七夕禮物｜巧克力與葡萄酒的經(jīng)典搭配
巧克力與葡萄酒經(jīng)常作為禮物組合被有情人用來表示心意，但其實(shí)兩者在口味上很難搭配。那巧克力無法與葡萄酒搭配了嗎？其實(shí)不然，如果搭配得當(dāng)，會(huì)獲得1+1＞2的口感體驗(yàn)

巧克力與葡萄酒的搭配原則
如果要考慮巧克力配酒，需要的是品質(zhì)上佳的巧克力，有很多甜到發(fā)膩的巧克力經(jīng)不起仔細(xì)品味，更別提佐酒了。
挑選那些比巧克力甜那么一點(diǎn)兒的酒，否則在搭配享用的時(shí)候很容易覺得酒顯得粗糙和酸澀。
不是所有甜酒都適合與巧克力搭配，有些甜酒的香氣過于纖細(xì)，會(huì)被巧克力濃郁的個(gè)性干掉，比如大部分的貴腐酒和冰酒。

基于以上原則，一般來說，加強(qiáng)型甜酒能和巧克力很好的配合，比如波特、馬德拉以及甜型的雪利酒。這其中最適合與大部分巧克力搭配的是年輕、果味十足的波特，比如說寶石紅波特（Ruby Port）或者晚裝瓶波特（LBV）。對于較輕盈的牛奶巧克力，可以選擇在橡木桶中陳年的茶色波特、法國露喜龍產(chǎn)區(qū)的天然甜酒。

一些經(jīng)典的巧克力配酒：
白巧克力：白巧克力的香氣太過細(xì)膩，與任何甜酒搭配都容易被淹沒。這里最好的選擇是烈酒，比如白蘭地、威士忌或者中國白酒（烈酒還很適合搭配其他類型的巧克力）
牛奶巧克力：茶色波特、馬德拉、意大利圣酒（Vin Santo）
黑巧克力：寶石紅波特、晚裝瓶年份波特、年份波特、馬德拉
有堅(jiān)果的巧克力：馬德拉、茶色波特、PX雪利或奶油雪利
帶漿果的巧克力：清爽的甜起泡酒（類似Moscato d’asti）
焦糖巧克力：PX 雪利、Vin Santo、奶油雪梨、馬德拉

七夕將至，如果你在考慮通過巧克力與葡萄酒組合表情達(dá)意，希望上述分享對你有幫助呦！

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