原創(chuàng) 王敏杰 國際金融報

今年是嘉吉第三度參加進博會。據(jù)稱，目前嘉吉和進博局方面已經(jīng)初步敲定，將參加第四屆進博會。

今年的進博會上，食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)一款被稱為最“綠色”的肉制品的產(chǎn)品火了。這是來自嘉吉的植物肉，是以豌豆蛋白、大豆蛋白等為原料，通過加熱、冷卻、加壓等方法做成具有鮮肉味道和營養(yǎng)價值的素肉。

王敏杰 攝

“我在展臺待了三天，每天都很火熱，排隊最長的就是植啟品牌旗下的植物肉。”日前，在進博會現(xiàn)場，嘉吉中國區(qū)總裁劉軍在接受《國際金融報》記者采訪時略帶興奮地表示。當天，記者在嘉吉的展臺看到，排隊試吃的參會者絡繹不絕。有參觀者表示，植物肉制作而成的“雞塊”口感和平常吃的炸雞塊幾近一致。

劉軍現(xiàn)場透露，植物肉最早出現(xiàn)在西餐的餐單中，目前其也在探索，是否可以和國內的餐飲企業(yè)合作，將植物肉的運用向國內比較傳統(tǒng)的包子、餃子等品類延伸?！霸谶M博會之前我們已經(jīng)談了”。

今年是嘉吉第三度參加進博會。據(jù)稱，目前嘉吉和進博局方面已經(jīng)初步敲定，將參加第四屆進博會。

植物肉將拓展至中餐領域

進博會開幕后的這幾天，嘉吉展臺一直頗為熱鬧?！坝悬c像爆款?！痹谟浾邌柤爸参锶猱a(chǎn)品的反饋時，劉軍這樣表示。他說，在來進博會前，植物肉的概念在資本市場已經(jīng)比較火熱，但進博會現(xiàn)場被參觀者排隊試吃的場景，還是出乎意料。

今年4月份，嘉吉在中國市場首次推出了植物肉產(chǎn)品。目前，嘉吉旗下面向消費者的植物肉品牌“植啟”已上市兩款產(chǎn)品——植物雞肉塊和植物牛肉餅。消費者可通過多個線上和線下渠道購買，如天貓、京東和中國所有的97家麥德龍超市。

此外，嘉吉還與羅森聯(lián)合推出植物雞肉餅和植物扇貝三明治，在華東地區(qū)的1600余家羅森便利店均有銷售。根據(jù)嘉吉方面給到《國際金融報》記者的信息，今年10月份，肯德基在中國6個城市的120家門店正式推出了植世代黃金雞塊，其植物雞肉塊正是由嘉吉供應的。

劉軍表示，其植物肉產(chǎn)品還在不斷改變和升級?！敖裉煳乙哺芏喑赃^的朋友交流，對于熱炸的新鮮出爐的植物肉雞塊，我現(xiàn)在還不能講它是百分之百接近（真正的雞塊），可能還有一些細微的改進空間”。

據(jù)嘉吉方面透露，其正在尋求將植物肉運用到中式餐飲中去，目前已在和相關企業(yè)洽談共同開發(fā)。“我們在上海的研發(fā)中心已經(jīng)推出了內測的產(chǎn)品——植物肉餃子，很多人品嘗完了后感覺非常驚艷?！眲④娬f，消費者從接受植物肉到喜歡再到重復購買需要一個較為漫長的過程，其已經(jīng)做好面臨各種困難和挑戰(zhàn)的思想準備。

劉軍還表示，在創(chuàng)新方面，國內有很多新的爆款，嘉吉也在借鑒相關的成功經(jīng)驗?！皼]有一個爆款是設計出來的，是在不斷的失敗、反饋、總結和改正的基礎上，最后證明是成功的。我們既要大力去研發(fā)、去創(chuàng)新，但是也會勇于承擔失敗的風險?！?/p>

發(fā)展電商延伸C端業(yè)務

成立于1865年的嘉吉是一家集食品、農(nóng)業(yè)、金融、工業(yè)產(chǎn)品及服務為一體的多元化跨國企業(yè)集團。上世紀70年代初，嘉吉開始推進中國市場的業(yè)務布局，業(yè)務聚焦于B2B領域。

