導讀1、食材：青梅1斤、冰糖550克、鹽30克、鹽（泡鹽水用）150克。2、青梅先洗干凈去蒂。3、泡在鹽水里必須要鹽水,這個過程主要是去澀味,三天必須三天,青梅很澀的,一般四斤梅子半斤鹽,鹽多點也無所謂,水漠過青梅即可4、三天后用涼開水再泡八個小時。可以看到青梅已經(jīng)泛黃,可依然清香撲鼻。5、在用廚房紙吸干水份,然后放在陰涼的地方晾干,一般晾個一天左右。6、每個青梅上用牙簽扎孔。

1、食材：青梅1斤、冰糖550克、鹽30克、鹽（泡鹽水用）150克。

2、青梅先洗干凈去蒂。

3、泡在鹽水里必須要鹽水,這個過程主要是去澀味,三天必須三天,青梅很澀的,一般四斤梅子半斤鹽,鹽多點也無所謂,水漠過青梅即可

4、三天后用涼開水再泡八個小時。可以看到青梅已經(jīng)泛黃,可依然清香撲鼻。

5、在用廚房紙吸干水份,然后放在陰涼的地方晾干,一般晾個一天左右。

6、每個青梅上用牙簽扎孔。

7、青梅汁的話一層粗鹽，一層青梅，一層冰糖，無需加水，放在冰箱里保存，半個月后自動有汁水出來，泡茶特別好。需要密封，不能有水。

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