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低脂肪又有營(yíng)養(yǎng)的食物有哪些？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月14日 14:37

高血脂癥的飲食細(xì)節(jié)脂肪肝的飲食調(diào)理總的原則為：控制總熱量，限制脂肪，減輕體重，促使自己動(dòng)用體內(nèi)積存的脂肪．1，保持每日食物的多樣性脂肪肝患者應(yīng)該增加而不是減少每日食物種類．各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素．每日人體需要的營(yíng)養(yǎng)素超過40種，靠一種或簡(jiǎn)單的幾種食物根本不能滿足脂肪肝患者的營(yíng)養(yǎng)需要．因此按照合理比例，廣泛攝入各類食物，包括谷類，動(dòng)物性食品，蔬菜和水果，豆類制品，奶類制品和油脂，以達(dá)到平衡膳食，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要．2，谷類是每日飲食的基礎(chǔ)對(duì)脂肪肝患者而言，谷類應(yīng)是每日能量的主要來源，應(yīng)成為其每日膳食的基礎(chǔ)．但隨著生活水平的提高，我國很多大城市已經(jīng)出現(xiàn)動(dòng)物性食物的消費(fèi)量超過谷類消費(fèi)量的傾向，對(duì)脂肪肝及其他一些慢性病的預(yù)防極為不利．因此，要大力提倡發(fā)揚(yáng)以谷類為主的中國膳食的良好傳統(tǒng)，避免肉類為主西方膳食的弊端．而在谷類食物中，應(yīng)提倡選用部分粗雜糧．3，適量進(jìn)食動(dòng)物性食物，每周進(jìn)食2～3次海魚動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源．合理適量進(jìn)食動(dòng)物性食品，不僅不會(huì)導(dǎo)致脂肪肝及其他慢性疾病的發(fā)生或加重，相反，由于動(dòng)物性蛋白質(zhì)的氨基酸模式更適合人體需要，其賴氨酸含量較高，有利于補(bǔ)充谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足;同時(shí)魚類(特別是海產(chǎn)魚)所含的不飽和脂肪酸較多，在預(yù)防慢性疾病方面有獨(dú)到的作用．因此，每日進(jìn)食1～2兩瘦肉(禁用肥肉和葷油)，每周進(jìn)食2～3次魚(特別是海魚)對(duì)防治脂肪肝是適合的．4，每日進(jìn)食2兩豆類及其制品大豆是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%～50%，且富含人體需要的8種必需氨基酸，是植物性食品中唯一可與動(dòng)物性食品相媲美的高蛋白食物．大豆卵磷脂有促進(jìn)肝中脂肪代謝，防止脂肪肝形成的作用．它所含有的植物固醇不被人體吸收，且能夠抑制動(dòng)物膽固醇的吸收．大豆異黃酮還具有一定的抗氧化作用，這對(duì)于脂肪肝患者來說都是必需的．但由于氨基酸不能在體內(nèi)貯存，過多攝入豆類制品并無實(shí)際益處．每日進(jìn)食2兩左右的豆類制品是適宜的．5，每日吃1斤蔬菜和2個(gè)水果蔬菜和水果含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，膳良纖維和天然抗氧化物．建議在食物多樣的原則指導(dǎo)下，多選用紅，黃，深綠的蔬菜和水果，因?yàn)樗鼈兪呛}卜素，維生素B2，維生素C等的重要來源．為預(yù)防脂肪肝的發(fā)生，每日進(jìn)食500克水果(正餐)和2個(gè)水果(加餐)是必需的．應(yīng)注意的是，水果一般作為加餐食用，也就是在兩次正餐中間(如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn))，不提倡在餐前或餐后立即吃水果，以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負(fù)擔(dān)過重．