大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于吃皮蛋喉嚨疼怎么辦的問(wèn)題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹吃皮蛋喉嚨疼怎么辦的解答，讓我們一起看看吧。

為什么皮蛋會(huì)嗆喉？

這是因?yàn)橹谱髌さ靶枰玫绞?，它的原理就是利用灰料中的?qiáng)堿，與鴨蛋中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而讓蛋白質(zhì)分解、凝固并釋放出少量的硫化氫還有氨化物，氨化物分解的氨氣，它有刺鼻性的氣味

所以皮蛋直接剝皮拌，會(huì)覺(jué)得嗆喉，這就是上面提到的氨氣，所以要想皮蛋不腥不澀又嫩滑，就要多加一步，可以上鍋蒸5分鐘。

皮蛋瘦肉粥辣嗓子怎么回事？

通常情況下，自己做的皮蛋瘦肉粥不應(yīng)該是辣的。如果你發(fā)現(xiàn)自己做的皮蛋瘦肉粥辣的原因可能有以下幾種可能性：

1. 辣椒或調(diào)料：如果你在烹飪過(guò)程中添加了辣椒或調(diào)料，例如辣椒粉、辣椒醬、花椒等，那么粥可能會(huì)辣。請(qǐng)注意烹飪時(shí)的調(diào)味品使用量，適量添加，以免味道過(guò)辣。

2. 錯(cuò)誤的調(diào)料選擇：有時(shí)候，錯(cuò)誤的調(diào)料選擇可能會(huì)導(dǎo)致返味，使粥味道辣。例如，選用辣椒油而忽略了熟料或其他調(diào)料。

3. 辣味傳染：如果你在同一廚房中同時(shí)制作辣味食物（如辣炒菜），并沒(méi)有充分清洗廚具和切菜板，辣味可能會(huì)傳染到你做的皮蛋瘦肉粥中，導(dǎo)致有一絲辣味。

4. 不慎加入辣椒渣或辣椒籽：處理辣椒時(shí)，如果不小心將辣椒渣或辣椒籽加入到粥中，會(huì)使其變得辣。

如果你不喜歡辣味，可以在烹飪過(guò)程中避免使用辣椒或辣味調(diào)料。此外，如有需要，可以嘗試加入一些清淡的調(diào)味品，如鹽、醬油或味精來(lái)提升粥的口味，而不需要添加辣味。

皮蛋有腥味怎么回事？

那就是自己在制作皮蛋的時(shí)候沒(méi)有做好，或者是堿性太重，多放點(diǎn)醋就好。建議皮蛋多用于做粥，煮湯，單獨(dú)吃不是很好。皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國(guó)漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國(guó)特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。

據(jù)《醫(yī)林纂要》說(shuō)它能"瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂"，坊間常用來(lái)治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。

松花蛋和皮蛋的區(qū)別？

兩者都是用堿制作的，它們的區(qū)別在于制作原料的不完全相同，松花蛋必須將松枝灰加入泥灰里，這種混合泥灰制作出來(lái)的蛋就會(huì)出現(xiàn)松花，而皮蛋則使用草木灰。

擴(kuò)展資料

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是中國(guó)人發(fā)明的一種加工食品，具有中國(guó)特色、特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說(shuō)它能"瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂"，坊間常用來(lái)治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。

皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說(shuō):"皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。"中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾皆可食用:體內(nèi)火旺最適宜食用;少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者應(yīng)該少食。

到此，以上就是小編對(duì)于吃皮蛋喉嚨疼怎么辦的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于吃皮蛋喉嚨疼怎么辦的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。

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