吃什么即營養(yǎng)又健康
吃什么即營養(yǎng)又健康
1、適且補(bǔ)充微量元素
微量元素對人體的重要性以及為什么會缺乏我們很多人是知道的。如何補(bǔ)充才能達(dá)到最佳的效果卻是很少有人知道，接下來我們介紹一下如何補(bǔ)充微量元素。補(bǔ)
吃什么即營養(yǎng)又健康
吃什么即營養(yǎng)又健康
1、適且補(bǔ)充微量元素
微量元素對人體的重要性以及為什么會缺乏我們很多人是知道的。如何補(bǔ)充才能達(dá)到最佳的效果卻是很少有人知道，接下來我們介紹一下如何補(bǔ)充微量元素。補(bǔ)充營養(yǎng)品應(yīng)注意其是否是“完全”和“均衡”的，這是非常重要的。人體細(xì)抱只有獲得了它所需要的全部營養(yǎng)，才可能健康地成長。如果只供應(yīng)所需要的部分營養(yǎng)，它是不可能健康成長的。例如:作物需要氮、磷、鉀三種營養(yǎng)才能生成，少了磷，作物不結(jié)果;少了鉀，枝干不壯實要倒伏;少了氮，不長苗就更不行。人體細(xì)胞也是如此，少了硒無法預(yù)防癌癥，少了鉻無法預(yù)防糖尿病，所以少一樣都不行，還要均衡。比如氮多了，那么作物就瘋長，不結(jié)果。所以不均衡也不行，必須比例恰當(dāng)才最好。人體細(xì)胞也一樣。例如，鋅的攝取量高于150毫克會降低免疫力，也影響銅的吸收，而銅對促進(jìn)免疫系統(tǒng)的健康非常重要。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，缺少礦物質(zhì)，維生素是不會被吸收的，如鋅的缺乏會影響維生素A的利用，但維生素A多了會產(chǎn)生中毒，等等，所以營養(yǎng)品的均衡是很重要的。再舉一個例子說明完全和均衡。人體細(xì)胞需要59種營養(yǎng)素，就像一個木桶用59塊木板組成，如果少了一塊，這只木桶是盛不了水的。這就是完全的概念。如果木桶有了59塊木板，但是其中一塊只有一半長，那么這只木桶只能裝半桶水，裝不滿一桶水。這就是均衡概念。給細(xì)胞提供營養(yǎng)也是如此，絕不能缺少一種營養(yǎng)或分量不足。
由上可知，我們只有給細(xì)胞提供完全、均衡的營養(yǎng)，細(xì)胞才能健
細(xì)、有干有稀。如果一餐只吃一兩種食物是絕對不會滿足人體需要的，也不能達(dá)到營養(yǎng)平衡。因此一日三餐，餐餐要講營養(yǎng)平衡。一個人能做到一餐平衡一日平街不難，但要做到天天平衡可就不容易了。著名營養(yǎng)學(xué)家李瑞芬教授講過“一餐可以不平衡，但一日一定要平衡”。
很多人營養(yǎng)不足并非缺吃少喝引起的，而是追求過分精制食品和不注意營養(yǎng)平衡造成的。
營養(yǎng)不均衡是指營養(yǎng)不足、營養(yǎng)過剩以及所攝取的營養(yǎng)素的不均衡。那么，應(yīng)該如何改善營養(yǎng)不均衡的狀況呢?
(1)改變不良的飲食習(xí)慣。例如糾正偏食、挑食、食物種類過少的問題。要改變不良飲食習(xí)慣，要慢慢地來，要有耐心，只要養(yǎng)成“這種改變是對自己有好處”的心態(tài)時，就能夠改變不良的飲食習(xí)慣。
(2)評估飲食缺失，并在營養(yǎng)顧問的指導(dǎo)下，適當(dāng)攝取營養(yǎng)輔助食品，或特殊營養(yǎng)食品。適當(dāng)攝取營養(yǎng)輔助食品，或特殊營養(yǎng)食品，也是改善營養(yǎng)不均衡的另外一個途徑。如果您是因為牙齒的問題，或是其他特殊生理情況，甚至是偏食、食欲不振、相信食物禁忌、相克等觀念所引起的營養(yǎng)不均衡，就更加需要攝取營養(yǎng)輔助食品，或特殊營養(yǎng)食品，以改善飲食的營養(yǎng)不均衡。實際上，有些營養(yǎng)素可以較大量地貯存并維持一定時間，例如維生素A。但另一些維生素在體內(nèi)的存量有限而且代謝較快，例如維生素B。如果在膳食中后一類營養(yǎng)素明顯缺乏，就可能在幾周內(nèi)出現(xiàn)缺乏癥狀。
(3)為了切合生活實際，均街的膳食可以用“周”作為時間單位進(jìn)行動態(tài)的衡量與

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