6，控制能量攝入對(duì)于脂肪肝患者熱能供給不宜過高．從事輕度活動(dòng)的脂肪肝病人每日供給30～35千卡/千克，以防止發(fā)胖避免加重脂肪堆積．對(duì)于肥胖或超重者，每日20～25千卡/千克，控制或減輕體重．7，適當(dāng)提高蛋白質(zhì)攝入量可采用高蛋白飲食(1．5～1．8克/千克)，以避免體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗，有利于肝細(xì)胞的修復(fù)和再生．保持氨基酸的平衡很重要．蛋白質(zhì)中蛋氨酸，胱氨酸，色氨酸，蘇氨酸，和賴氨酸等均有抗脂肪肝作用．8，減少糖類和甜食過多的糖類可轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，?dǎo)致肥胖，促使肝內(nèi)脂肪肝的形成．碳水化合物應(yīng)主要有谷糧供應(yīng)，不用精制糖類，蜂蜜，果汁，果醬，蜜餞等甜食和甜點(diǎn)心．9，控制脂肪和膽固醇植物油不含膽固醇，所含谷固醇或豆固醇和必須脂肪酸有較好的趨脂作用，可阻止或消除肝細(xì)胞的脂肪變性，對(duì)脂肪肝有益處．對(duì)于脂肪肝患者來說，全日食物和烹調(diào)油所供給總量不宜超過40克，對(duì)于膽固醇高的食物宜適量控制．10，每日補(bǔ)充膳食纖維飲食應(yīng)粗細(xì)搭配，保證有足夠的膳食纖維．增加維生素，礦物質(zhì)的供給可補(bǔ)充肝病時(shí)的缺乏，又有利于代謝廢物的排除，對(duì)調(diào)節(jié)血脂，血糖水平也有良好的作用．每日應(yīng)在膳食中添加燕麥片，蕎麥等粗糧，以及海帶，魔芋和新鮮蔬菜富含膳食纖維的食物．建議：選擇全谷，全麥?zhǔn)澄镒鲈琰c(diǎn);用部分粗糧替代精細(xì)米面，但吃粗糧也不能超出總量;每日膳食中可添加豆類食物，如紅豆，綠豆等;每日必需吃青菜，特別是青菜的葉和莖．應(yīng)注意的是，膳食纖維并非多多益善．過量攝入可能造成腹脹，消化不良，也可能影響鈣，鐵，鋅等元素的吸收，還可能降低蛋白質(zhì)的消化吸收率．特別是對(duì)于脂肪肝患者，胃腸道功能減弱的病人，腸炎和腸道手術(shù)的病人，容易出現(xiàn)低血糖的病人等，更應(yīng)注意．此外，若突然在短期內(nèi)由低纖維膳食轉(zhuǎn)變?yōu)楦呃w維膳食，可能導(dǎo)致一系列消化道不耐受反應(yīng)，如胃腸脹氣，腹瀉腹痛等．因此，應(yīng)注意循序漸進(jìn)增加膳食纖維，并在增加的同時(shí)大量飲水．11，適量采用橄欖油橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量高達(dá)80%，還含有對(duì)心血管降有益的角鯊烯，谷固醇和維生素A原和維生素E等成分．這使得橄欖油有很強(qiáng)的抗氧化，預(yù)防心血管疾病的能力．在大量進(jìn)食橄欖油的一些地中海國家，心血管疾病的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐洲其他國家．此外，最新的研究表明，常食用橄欖油還可預(yù)防鈣質(zhì)流失，預(yù)防膽結(jié)石，高血壓，減少癌癥發(fā)病率以及降低胃酸，降低血糖等．因此，橄欖油被譽(yù)為綠色保健食用油也是實(shí)至名歸．對(duì)于脂肪肝患者，可適量采用橄欖油以起到降低血脂的作用，從而在一定程度上防止脂肪肝的產(chǎn)生或程度的加重．12，禁止飲酒酒精對(duì)人體的影響是弊多利少．首先，酒精含有高熱能，1克酒精可以產(chǎn)生7千卡的熱量，是導(dǎo)致肥胖的重要飲食因素．其次，飲酒可導(dǎo)致食欲下降，影響正常進(jìn)食，以至于發(fā)生各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏．還有，酒精的最大危害是損害肝臟，導(dǎo)致脂肪肝，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化．此外，長(zhǎng)期飲酒還可能使血脂水平升高，動(dòng)脈硬化;增加心，腦血管發(fā)生的危險(xiǎn);增加患高血壓，中風(fēng)等危險(xiǎn)．白酒中的有毒成分甲醇會(huì)直接損害你的末梢神經(jīng)，導(dǎo)致各類神經(jīng)系統(tǒng)疾患．因此，對(duì)于脂肪肝患者，必須禁酒．
