香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實(shí)。原產(chǎn)亞洲東南部，我國(guó)臺(tái)灣、廣東、廣西、福建、四川、云南、貴州等也均有栽培，以臺(tái)灣、廣東最多。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，經(jīng)處理脫澀后，洗凈鮮用。我國(guó)栽培的有甘蕉，粉蕉兩個(gè)品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可制作多種加工品。

　　香蕉是人們喜愛(ài)的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱(chēng)它為“快樂(lè)水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛(ài)的減肥佳果。香蕉又被稱(chēng)為“智慧之果”，傳說(shuō)是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低，含有稱(chēng)為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)膳食纖維也多，是相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 香蕉含有大量糖類(lèi)物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分，可充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量;

　　2. 香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤(rùn)腸通便，可治療熱病煩渴等癥;

　　3. 香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜;

　　4. 香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高;

　　5. 香蕉果肉甲醇提取物對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;

　　6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

　　食用效果

　　香蕉味甘、性寒，入肺、大腸經(jīng);

　　具有清熱，生津止渴，潤(rùn)肺滑腸的功效;

　　主治溫?zé)岵　⒖跓┛省⒋蟊忝亟Y(jié)、痔瘡出血等癥。

　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過(guò)量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者;

　　2. 脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，胃酸過(guò)的多者不可食用，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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