我國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)有多大規(guī)模？在日前舉辦的“生物健康產(chǎn)業(yè)與健康養(yǎng)殖創(chuàng)新論壇”上，中國(guó)工程院院士陳煥春指出，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)值約為2.8萬億元，占當(dāng)年全國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的31.9%，生豬全產(chǎn)業(yè)鏈就業(yè)人員高達(dá)7200萬人。我國(guó)也是世界畜、禽第一生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)：養(yǎng)豬占世界總量一半，養(yǎng)禽占世界總量三分之一，肉類總產(chǎn)量占世界的30%。

但是，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)還有很多不足，例如蛋白質(zhì)飼料自給率不足50%，“人畜爭(zhēng)糧”“受制于人”等情況日益嚴(yán)峻。陳煥春表示，畜禽養(yǎng)殖業(yè)作為我國(guó)農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，其轉(zhuǎn)型升級(jí)的需求非常迫切。指導(dǎo)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，應(yīng)積極推進(jìn)畜禽品種培育與繁殖技術(shù)創(chuàng)新、動(dòng)物疫病防控技術(shù)創(chuàng)新、畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料創(chuàng)新等。

中國(guó)科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所研究員宋詼認(rèn)為，飼料創(chuàng)新是推動(dòng)健康高效養(yǎng)殖的有效手段。她說，微生態(tài)制劑其實(shí)就是人們常說的益生菌，其有效成分包含活菌、死菌及其代謝產(chǎn)物?！帮曈梦⑸鷳B(tài)制劑是一種綠色環(huán)保產(chǎn)品，以無毒無害無殘留、治病防病保健康等優(yōu)點(diǎn)逐漸被養(yǎng)殖戶所接受。它不僅能打破抗生素殘留壁壘，還能從源頭提高飼養(yǎng)技術(shù)?！?/p>

宋詼介紹，液體益生菌對(duì)孕期母豬的飼喂實(shí)驗(yàn)表明，微生態(tài)制劑可顯著提高仔豬窩重并提高仔豬的抗熱應(yīng)激能力；肉雞飼喂實(shí)驗(yàn)表明，使用固體益生菌作為飼料添加劑，能降低肉雞死亡率3.9%，提高飼料利用率10%，增加出欄重5%。

不僅如此，實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，微生態(tài)制劑可以減少糞臭、改善生態(tài)環(huán)境、提高肉類品質(zhì)，添加在普通飼料中還有去除飼料中霉菌毒素的作用?！靶碌奈⑸鷳B(tài)制劑的研發(fā)方向已從單純的益生菌或益生元轉(zhuǎn)向結(jié)構(gòu)合理、效果更佳的合生素方向。近年來，家禽家畜養(yǎng)殖業(yè)中，微生態(tài)制劑已經(jīng)在逐步取代傳統(tǒng)添加劑?！彼卧溦f。

現(xiàn)在，相關(guān)科研成果已有部分轉(zhuǎn)化成功，例如中科生物健康產(chǎn)業(yè)（遷安）協(xié)同創(chuàng)新研究院已成功孵化出中科康源生物技術(shù)有限公司。中科康源董事長(zhǎng)、中科院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所研究員張東遠(yuǎn)介紹，中科康源目前投資2.8億元，年產(chǎn)新型功能性發(fā)酵飼料、微生態(tài)生物飼料添加劑2萬噸，致力于以各種新型微生態(tài)制劑替代畜禽抗生素、獸藥，實(shí)現(xiàn)無抗綠色養(yǎng)殖，為安全綠色食品保駕護(hù)航?！斑@些新型添加劑可以替代抗生素治療畜禽腹瀉和奶牛乳腺炎等，提高畜禽免疫力和飼料利用率?！?/p>

正如中國(guó)科學(xué)院院士匡廷云所說，無論從技術(shù)層面還是市場(chǎng)層面，農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)、大健康產(chǎn)業(yè)相互交叉，密切相關(guān)。生物健康產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的融合發(fā)展，對(duì)轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意義重大而深遠(yuǎn)。

“綠色生物技術(shù)與生物健康產(chǎn)業(yè)為人民群眾的健康、健康農(nóng)業(yè)、健康養(yǎng)殖提供了解決方案和未來方向。”中國(guó)生物工程學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)馬樹恒說。（記者 佘惠敏）

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