高血脂患者的日常注意事項(xiàng)1，限制鈉鹽的攝入．飲食應(yīng)以清淡為宜，少吃咸食．吃鹽過多，會(huì)使血管硬化和血壓升高．每天吃鹽應(yīng)在5克以下為宜．2，少吃動(dòng)物脂肪．動(dòng)物脂肪膽固醇含量高，可加速動(dòng)脈硬化．如肝，腦，心等應(yīng)少吃．3，少吃甜食．甜食含糖量高，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，容易促進(jìn)肥胖和動(dòng)脈硬化．4，戒煙忌酒．有煙酒嗜好的患者，會(huì)因煙酒過多引起心肌梗塞，腦中風(fēng)等．5，宜多食含鉀食物．鉀在體內(nèi)能緩解鈉的有害作用，促進(jìn)鈉的排出，可以降壓．含鉀的食物有：豆類，番茄，乳品，海帶，鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜，水果有橘子，蘋果，香蕉，梨，菠蘿，獼猴桃，核桃，山楂，西瓜等．6，宜多食含蛋白和維生素的食物．如魚，牛奶，瘦肉，豆制品等．7，多食含鈣食物．美國醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，高血壓患者每天堅(jiān)持食人高鈣食物，能有明顯的降壓效果．含鈣的食物有：奶制品，豆制品，花生，紅棗，海帶，黑木耳，核桃，魚等．以上是對(duì)低脂肪又有營(yíng)養(yǎng)的食物有哪些？這個(gè)問題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您降！

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您好!對(duì)于血脂高，血壓高的患者來說，提倡的是低鹽低脂飲食．但低脂飲食并不是代表您不能吃肉類．相反，瘦肉是要經(jīng)常吃一些的．
常見的低脂食物有：（1)肉類：烤煮牛肉，牛肝，羊肉，雞肉．(2)魚類及其它海產(chǎn)品：鯉魚，鱘魚，比目魚，蛤肉，蟹肉，蝦，牡蠣．(3)蔬菜：蘆筍，茄子，鮮扁豆，萵苣，豌豆;土豆，菠菜，南瓜，西紅柿，卷心菜，花椰菜，黃瓜，綠辣椒，胡蘿卜，白籮卜．(4)水果：所有的水果及果汁(新鮮的，罐裝的或冰凍的均可)．(5)乳制品：脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)，人工奶油，家用奶酪．(6)面包和谷物等：大米，面包，通心粉，咸蘇打餅干，玉米粉．(7)調(diào)味品類：蜂蜜，果醬;番茄醬，生姜，芥末，咖啡茶．生活護(hù)理：要適當(dāng)?shù)腻憻挘哼m合老年人健身體育項(xiàng)目有太極，氣功，慢跑，快走，騎車慢行，游泳，登山，老年健身操，門球，羽毛球，倒走等．一天中進(jìn)行健身鍛煉最佳時(shí)間：早晨5時(shí)，運(yùn)運(yùn)動(dòng)量不宜過大，應(yīng)保持輕到中等強(qiáng)度；上午10時(shí)是一天中最佳的運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)，下午16~17時(shí)是減肥的最合適鍛煉時(shí)間；晚飯前0．5~1小時(shí)，此時(shí)進(jìn)行散步(或快走)和做保健體操，是有利于治療糖尿病的體育療法．同時(shí)應(yīng)注重心理降，保持樂觀豁達(dá)的生活態(tài)度．

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