每主枝留2-3個側枝。b、疏散分層延遲開心形 全樹留5-6個主枝，分兩層著生在主干后，截除中心干。當年新稍20-30厘米時選留中心干和三主枝培養(yǎng)，其它拉平或。冬剪時中心干延長枝剪留40-50厘米，剪口留向內芽，主枝剪留比中心干稍短，剪口留外生芽。c、多主枝自然開心形 無中心干，靠主干處形成一二級骨干枝4-6個。

　?、橙斯な诜?，減輕生理落果：始花期采集花蕾，收集花粉，人工點授。也可在盛花期用紗布棉球敲打花枝人工輔助授粉。

　?、醇訌娝使芾恚乐尾∠x害。

　?、导皶r疏果，減少養(yǎng)分損耗。

　?、断墓埽杭皶r抹除砧木萌芽、選定主枝后，其它枝拿、拉、疏除;5、6月新稍超過30cm時摘心至成熟葉片處;主枝拉成60度，輔養(yǎng)枝拉成80度;7月疏枝。

　?、愤m時收獲，保證品質。

　　西梅的田間管理

　　西梅樹定植后時盤可復膜或復草，起到保墑、壓堿的作用，幼樹期行間可間作矮桿作物。生長季節(jié)灌水后及時松土除草。

　　在果實采收后施基肥，幼樹施基肥lOkg/株。盛果期50Ks/株?；室话悴捎脺鲜?，溝深40cm、寬30cm。沿樹冠外圍投影處開環(huán)狀施肥溝，將肥料均勻施入溝內，并及時填平。或在樹冠外圍兩側(東西或南北)挖施肥溝，東西南北隔年輪換施肥。

　　一年可追肥2次，分別在花前(3月中下旬)和果實膨大、花芽分化始期(6月中旬)。幼樹每次每株施100-200g，盛果期每次每株施400g，化肥N:P:K的比例是2:1：2。追肥可采用溝施在樹冠投影下東西、南北不同的方位挖深15em、寬30em的追肥淺溝，施肥后，及時回填土。

　　一般應在萌芽前(3月中下旬)、果實發(fā)育(5月上旬)、花芽分化始期(6月中旬)、果實成熟前硬核期(7月中旬)、果實采收后(8月中旬)和土壤封凍前(11月初)灌水，灌溉定額400-600m3/667m2。在農區(qū)外圍荒漠邊緣建園，如有條件提倡采用滴灌或微噴灌等節(jié)水灌溉方法，根據土壤狀況及蒸發(fā)量，灌溉周期4-7天，每次灌水量以滲透到土壤50-60em根系主要分布層為宜。

　　西梅的嫁接方法

　　毛桃砧木接口愈合好、生長勢強、抗逆性強，酸梅、榆葉梅、毛櫻桃砧木接口愈合好、有小腳現象、有矮化作用，杏樹砧木生長勢強，接口有離層，4-5年后結果時易風折，有待進一步探索。

　　選品種純正、生長健壯、無病蟲害、優(yōu)質豐產的母樹剪接穗。芽接接穗應選取已半木質化、木質化、芽體飽滿的當年健壯枝上剪取，枝接接穗應采健壯充實的1年生枝。

　　芽接接穗剪取后立即剪去葉片留lcm左右葉柄?？呻S采隨用;儲存在冰窖中4天以內使用;如果在陰涼處挖50em 深的坑，放人接穗，用濕河沙復蓋，儲存期2天。枝接接穗在枝條進入休眠期至萌芽前采集，蠟封后儲存在冰窖中，溫度保持在0℃左右。

　　實生苗砧木應在芽接前2-5天灌1次水。砧木皮易剝離、愈合好、成活率高。夏季在6月上、中旬芽接。秋季在8月上旬-9月上旬芽接。芽接后6-10天開始灌水，檢查成活，如接芽葉柄輕觸即脫落為成活。及時松綁。夏季芽接的苗，應在芽接后7天在接芽上方5-Tom處剪砧，留3-4片葉，每隔3天抹除砧芽。待接芽長至lOem時，在接芽上方0.5cm處剪砧。秋季芽接的苗木。應在次年3月中下旬萌芽前，距接芽部位以上lcm處剪砧，每隔3-4天抹除砧芽。

　　西梅的花果管理

　　防止晚霜危害花期氣溫降到3℃以下時點燃堆草或煙霧劑，不少于5堆/667m2均勻分布在園內。開花前噴施500倍青鮮素水溶液，以延遲花期，抵御晚霜低溫危害。

　　提高坐果率采用果園放蜂，可提高產量。一般放蜂1箱/667m。

　　整形修剪西梅樹萌芽力、成枝力強，干性弱，枝條密集，注意打開內膛，開張角度通風透光，回縮或疏除衰弱果枝，及時更新復壯。修剪分冬剪和夏剪兩個時期進行，以冬剪為主。一般在2月初。夏剪在5-7月進行。冬季修剪主要采取打開內膛，調節(jié)枝組合理間距，疏除背上枝、干枯枝、病蟲枝、過密枝，短截壯枝，回縮衰弱多年生結果枝組，甩放中庸枝，頂端競爭枝去強留弱，延長枝適度短截。夏季修剪，主要采用撐拉開張主枝角度，摘心、扭梢、拿枝、疏除徒長枝和除萌的方法。

5西梅汁

　　西梅汁

　　西梅汁能夠促進排便排毒，港臺地區(qū)的很多女性還稱它為“苗條汁”。

　　腸道是我們身體里重要的消化吸收系統(tǒng)，營養(yǎng)從這里吸收，毒素、垃圾從這里排出，便秘使得大量的宿便堵塞在腸道里，使得毒素、垃圾無法及時排出甚至被腸道當做“營養(yǎng)”重新吸收，而導致腹部堆積太多的廢油，小“腰”精直接升級變成小“腹”婆!

