吃紅燒肉能長(zhǎng)壽?專(zhuān)家揭決定壽命長(zhǎng)短的關(guān)鍵因素
原標(biāo)題:吃紅燒肉能長(zhǎng)壽?專(zhuān)家揭決定壽命長(zhǎng)短的關(guān)鍵因素
原標(biāo)題:吃紅燒肉能長(zhǎng)壽?專(zhuān)家揭決定壽命長(zhǎng)短的關(guān)鍵因素
流言:網(wǎng)絡(luò)上不斷跳出很多關(guān)于紅燒肉的消息:“江蘇年紀(jì)最大的老人今年115歲,其長(zhǎng)壽秘方就是三餐都要吃紅燒肉?!币豁?xiàng)關(guān)于北京市40名百歲老人飲食和生活習(xí)慣的調(diào)查發(fā)現(xiàn),有30人特別喜歡吃紅燒肉,幾乎每天都吃,但這些老人的甘油三酯、膽固醇都不高,未發(fā)現(xiàn)高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病等。長(zhǎng)壽老人都愛(ài)吃紅燒肉,吃紅燒肉果真能長(zhǎng)壽嗎?
紅燒肉中飽和脂肪酸顯著降低
紅燒肉是一道傳統(tǒng)的中式菜肴,深受大家喜愛(ài)。紅燒肉一般以五花肉為主料,配料有生抽、老抽、糖、黃酒等,但因?yàn)榭谖兜牟煌?,紅燒肉的做法、配料組成和比例在也有所不同。
浙江大學(xué)顧偉鋼等人研究發(fā)現(xiàn),紅燒肉在烹飪過(guò)程中使豬肉的一些成分發(fā)生了變化。研究顯示,原料五花肉油脂中飽和脂肪酸含量最高(42%),其次為單不飽和脂肪酸(29.8%)、多不飽和脂肪酸(28.2%);油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸是原料肉中的主要脂肪酸,占全部脂肪酸的84.74%。原料肉經(jīng)過(guò)水焯和燉煮后,單不飽和脂肪酸比例顯著提高,燉煮兩小時(shí)后單不飽和脂肪酸成為主要脂肪酸(48.08%),而原料肉中的飽和脂肪酸則顯著降低。
相關(guān)知識(shí)
健康長(zhǎng)壽的決定因素
長(zhǎng)壽五個(gè)關(guān)鍵因素
壽命長(zhǎng)短?也許可以取決于你自己
研究發(fā)現(xiàn)饑餓或是能量限制延長(zhǎng)壽命的關(guān)鍵因素
科學(xué)家解析節(jié)食延長(zhǎng)壽命原因
生命科學(xué):壽命長(zhǎng)短與體重有關(guān)
為什么說(shuō)壽命長(zhǎng)短與遺傳有關(guān)
腰圍決定壽命長(zhǎng)短 專(zhuān)家教你7個(gè)好習(xí)慣減腰圍
生活中影響壽命的14個(gè)因素
哪些因素會(huì)影響壽命 與壽命有關(guān)的七大因素
網(wǎng)址: 吃紅燒肉能長(zhǎng)壽?專(zhuān)家揭決定壽命長(zhǎng)短的關(guān)鍵因素 http://www.u1s5d6.cn/newsview519329.html
推薦資訊
- 1發(fā)朋友圈對(duì)老公徹底失望的心情 12775
- 2BMI體重指數(shù)計(jì)算公式是什么 11235
- 3補(bǔ)腎吃什么 補(bǔ)腎最佳食物推薦 11199
- 4性生活姿勢(shì)有哪些 盤(pán)點(diǎn)夫妻性 10428
- 5BMI正常值范圍一般是多少? 10137
- 6在線(xiàn)基礎(chǔ)代謝率(BMR)計(jì)算 9652
- 7一邊做飯一邊躁狂怎么辦 9138
- 8從出汗看健康 出汗透露你的健 9063
- 9早上怎么喝水最健康? 8613
- 10五大原因危害女性健康 如何保 7828
- 今日水素:陽(yáng)臺(tái)菜園,居家種出健康芽菜指南
- 運(yùn)動(dòng)女孩的休閑穿搭
- 《居家健康監(jiān)測(cè)證明》可在“隨申辦”在線(xiàn)開(kāi)
- 【便民提示】在線(xiàn)開(kāi)具“居家健康監(jiān)測(cè)證明”
- 健身休閑館如何經(jīng)營(yíng)管理
- 這個(gè)集運(yùn)動(dòng)、休閑、時(shí)尚為一體的運(yùn)動(dòng)品牌進(jìn)
- 知名運(yùn)動(dòng)休閑服裝品牌
- 江北新區(qū)兩案例入選省級(jí)居家社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)典
- 康健園·戰(zhàn)“疫”|慢性病患者如何做好居家
- 北京啟明康健休閑健身中心 (北京市豐臺(tái)區(qū)