“健身餐”演變成后來的“健康餐”，名詞演變的背后是市場(chǎng)的發(fā)展以及大家健康意識(shí)的提高，同時(shí)也孕育著更多的機(jī)遇。隨著健身運(yùn)動(dòng)成為一種"時(shí)尚"的運(yùn)動(dòng)，健身飲食，從一個(gè)不被人廣泛認(rèn)知和關(guān)注的詞，近乎成為了一種飲食新時(shí)尚。

想要更好的創(chuàng)業(yè)，還得具體從了解健康餐使用的食材開始說起，原因有這么幾點(diǎn)：

1、對(duì)于大部分愛健身，想減脂健身吃貨來說，他們不關(guān)注什么行業(yè)發(fā)展，更想了解怎么吃自己這1天的努力才沒有白費(fèi)，而且還要有營(yíng)養(yǎng)；

所以我們就得了解健康餐搭配，從而給他們一些飲食借鑒，特別是食材選擇和食物搭配上，我們只要了解到他們的心理尋求即可；

2、健康餐企業(yè)有別于其他餐飲企業(yè)，突出的一點(diǎn)在于選食材上，不僅僅關(guān)注味蕾的體驗(yàn)，更關(guān)心吃的是什么，吃的是否健康，是否會(huì)對(duì)健身減脂的客戶的身型起到促進(jìn)作用；

3、食材以及食材搭配，是每一家健康餐企業(yè)、輕食沙拉店的根本，想要做好，做的不一樣，食材選擇尤為重要，對(duì)于普通用戶而言，食材也是我們開啟健身飲食的重要一步。

下面就進(jìn)入普通消費(fèi)者或者健身愛好者最關(guān)注的部分：食材與搭配

食材：1、主食（碳水）；2、蛋白質(zhì)食物；3、蔬菜；4、水果；

一、碳水主食

原則：相對(duì)較低的熱量，低GI，富含膳食纖維，高飽腹感

二、蛋白質(zhì)食物

高蛋白：是所有健康餐從業(yè)者都會(huì)深入研究的，究竟健康餐需要哪些高蛋白食物呢？（蛋白質(zhì)是促進(jìn)肌肉修復(fù)和生長(zhǎng)的重要物質(zhì)），現(xiàn)在健身人士強(qiáng)調(diào)更多的從食物中獲取蛋白質(zhì)。

一般大家每天需要蛋白質(zhì)的量位1.2克/公斤體重，健身人群可以為1.5~2.5克/公斤體重。無論是增肌減脂，或者塑型都需要攝入充足的蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)食物飽腹感極強(qiáng)，因而健康餐企業(yè)都會(huì)宣揚(yáng)自己的產(chǎn)品富含高蛋白食材。

三、蔬菜

關(guān)于蔬菜，由于很多健康餐企業(yè)都是以主食沙拉為切入口，所以大部分都是一些沙拉中常見的“草”，當(dāng)然也有土豆，蘆筍，秋葵等需要熱加工的食物。

四、水果

在健康餐菜單里，如果以外賣為主的話，水果占得比例很小且大部分菜單里都沒有，主要還在于切塊的水果極易氧化，而且容易和其他食物混搭在一起，影響口感。即使如此，還是有些菜單里是有水果的。

只要你搭配得均衡營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)贏得一波客戶。

新伊吉餐飲管理有限公司始終致力于輕食沙拉技術(shù)的不斷創(chuàng)新、輕食行業(yè)的持續(xù)發(fā)展和沙拉文化的深度推廣，鑒于上述背景，作為中國(guó)輕食行業(yè)技術(shù)的帶頭人，新伊吉料理特開輕食沙拉培訓(xùn)班，為熱心輕食創(chuàng)業(yè)零基礎(chǔ)學(xué)員或有志于精進(jìn)技藝的沙拉行業(yè)從業(yè)者給予專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。

如果您還想了解更多的相關(guān)知識(shí)，請(qǐng)趕緊關(guān)注我們的新伊吉輕食料理，我們會(huì)不斷為您更新更多的知識(shí)內(nèi)容，感謝您的支持!更多培訓(xùn)資訊請(qǐng)關(guān)注我們的官網(wǎng)：www.bwd666.com返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：