據(jù)專家分析，啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用后，人體血鉛含量會(huì)升高；而腌熏食品中含有有機(jī)胺、氨基甲衍生物，血液中的鉛與這些物質(zhì)結(jié)合，會(huì)誘發(fā)大腸癌。煎炸熏烤以及過于辛辣的刺激性食物在腸道細(xì)菌的分解作用下，轉(zhuǎn)換產(chǎn)生對(duì)腸黏膜的致癌物質(zhì)，容易導(dǎo)致腸表皮癌變。此外，盛夏是細(xì)菌、病毒大量繁殖的季節(jié)，如果檢查、治療不及時(shí)，腸道就會(huì)長(zhǎng)期處于炎癥狀態(tài)，誘發(fā)大腸癌變。而夏季炎熱容易使人疲勞、食欲不佳，這些因素會(huì)誘發(fā)慢性結(jié)腸炎，結(jié)腸慢性炎癥正是誘發(fā)結(jié)腸癌變的原因之一。

　　不少白領(lǐng)人群、老年人在盛夏期間睡眠不佳，甚至失眠。由于人體細(xì)胞分裂的高潮是在人入睡之后，而癌細(xì)胞是在人體正常細(xì)胞裂變過程中發(fā)生突變形成的，所以睡眠不好，人體就很難控制細(xì)胞發(fā)生基因突變而成為癌細(xì)胞，保證睡眠質(zhì)量是防癌的重要因素之一。此外，睡眠不好的人機(jī)體神經(jīng)內(nèi)分泌、腸道功能容易發(fā)生紊亂，各種毒素增多，也會(huì)導(dǎo)致大腸癌。

　　衛(wèi)生專家指出，盛夏季節(jié)減少致癌因素的刺激，同時(shí)采取積極措施遏制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，就可以減少和避免大腸癌的發(fā)生。如倡導(dǎo)科學(xué)衛(wèi)生的生活方式、每天堅(jiān)持一定時(shí)間的鍛煉、進(jìn)餐細(xì)嚼慢咽、保持精神愉快、攝入足夠膳食纖維、少食煙熏制品等。

　　相關(guān)鏈接高溫時(shí)段多發(fā)食物中毒

　　食藥監(jiān)局指出，目前正處于夏季高溫高濕的食物中毒多發(fā)時(shí)段，綜合調(diào)查顯示，絕大多數(shù)食物中毒都是因?yàn)榧庸げ僮鬟^程存在交叉污染的環(huán)節(jié)，食物又在較高溫度下存放較長(zhǎng)時(shí)間導(dǎo)致。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）

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