阿斯巴甜是市場上最受歡迎的人造甜味劑之一。事實上，在過去24小時內(nèi)，您或您認識的某個人已經(jīng)飲用含有阿斯巴甜的飲食蘇打水，根據(jù)美國疾病控制與預(yù)防中心的數(shù)據(jù)， 2010年，全美五分之一的人在某一天喝了一噸低糖蘇打水。
雖然甜味劑仍然很受歡迎，但近年來也面臨著爭議。許多反對者聲稱阿斯巴甜實際上對健康有害。也有關(guān)于阿斯巴甜消費的長期影響的說法。
不幸的是，雖然對阿斯巴甜進行了廣泛的測試，但對于阿斯巴甜是否對您有害，尚無定論。
什么是阿斯巴甜？
阿斯巴甜以NutraSweet和Equal品牌銷售。它也廣泛用于包裝產(chǎn)品，特別是那些被標記為“飲食”食品。
阿斯巴甜的成分是天冬氨酸和苯丙氨酸。兩者都是天然存在的氨基酸。天門冬氨酸是由你的身體產(chǎn)生的，苯丙氨酸是你從食物中獲得的必需氨基酸。
當你的身體攝入阿斯巴甜時，它的一部分被分解成甲醇。雖然大量有毒，但少量的甲醇是無毒的。它是由人體自然產(chǎn)生的，也可以在水果，果汁，發(fā)酵飲料和一些蔬菜中找到。
阿斯巴甜分解產(chǎn)生的甲醇量很低。事實上，它遠遠低于許多常見食品中的含量。
阿斯巴甜批準
許多管理機構(gòu)和健康相關(guān)組織對阿斯巴甜的權(quán)衡。這是從以下方面獲得批準：
美國食品和藥物管理局（FDA） 聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織 世界衛(wèi)生組織 美國心臟協(xié)會 美國飲食協(xié)會2013年，歐洲食品安全局（EFSA）對阿斯巴甜研究的600多個數(shù)據(jù)集進行了總結(jié)。沒有理由將阿斯巴甜從市場上除去。審查報告沒有正常或增加攝入量相關(guān)的安全問題。
與此同時，人造甜味劑有著悠久的爭議歷史。阿斯巴甜是在FDA禁用人造甜味劑甜蜜素（Sucaryl）和糖精（Sweet'N Low）時開發(fā)的。實驗室測試顯示，大量劑量的這兩種化合物在實驗動物中引起癌癥和其他疾病。
雖然阿斯巴甜確實得到了FDA的批準，消費者倡導(dǎo)組織中心的公共利益科學中心引用了大量的研究，提出了甜味劑問題，包括哈佛公共衛(wèi)生學院的研究。
2000年，美國國立衛(wèi)生研究院決定將糖精從癌癥物質(zhì)清單中刪除。盡管甜蜜素在50多個國家都有銷售，但在美國卻沒有銷售。
含有阿斯巴甜的產(chǎn)品
每當產(chǎn)品貼上“無糖”的標簽，通常意味著它有人造甜味劑代替糖。雖然并非所有的無糖產(chǎn)品都含有阿斯巴甜，但它仍然是最受歡迎的甜味劑之一。它在許多包裝商品中廣泛存在。
含有阿斯巴甜的產(chǎn)品的一些例子包括：
飲食蘇打水 無糖冰淇淋 低熱量果汁 膠 酸奶 無糖的糖果使用其他甜味劑可以幫助你限制你的阿斯巴甜的攝入量。然而，如果你想完全避免阿斯巴甜，你還需要確保在包裝的商品中注意它。阿斯巴甜通常被標記為含有苯丙氨酸。
阿斯巴甜的副作用
根據(jù)美國癌癥協(xié)會的資料，阿斯巴甜比糖更甜約200倍。所以只需要非常少量的食物和飲料就可以獲得甜美的味道。FDA和EFSA的每日可接受攝入量（ADI）建議如下：
FDA：每千克體重50毫克
EFSA：每千克體重40毫克
一罐減肥蘇打水含有約185毫克阿斯巴甜。一個150磅（68公斤）的人每天需要飲用超過18罐的蘇打才能超過FDA的每日攝入量?；蛘?，他們需要將近15罐才能超過EFSA的建議。
但是，有苯丙酮尿癥（PKU）的人不應(yīng)該使用阿斯巴甜。正在服用精神分裂癥藥物的人也應(yīng)避免使用阿斯巴甜。
苯丙酮尿癥
有PKU的人血液中含有太多苯丙氨酸。苯丙氨酸是蛋白質(zhì)來源中的必需氨基酸，如肉，魚，蛋和乳制品。這也是阿斯巴甜的兩個成分之一。
有這種情況的人不能正確處理苯丙氨酸。如果你有這種情況，阿斯巴甜是高毒性的。
遲發(fā)性運動障礙
遲發(fā)性運動障礙（TD）被認為是一些精神分裂癥藥物的副作用。阿斯巴甜中的苯丙氨酸可以沉淀TD的不受控制的肌肉運動。
反阿斯巴甜活動人士聲稱，阿斯巴甜和許多疾病之間有聯(lián)系，包括：
癌癥 癲癇發(fā)作 頭痛 蕭條 注意缺陷多動障礙（ADHD） 頭暈 體重增加 出生缺陷 狼瘡 阿爾茨海默氏病 多發(fā)性硬化癥（MS）然而，沒有足夠的證據(jù)支持這些疾病與阿斯巴甜之間的聯(lián)系。
阿斯巴甜對糖尿病和體重減輕的影響
當談到糖尿病和減肥，許多人采取的第一步就是減少飲食中的空卡路里。這通常包括糖。
阿斯巴甜在考慮糖尿病和肥胖時有利有弊。首先，梅奧診所指出，一般來說，人造甜味劑可能對糖尿病患者有益。不過，這并不一定意味著阿斯巴甜是最好的甜味劑，你應(yīng)該先問醫(yī)生。
甜味劑也可能有助于減肥，但通常情況下，如果您在嘗試減肥之前消耗大量的含糖產(chǎn)品，情況就是如此。從含糖產(chǎn)品轉(zhuǎn)換到含有人造甜味劑的產(chǎn)品也可能降低蛀牙和蛀牙的風險。
根據(jù)2014年P(guān)LoS One研究，喂食阿斯巴甜的老鼠整體體重較低。一個警告的結(jié)果是，這些相同的老鼠也有更多的腸道細菌以及血糖升高。這種血糖升高也與胰島素抵抗有關(guān)。
阿斯巴甜的前景
公眾對阿斯巴甜的關(guān)注今天依然活躍?？茖W研究沒有顯示出任何一致的損害證據(jù)，從而導(dǎo)致對日常使用的接受。
由于受到嚴厲的批評，許多人已經(jīng)采取措施避免人造甜味劑。不過，阿斯巴甜人們意識到他們的糖攝入量的消費量仍然飆升。
談到阿斯巴甜，你最好的選擇 ，就像用糖和其他甜味劑一樣，是有限的消費。
（來源：優(yōu)諾麗康編輯部）
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