不管是春夏秋冬，在漫山遍野的農(nóng)田里最常見的，那就是綠色的蔬菜了，各種各樣的野生蔬菜都可以吃，而且中國資源豐富，野菜也是分布廣泛，南北都有。

尤其是對于生活在農(nóng)村的爺爺奶奶或者是叔叔阿姨來說，野生蔬菜是生活中不必不可少的食物了。有一些野菜需要加熱吃，但是也有一些直接生著就能吃。

但是其實很多人不知道，有一些野生蔬菜都是有毒性的，如果盲目的食用會對身體造成一定的傷害，那你知道哪些有毒嗎？

提醒：生活中常見的4種野生蔬菜，或少吃，建議別再當成寶

1.淮山藥野菜

淮山藥野菜是生活中比較常見的了，相信很多朋友都嘗過這種野菜，在春夏時節(jié)非常的普遍。但是你知道嗎？這種野菜本身其實含有有毒物質，如果你想要吃，可以在食用前在水中浸泡30分鐘以上，就基本能夠把有毒物質分解完成。如果浸泡時間不足，很有可能會出現(xiàn)腹痛，甚至是腹瀉的問題。

2.野芹菜

野芹菜是生活中非常常見的野生野菜了，他和我們吃的芹菜有一些相似之處，但是形狀會比我們普通的芹菜小一些，野生芹菜也是有一定毒素的，所以說一定要少吃。

3.紅鳳菜

這種野菜是生長在水池旁邊的，它的營養(yǎng)價值非常的高，但是如果長期食用會讓我們的身體積累毒素和垃圾，從而導致身體的一些不舒服。

4.蕨菜

蕨菜對于南方的朋友來說一定非常熟悉了，它的味道非常的清爽，在餐桌上也是非常受歡迎的。但是由于蕨類植物含有原蕨苷，長期服用可能會有致癌的風險，因此不建議大家大量的食用蕨菜。

如果你吃對了野菜，你會得到3個好處：

雖然說有一些野菜長期吃對身體不好，但是如果你把野菜吃對了，你也會有很多好處。

1.抗疲勞

對于現(xiàn)在的年輕人來說，白天上班是一件很累的事，下班之后就不想再過度運動了，但是在身體過度疲勞的情況下，如果適當?shù)某砸恍┮安?，會改善身體的疲勞。

2.緩解便秘

野生蔬菜中含有的膳食纖維含量也是比較高的，堅持吃野菜可以促進腸胃的蠕動，幫助人緩解便秘，有利于腸道健康。

3.降膽固醇

尤其是對于中老年人來說，很多人都會出現(xiàn)三高的癥狀，吃一些薺菜會降低血液和膽固醇含量，尤其是在薺菜中的維生素和胡蘿卜素含量也是非常高的，多吃一些對身體有好處。

那么，哪些野菜可以吃呢？

1.苦菜

這種菜在不同的地方都有不同的叫法，他的后勁是比較苦的，很多人都不喜歡吃它，但是它含有大量的蛋白質，無機鹽和維生素，對于身體的營養(yǎng)有非常好的補充作用，此外他還可以幫助治療呼吸道感染或者是咽喉炎等等。

因為它的苦味比較重，所以你在吃的時候可以蘸一些甜面醬配合著吃，可以消除苦味，也可以用它來炒菜，都非常的有營養(yǎng)。

2.民國菜

你知道國民菜嗎？他還有另一個名字就是野菊花，也有一些地方叫作革命菜味道非常的香，這種菜是在秋天過后是比較肥嫩的，而且一定要在開花前采摘，因為越往后期味道也沒有那么嫩了。這道菜可以涼拌，也可以炒，是一種藥食同源的野菜。

3.灰灰菜

灰灰菜基本不太受人們的歡迎，只有在野生蔬菜很少的情況下，大家才會去采摘，而這種灰灰菜也有很多吃法，比如說冷著吃或者是炒來吃，甚至是做湯都可以。也有人拿它包包子或者是包餃子，味道也非常的好，而且灰灰菜有藥用價值是一種非常好的中藥材。

4.掃帚菜

掃帚菜在全國各地都非常的廣了，一般是在春季和夏季采摘食用，而對于我們的家鄉(xiāng)主要吃法是蒸的。

現(xiàn)在的野菜已經(jīng)不再流行于農(nóng)村人之中，城里人也都非常的喜歡吃野菜，他們甚至還有一些人選擇去農(nóng)村采摘。吃野菜已經(jīng)成為一種趨勢，人們不再熱衷于大魚大肉，反而選擇更舒適健康的生活方式，讓自己的身體身心更加健康，減少脂肪的攝入，也是對自己的一種負責。你現(xiàn)在的生活方式是怎樣的？如果是你，你會選擇去農(nóng)村挖野菜嗎？

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