15道美味養(yǎng)生湯 15道美味養(yǎng)生湯1.猴頭菇燉雞湯 2.臘鴨三件煲菜干湯 3.花生眉豆雞腳湯 4.淮山棗泥湯 5.昆布海草湯 6.紅蘿卜粉葛湯 7.塘葛菜生魚湯 8.海底椰燉鱷魚肉 9.涼瓜排骨湯 10.粉葛鯪魚湯 11.紅蘿卜茅根竹蔗水 12.蝎子燉瘦肉 13.霸王花芯燉瘦肉 14.西洋菜煲陳腎 15.玉米須靚湯　　1.猴頭菇燉雞湯　　　　(原料)水發(fā)猴頭菇800克，雞脯肉600克，干貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克，清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。　　(制法)將水發(fā)猴頭菇擠干水，切成片；雞脯肉切成塊；干貝去筋，洗凈；火腿切成片；冬筍用刀拍松，切成塊；腐竹洗凈，切成段。將腐竹、冬筍、干貝分別 下人開水鍋中氽透撈出，放人沙鍋內(nèi)燒熱，加熟豬油，燒至六成熱時(shí)，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片，鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉 軟爛，出鍋即可。　　(功效)適用于胃潰瘍、胃炎。　　該湯清甜味美。專門治療胃病，具養(yǎng)陰益氣、益胃健脾的功效。　　2.臘鴨三件煲菜干湯　　　　鴨三件包括了：臘鴨頭,臘鴨翼,臘鴨掌,再來是菜干　　做法:1.把臘鴨頭,臘鴨翼,臘鴨掌在蝦眼水水中燙一下,去除部分鹽分和煙熏味　　2.把菜干泡洗,一定要反復(fù)清洗把里面的沙沖洗干凈.　　3.把洗好的鴨三件,菜干,加入薏米,果皮,茨實(shí)等煲湯料以及一小塊出過水的豬踭.放到壓力鍋里小火壓50分鐘,為了提鮮味,特別放了兩粒江瑤柱.　　臘鴨能下火，菜干含有粗纖維,去熱舒肝，果皮還有化痰、利氣、健脾胃的功效.　　合而為湯，共奏潤燥補(bǔ)益之功.是秋日里最好的湯.　　鴨三件跟菜干都是舊物，鴨跟白菜均屬寒物，干制后煲湯則為上好的聚火靚湯。味道跟新鮮的已經(jīng)是大不相同了。　　臘鴨能下火，菜干含有粗纖維，去熱舒肝，果皮還有化痰、利氣、健脾胃的功效。合而為湯，共奏潤燥補(bǔ)益之功，是秋日里最好的湯。　　3.花生眉豆雞腳湯　　　　材料：雞腳10只,節(jié)瓜2條,花生一把,眉豆一把,帶肉豬骨一塊,蜜棗兩個(gè)　　做法：把雞腳洗干凈,特別是表面那層黃色的東西,然后把豬骨出水以后,加入花生,黃豆,還有蜜棗兩個(gè),用壓力鍋小火煲45分鐘就可以了.　　　　花生眉豆雞腳湯,養(yǎng)顏又消暑,花生眉豆又可以健脾益身.　　加入豬骨,雞爪是為了帶出湯的鮮味,加入節(jié)瓜是因?yàn)樘鞖鉄?消暑阿.　　　　眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴、補(bǔ)腎、生精髓、和五臟，調(diào)營衛(wèi)、理中益氣之功效；而且內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)元素，可幫助消化，增進(jìn)食欲，提高免疫力，治消渴、口渴；外用治腮腺炎。　　4.淮山棗泥湯　　　　湯常飲可加速新陳代謝，防止瘀阻腫瘤硬結(jié)不適的癥狀。如面色鯬，口唇顏色深紫，肌膚甲錯(cuò)，婦女兼有月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)之癥狀，均可以此湯佐膳作食療。凡煲湯都會(huì)放塊豬肉進(jìn)去吊味的??！　　　　淮山，又叫山藥，具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效，對脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)，消渴，子宮脫垂有一定的療效。　　　　紅棗：補(bǔ)血養(yǎng)顏　　　　另外，還放了幾顆桂圓，幫助睡眠。　　　　　　淮山，又叫山藥，具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效，對脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、遺精帶下、小便頻數(shù)、消渴、子宮脫垂有一定的療效。　　5.昆布海草湯　　　　做法：就是把買回來的昆布海帶用水泡開,因?yàn)樘貏e多沙,所以要注意洗干凈,然后加入綠豆,果皮,蜜棗和排骨熬成湯即可.　　　　喝之前撒少許蔥花.　　海草、昆布都是生長在大海中的藻類植物，性味咸寒，咸能軟堅(jiān)，寒能清熱。　　　　海草、昆布都是生長在大海中的藻類植物，性味咸寒，咸能軟堅(jiān)，寒能清熱。　　6.紅蘿卜粉葛湯　　　　紅蘿卜中的胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間 接消滅癌細(xì)胞；每天若吃定量的紅蘿卜，可以大大降低癌癥的發(fā)病率，甚至對已轉(zhuǎn)化的癌細(xì)胞也有防阻進(jìn)展或使癌細(xì)胞逆轉(zhuǎn)的作用．紅蘿卜所含的葉酸也有抗癌的作 用。　　　　葛含淀粉質(zhì)很多，故稱之為“粉葛”，葛是植物的根部，在中藥中稱之為“葛根”?！夺t(yī)學(xué)啟源》說葛根有“除脾胃虛熱而渴”的作用，《本草綱目》認(rèn)為它能“散郁火”，《得配本草》說它有“解肌、發(fā)表、退熱”的作用。　　7.塘葛菜生魚湯　　　　材料：　　　　生魚：生 魚是鱧科魚類中個(gè)體大、生長快、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的名貴經(jīng)濟(jì)魚類。生魚的地方名又稱黑魚、團(tuán)魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質(zhì)細(xì)膩，肉味 鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克，營養(yǎng)價(jià)值很高，有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功能。加之 生魚肉煲湯鮮甜無

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