究竟什么是有機(jī)食品，我國為什么要發(fā)展有機(jī)食品，它與無公害食品、綠色食品又有何異同?
什么是有機(jī)食品
有機(jī)食品是從英文OrganicFood直譯過來的。在其他語言中，有機(jī)食品也叫生態(tài)或生物食品。
在生產(chǎn)方式上，有機(jī)食品遵循以下規(guī)則：
在肥料方面，完全不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等人工合成物質(zhì)，也不使用基因工程生物及其產(chǎn)物，而是使用作物秸稈、畜禽糞肥、豆科作物、綠肥和有機(jī)廢棄物做肥料。在控制雜草和病蟲害方面，采用作物輪作及各種物理、生物和生態(tài)措施。在加工方面，不使用任何人工合成的添加劑、色素、防腐劑等。
目前我國市場上有機(jī)食品已有100多個品種，包括蔬菜、糧食、茶葉、水果、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、中藥材、調(diào)料、蜂蜜等。在國際市場上，除了食品，還有有機(jī)紡織品、有機(jī)化妝品、有機(jī)家具等非食品類有機(jī)產(chǎn)品。
發(fā)展有機(jī)食品的好處
首先，有機(jī)食品能減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)，營養(yǎng)物質(zhì)含量比較高，口感比較好。簡單舉個例子，研究者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有機(jī)蔬菜湯所含的水楊酸是非有機(jī)蔬菜湯含量的6倍。水楊酸可以幫助防止動脈硬化，預(yù)防腸癌，而且是抵抗炎癥的有效成分。在自然界中，植物就是用它來抵御疾病的侵襲。
其次，發(fā)展有機(jī)食品還可以通過建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)，保護(hù)環(huán)境，維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。以往依靠投入大量化肥、農(nóng)藥的食品生產(chǎn)方式破壞了生態(tài)平衡，比如農(nóng)藥在殺死害蟲的同時，也使有益生物特別是鳥類、魚類等遭受滅頂之災(zāi)；從農(nóng)田流入水體的化肥，使我國3/4的湖泊富營養(yǎng)化等。因此我們有理由認(rèn)為，購買有機(jī)食品就是對環(huán)境保護(hù)做出貢獻(xiàn)。
從整體來看，目前我國有機(jī)食品在市場上所占的份額大大低于發(fā)達(dá)國家(2%)的平均水平，只有大約0.1%，但是我們可以預(yù)見，有機(jī)食品在國內(nèi)外都會有很好的發(fā)展前景。
富含更多營養(yǎng)
一般種植有機(jī)食物的土壤都經(jīng)過特殊的維護(hù)和保養(yǎng)，使用有機(jī)耕種方法比傳統(tǒng)方法種植的植物多一倍的維生素、礦物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分。因此，有機(jī)食品中含有高含量抵御疾病的抗氧化物和人體所需的各種維生素。
感覺味道更好
有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。經(jīng)常食用有機(jī)食品的人們普遍感覺到，在有機(jī)土壤中生長的食品味道更好。
減少健康風(fēng)險(xiǎn)
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中使用的工業(yè)殺蟲劑、農(nóng)藥和傳統(tǒng)動物養(yǎng)殖中普遍使用的抗生素都對人體健康有害，有機(jī)農(nóng)業(yè)禁止使用農(nóng)藥、化學(xué)物質(zhì)和抗生素，不僅對消費(fèi)者更健康，也減少了暴露在化學(xué)藥劑和人工殺蟲劑中的農(nóng)民的健康風(fēng)險(xiǎn)。以上是"鴻福仁"為大家介紹的老年人有機(jī)食品的益處，讓老人活得更精神健康。
有朋友會問：吃有機(jī)食品到底有什么好處呢？
為了健康、每年全球有300萬例殺蟲劑急性中毒事件的發(fā)生。全世界有170種殺蟲劑，吃了會引起癌癥、過敏或與自體免疫相關(guān)的疾病。殺蟲劑是使男性精子數(shù)目每年減少1%的重要因素，也是造成男性不孕的元兇之一。化學(xué)氮肥約有2/3未被農(nóng)作物吸收，反而溶入土壤和流入水中，引起毀滅性的影響。
想要尋找到在未經(jīng)污染的條件下生產(chǎn)出來的產(chǎn)品似乎很難，因?yàn)橛袡C(jī)食品是不可能大面積生產(chǎn)的，有機(jī)食品是要按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行產(chǎn)地認(rèn)證、大氣認(rèn)證、環(huán)境認(rèn)證，在達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的情況下按規(guī)范來生產(chǎn)的，而且這些標(biāo)準(zhǔn)也非常嚴(yán)格所以說老年人吃有機(jī)食品可謂好處多多。返回搜狐，查看更多
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