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，巧克力和葡萄酒可以很配哦

關(guān)于葡萄酒與健康關(guān)系的研究多不勝數(shù)。很多研究結(jié)果都表明葡萄酒確實(shí)有益身體健康，不過對(duì)很多想或保持身材的女性來說，葡萄酒熱量過高，容易導(dǎo)致肥胖。然而倫敦國王學(xué)院（King’s College London）的遺傳學(xué)教授提姆·斯佩克特（Tim Spector）在他的研究報(bào)告中提出了相反的觀點(diǎn)——巧克力和葡萄酒這類看似高熱量的食物，若適當(dāng)食用，能幫助人們更有效地和保持體形。

斯佩克特教授在研究中發(fā)現(xiàn)，那些吃很多卻能保持身材苗條的人，其消化系統(tǒng)中擁有的微生物種類比那些攝入相同食物卻容易發(fā)胖的人要豐富得多，而且顯得更加活躍。當(dāng)我們食用巧克力和飲用葡萄酒時(shí)，其包含的益生菌和酚類物質(zhì)會(huì)隨之進(jìn)入我們的消化系統(tǒng)，這些益生菌豐富了消化系統(tǒng)中的微生物種類，幫助我們建立起一個(gè)更加健康的腸道微生物環(huán)境，能有效防范疾病和降低膽固醇的吸收，有助于身體健康和。

對(duì)于葡萄酒中微生物的研究，來自西班牙馬德里自治大學(xué)（Universidad Autonoma de Madrid）的多洛雷斯·岡薩雷斯德拉諾（Dolores Gonzalez de Llano）教授也曾得到相似的結(jié)論。她在葡萄酒中提取出多種益生菌菌群，包括乳酸菌（lactobacillus）、雙歧桿菌（bifidobacteria）和腸球菌（enterococcus）等，這些益生菌與在酸奶、谷類和魚肉中發(fā)現(xiàn)的相似。

雖然研究表明巧克力和葡萄酒有助于和塑形，但是斯佩克特教授也指出，巧克力必須是黑巧克力，而且不論是巧克力還是葡萄酒，都應(yīng)適量。

炎炎夏日，與其斤斤計(jì)較每種食物的卡路里含量，倒不如隨心享受一塊巧克力帶來的香甜，細(xì)細(xì)品味一杯葡萄酒帶來的醇美。感受食物的愉悅的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)健康的目標(biāo)，何樂而不為呢？不過，美酒雖好，可不要貪杯哦。

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