　　天然西梅汁中含有豐富的水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，這種兩種纖維的組合可以有效增加腸道的運動能力，增加排便次數。同時西梅汁含有天然木糖醇和山梨糖醇，木糖醇加速胃的清空并減少腸的蠕動時間，山梨糖醇有著放松舒緩腸胃的作用并對腸內菌群產生調節(jié)作用，而且?guī)椭浕c道內的排泄物。因此，西梅汁中這些天然物質的組合使它具有了快速緩解便秘的特殊功效，而且不會刺激腸胃，沒有依賴性。

　　解決了宿便問題，小“腹”婆的煩惱也就迎刃而解了，西梅汁還你好身材哦!

　　西梅汁也有瘦身美容的功效。這是由于西梅鮮甜多汁，含大量水分和抗氧化營養(yǎng)維生素A和C等。當中的水分能保持皮膚彈性，減少干旱現象;維生素C就幫助制造骨膠原及減退色斑和皺紋;而維生素A則可加強油脂細胞健康，滋潤肌膚，令它看起來更有光澤。若身體缺乏水分、維生素A及C，都會為皮膚帶來不良影響。差不多零脂肪的西梅雖然含有果糖，但果糖被吸收的速度較慢，所以只要適量的吃，并不容易致肥。

　　西梅的功效與作用

　　有降壓，安眠，清熱生津，強化肝臟功能，也可消除疲勞。

　　抗氧化

　　很多人推崇葡萄和提子作為抗氧化水果。然而根據調查證明，西梅中的抗氧化成分是提子的2倍還要多，抗氧化劑對人體極為重要，可以中和氧化對人體造成的傷害，不僅起到防止心臟病、肺病和某些癌癥的惡化，中老年人的身體和大腦的機體老化，而且具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的作用。而最近的一些研究表明，抗氧化劑等混合物可以中和氧化造成的損害，能起到防止心臟病等疾病的惡化、預防白內障形成的作用，并且能夠延緩衰老，因此加州西梅作為抗氧劑含量最高的水果，絕對稱得上“青春的源泉”。

　　增加胃動力

　　飲食結構的不合理，缺乏運動，作息沒有規(guī)律，工作壓力大是造成現代人便秘的主要原因。便秘的發(fā)生絕大多數是因為腸道缺乏足夠的主動蠕動所致，天然西梅汁中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維，幫助恢復為動力，輕松緩解便秘。

　　維持酸堿平衡

　　如果你經常感到全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，那么可能是你體內缺乏鉀元素了。西梅汁的鉀含量是非常高的，鉀在人體內的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。而且西梅汁中的堿能讓寶寶更聰明。

　　補充維生素

　　西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。

　　美容

　　大量的宿便堵塞在腸道里，使得毒素、垃圾無法及時排出甚至被腸道當做“營養(yǎng)”重新吸收，于是導致膚色晦暗、斑痘叢生、口臭熏人，由于西梅汁能夠促進排便排毒，清除體內毒素，讓膚色煥然一新。

　　有效抑制自由基西

　　梅含豐富的抗氧化營養(yǎng)及植物營養(yǎng)(phytonutrients)，包括胡蘿卜素(carotene)、多酚(polyhenols)及植脂醇(phytosterol)等等。當中的“綠原酸”，能有效抑制自由基，并且降低體內的壞膽固醇(LDL)，有助預防慢性疾病如心臟病及癌癥等。不可不知的是，這些營養(yǎng)物主要附在西梅的果皮上，因此連皮吃更有效果。

　　預防骨質流失

　　研究已表明，加州西梅含有多種對骨質健康極有益處的營養(yǎng)素，包括鉀、銅、硼和維生素K1。而最近的生物實驗進一步證實加州西梅不僅有效防止了骨質流失，同時還能幫助骨質重塑。不論男女，每日10顆加州西梅，就可以輕輕松松做到骨質保健的效果。

　　西梅果醬的做法

　　1.將西梅放入盆中，清洗干凈。

　　2.取出西梅用刀切成兩半，依次去核。

　　3.然后將西梅切成小塊，放入碗中，表面撒入白砂糖。

　　4.攪拌均勻后腌制1—2個小時。

　　5.把腌制好的果肉倒入不銹鋼鍋中。

　　6.加入冰糖和檸檬汁，倒入小半碗水，開始加熱。

　　7.大火熬煮，直至鍋開。

　　8.煮開后轉小火，熬至果肉逐漸溶化變小，果醬顏色逐漸變紅。

　　9.果醬表面起泡，越來越粘稠，這時候開始攪拌，防止粘鍋，直至絕大部分果肉小顆粒消失即可。

　　10.裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果醬更易保存。

　　11.果醬趁熱裝瓶，下漏時可適當抖動漏斗或用筷子幫助。

　　12.裝好的果醬封瓶即可。自然冷卻后放入冰箱保存。

　　結語：以上的這篇文章的相關介紹之后，相信絕大多數的讀者朋友們對于這個西梅的一些營養(yǎng)價值以及其功效和作用一定是有了一個比較深刻的認識和一定的了解了吧!沒錯，西梅就是有這么多的好處，平時可以多吃一些西梅哦!

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