對于嘉吉來說，擁有龐大消費人口的中國是其全球布局中格外重要的一個市場。去年進博會期間，嘉吉方面就向《國際金融報》記者表示，自20世紀80年代開始在中國大陸投資以來，嘉吉在中國投資已達500億元（約合75億美元）左右。

此次進博會上，嘉吉方面向《國際金融報》記者透露，于中國市場，除了不斷創(chuàng)新產(chǎn)品外，其也在嘗試將業(yè)務延伸至C端。

“原來我們不做To C端，主要以傳統(tǒng)的銷售渠道為主，現(xiàn)在我們也在嘗試做電商，不是說我們做電商一定要成功，但是作為百年企業(yè)，要有創(chuàng)新和承擔失敗的勇氣。目前來說，我們愿意做大膽的嘗試。”劉軍指出。

事實上，在進博會開幕前，劉軍就曾表示，從某種角度來講，今年的疫情對中國的電商是一個巨大的促進，消費者對外賣和電商渠道的接受度提升，也讓這一商業(yè)模式上升到了新高度。據(jù)稱，在電商渠道更加流行的背景下，嘉吉在肉類和油的產(chǎn)品上都已經(jīng)有了小規(guī)模的電商渠道運營，在淘寶、天貓、京東都有店鋪。近期，嘉吉旗下營養(yǎng)健康類產(chǎn)品也會開通電商店鋪。

嘉吉方面此前透露，將來其會有更多品種和數(shù)量的產(chǎn)品嘗試用電商渠道和廣大消費者“見面”，因為中國有比較良好的電商發(fā)展環(huán)境和條件。“我們也在考慮生態(tài)的概念，比如說還有其他公司的產(chǎn)品，我們可以一起開一個旗艦店，用共享的理念來做電商?？偟膩碚f，我們都在做各種各樣的探索，對這方面還是蠻有信心的。”劉軍說。

敲定參加第四屆進博會

今年是嘉吉第三度參加進博會，《國際金融報》記者獲悉，除了植物肉，嘉吉本屆進博會還帶來了一系列跨領域的創(chuàng)新產(chǎn)品，涵蓋食品配料、動物營養(yǎng)、美麗護理和變壓器絕緣液等。

“創(chuàng)新對中國市場至關重要。我們很高興借助本次進博會推介嘉吉面向中國客戶和消費者推出的部分創(chuàng)新產(chǎn)品?！眲④姳硎?，“借助全球資源優(yōu)勢和本地專業(yè)積累，嘉吉一直專注于創(chuàng)新，滿足中國市場的多樣化需求。進博會不僅為我們提供了展示創(chuàng)新產(chǎn)品的平臺，也為我們獲得消費者洞察創(chuàng)造了難能可貴的機會，可以進一步啟發(fā)和助推我們的產(chǎn)品研發(fā)”。

事實上，過去兩屆進博會，嘉吉已累計簽署共計約55億美元的合作訂單。其中，首屆進博會，嘉吉與多家中國企業(yè)簽署了總額超過24億美元的谷物、牛肉、棉花、鐵礦石等合作協(xié)議。去年進博會期間，其又與中國客戶簽署了超過31億美元的合作協(xié)議，包括牛肉、禽肉、谷物、菜籽油以及鐵礦石等多種產(chǎn)品。

劉軍透露，今年的進博會，其簽署的訂單合計近27億美元。

近日，嘉吉亞太區(qū)總裁安博泰（Robert Aspell）在接受媒體采訪時表示，進博會已經(jīng)成為嘉吉每年最期待的活動之一?！胺浅Ｓ腥?，我們能夠感受到消費者包括客戶的熱情，大家對于新事物、新東西的興趣非常高，這也是為什么嘉吉在中國一直要談創(chuàng)新?！彼f，對于嘉吉而言，進博會也是一個學習和交流的平臺。

“嘉吉三年參加進博會，每一年都有轉變，這個轉變不是一下就實現(xiàn)的，但是一年比一年好。參加了第三屆進博會以后，目前我們基本上決定參加第四屆?！眲④娬f，有了進博會這一平臺，嘉吉的創(chuàng)新進步會比以前更快。

記者 王敏杰

原標題：《進博會時間 | 這款進博會上最“綠色”的肉制品，很快可能出現(xiàn)在包子里》